Cuisine Guylaine Déménage !

Redirection automatique vers le nouveau site dans 20 secondes !

 

www.cuisine-guylaine.fr

Samedi 7 septembre 6 07 /09 /Sep 08:52

Après plusieurs mois de réflexions, Overblog ne répondant plus à mes attentes,  je change d’horizon pour plus d’indépendance.

J’ai donc le plaisir de vous communiquer l’adresse de mon nouveau site internet  :

www.cuisine-guylaine.fr

N’ayez crainte, vous y retrouverez  l’intégralité de l’ancien blog.  Pour cela, je dois dire un grand merci à mon fils Yann qui a fait un énorme travail pour créer ce nouveau site.

Attention !!  Pour tous les abonnées à ma Newsletter sur Overblog, il faudra vous ré-abonner sur la nouvelle adresse, à droite sur le blog.

 

A bientôt sur ma nouvelle adresse !

Par cuisine-guylaine - Publié dans : Divers2 - Communauté : Vos blogs - Ecrire un commentaire - Voir les 7 commentaires
Vendredi 6 septembre 5 06 /09 /Sep 20:01

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J’ai rencontré, vendredi dernier, au Palais du Tau, Nicole, fidèle lectrice de mon blog qui m’a fait le plaisir de m’offrir divers produits de son pays, la Belgique.

Un grand merci pour la découverte de ce fromage qui ressemble un peu au Maroilles mais en moins fort.

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L’occasion de tester cette recette issue d’un petit livre : Cakes, tartes & Cie.

Cela change des recettes que je fais habituellement mais nous avons beaucoup aimé, à refaire !

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Côté marché :

Moule à génoise réf. FM 477

Pour la pâte levée :

250 g de farine

12 cl de lait tiédi à 37°C

5 g de levure SAF (ou autres) ou 12 g de levure de boulanger

4 g de sel

1 cc de sucre semoule

1 œuf

40 g de beurre ramolli

Pour la garniture :

200 g de faisselle

200 g de  Boû d’Fagne (ou 300 g de Maroilles)

2 œufs

Poivre du moulin

Préparation :

Délayez la levure dans 12 cl d’eau tiède (j’ai remplacé par du lait).

Déposez la farine dans le bol du robot, versez le levain au centre, mélangez. Couvez avec la silpat. Laissez lever 20 mn. (Je mets dans le four avec la lumière, sans thermostat).

Incorporez le sel, le sucre, l’œuf puis le beurre ramolli, pétrissez avec la feuille pour avoir une pâte homogène.

Versez la pâte dans le moule à manqué. Recouvrez et laissez lever à nouveau 45 mn dans le four avec la lumière.

Préchauffez le four à 180°C.

Egouttez la faisselle, grattez légèrement la croûte du fromage.

Coupez-le en petits morceaux ou écrasez-le avec une fourchette.

Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec la faisselle, ajoutez le fromage, mélangez.

Battez les blancs en neige, incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Poivrez généreusement mais ne salez pas.

Versez l’appareil sur le fond de pâte et enfournez pour 30/35 mn.

Servez chaud, un délice !!!!

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Découvrez le nouveau catalogue Automne/Hiver en participant à un atelier, clic !

Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n’hésitez pas à me contacter :

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

Par cuisine-guylaine - Publié dans : Tartes, flamiches, quiches, pizzas - Communauté : Nos passions - Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires
Jeudi 5 septembre 4 05 /09 /Sep 08:53

 

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Vous allez apprécier ces petites tartelettes le soir avec une salade, n’hésitez pas à doubler les proportions.

Pensez à préparer la pâte brisée la veille, cela vous fera gagner du temps.

Côté marché :

Pour 8 tartelettes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25 mn

Empreintes tartelettes réf. FP 2675

1 pâte brisée maison

2 œufs

1/2 petit poivron vert

8 tomates cerises

100 g de crème liquide

50 g de lait

5 t de bacon

1 pincée de thym

Préparation :

Préparez la pâte brisée la veille au soir ou au moins 1 h avant.

