Pour changer de la tarte tatin, je vous présente le gâteau tatin. Vous ne le
verrez pas photographié retourné car il a été très vite mangé par mes invités. Voici donc la photo de ma part, il était très très bon !!!
Un conseil : préparez-le la veille, il sera encore meilleur !
Côté marché :
Pour 8 personnes
5 à 6 pommes
Pour la pâte :
2 gros œufs bio
75 g de sucre en poudre
1 cs de sucre vanillé maison (recette ici)
100 g de farine
30 g de fécule
1/2 sachet de levure bio
60 g de beurre
Pour le caramel :
100 g de sucre + 2 cs d’eau
Préparation :
Dans le plat tatin, préparez le caramel avec le sucre et l’eau.
Epluchez et coupez les pommes en 8 quartiers, déposez-les sur le caramel.
Dans le cul de poule mélangez les œufs avec le sucre, lorsque le mélange est mousseux, ajoutez la farine tamisée avec la levure puis le beurre fondu. Versez délicatement sur les pommes.
Enfournez dans le four préchauffé à 220°C pour environ 30/35 mn.
Retournez le gâteau sur un plat quand il est encore chaud, ce sera plus facile.
Laissez-le refroidir avant de déguster !
Vin conseillé : un bon cidre.
Lorsque vous me lirez je serais au salon du blog culinaire de Soissons, je vous raconterais nos 2 jours en photos, j’ai hâte d’y être !
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