Déposez les empreintes tartelettes sur la plaque perforée.

Lavez, épépinez le poivron, coupez-le en petits dés.

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec la crème liquide, le lait, sel, poivre, thym.

Coupez le bacon en lanières et répartissez-le sur les fonds de pâte.

Répartissez le poivron vert et recouvrez avec l’appareil.

Déposez une tomate cerise au centre.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 25 mn.

Recette largement inspirée du livre Cakes, tartes & Cie.

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Découvrez le nouveau catalogue Automne/Hiver en participant à un atelier, clic !

Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n’hésitez pas à me contacter :

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

 

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Mercredi 4 septembre 3 04 /09 /Sep 14:29

Le Nouveau catalogue Automne/Hiver est arrivé !

Toujours des offres astucieuses pour vous équiper comme un chef !

Je vous propose ces 3 ateliers pour découvrir ensemble les dernières nouveautés :

 

 Vous pouvez vous inscrire dès maintenant, soit par mail : linoue@laposte.net

soit  par téléphone : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

Les ateliers sont à mon domicile : 35 Allée Jean Grémillon à Tinqueux, près de Reims.

Ils sont gratuits mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation.

Si vous souhaitez organiser un atelier à votre domicile en septembre il me reste des samedi de libre.

 

Lundi 9 septembre 2013

Petits cakes jambon/tomates séchées

Tartelettes au citron

Pâte brisée au Cook'in

 

Lundi 16 septembre 2013

Pain au Cook'in

Mini-gâteaux de Savoie

Petits rochers coco


Jeudi 26 septembre 2013

Pâte brisée au Cook'in

Flamiche au Maroilles

Petits creusois au praliné

 

montage recettes flexipan

 

Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n’hésitez pas à me contacter :

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

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Par cuisine-guylaine - Publié dans : Bavardage, jeux, concours... - Communauté : Les Passionnés de cuisine - Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Mardi 3 septembre 2 03 /09 /Sep 10:59

 

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Après un retard de 3 semaines, voici les mirabelles qui arrivent sur les étals. Tardives mais meilleures paraît-il, voici de petits clafoutis à déguster à l’heure du goûter, parfait pour la rentrée de classes !

J'ai utilisé les empreintes briochettes et le moule à tarte rectangulaire.

Une recette qui vient du joli blog : Bulles de Gourmandises

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Préparation : 15 minutes

Cuisson 15 à 20 minutes

Pour 6 clafoutis individuels et 1 clafoutis rectangulaire 26×13

Côté marché :

500 g de mirabelles

3 œufs

100 g de sucre glace

100 g de poudre d’amandes

50 g de farine

50 cl de crème liquide

Préparation :

Nettoyez et dénoyautez les mirabelles.

Déposez les empreintes et le moule rectangulaire sur la plaque perforée. 

Déposez 4 à 5 mirabelles  dans le empreintes briochettes et le reste dans le moule rectangulaire.

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un cul de poule, blanchissez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Incorporez la poudre d’amandes, puis la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et ajoutez la crème liquide.

Recouvrez les mirabelles de l’appareil à clafoutis et mettez à cuire au four 20 minutes environ à 200°C.

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 N’hésitez pas à consulter les planning des différents Ateliers.

Pour les Ateliers Guy Demarle, clic !

Pour les Ateliers Cuisine Guylaine, clic !

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Lundi 2 septembre 1 02 /09 /Sep 09:57

Voici les articles que vous avez le plus consultés le mois dernier :

Les courgettes en 48 recettes

IMG_3741__1280x768bis

Pavé de saumon à la plancha

IMG_5861 [1280x768]

Gratin dauphinois courgettes & pommes de terre

Côte boeuf sauce barbecue à la plancha

IMG_5579 [1280x768]

Tian d'aubergines, de tomates à la mozzarella d'après Guy Martin

Une bonne semaine à tous et à bientôt pour une nouvelle recette.

N'hésitez pas à consulter les planning des différents Ateliers.

Pour les Ateliers Guy Demarle, clic !

Pour les Ateliers Cuisine Guylaine, clic !

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