J’ai préparé ces moelleux hier pour notre repas du soir, ils sont délicieux.

Cette recette vient tout droit de chez Patricia du blog La table de Pénélope.

J’ai profité pour utiliser mes tomates confites préférées, pour voir leur site cliquez sur l’image ci-dessous.

Côté marché :

Cuisson : 18 mn
Préparation : 15 mn

pour 8 ou 9 moelleux

8 ou 9 tomates cerises
40 gr de tomates séchées (ou de confit de tomates)
3 œufs
100 gr de farine
60 gr de parmesan frais et râpé
20 cl de lait

Préparation :

Préchauffer le four à 210°.

Dans un cul de poule, fouettez les œufs et ajoutez progressivement la farine tamisée en mélangeant énergiquement.

Versez le lait et continuez à mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Hachez au mixeur les tomates séchées (ou le confit de tomates)  et  ajoutez-les avec le parmesan râpé dans la pâte, mélangez à nouveau.

Il n’est pas nécessaire de saler à cause des tomates séchées et du parmesan.

Versez la préparation dans des moules à muffins en silicone (ou autres petites empreintes) et déposez au centre de la pâte une tomate cerise avec la queue.

Enfournez pour environ 18 minutes.

Lorsque le dessus des moelleux est suffisamment doré, sortez-les  du four et  laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler sur une grille.

Servez tiède avec une salade.

D’autres recettes sur mon blog avec des tomates séchées :

Cake aux tomates séchées et aux crottins de Chavignol

Focaccia aux tomates séchées et au romarin

Clafoutis tomate & romarin de Guy Martin

Muffins olives, feta, tomates confites…

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie un nouveau billet, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

Vous cherchez une recette, pensez à consulter la 1ère partie de mon index à droite sous le calendrier et les 400 recettes de mon 1er blog, clic !

Voici un résumé en photos de ces 2 jours riches en rencontres et en gastronomie avec des blogueurs venus de toute la France mais aussi de l’étranger.

Mon atelier a eu lieu samedi de 11 h à 11 h 50, j’avais choisi de vous présenter les biscuits roses de Reims car on me demande souvent où les acheter.

Ils sont à la base de nombreuses préparations : cheese-cakes, charlottes, tiramisu, meringue aux biscuits roses, bonbons de Noël…
Vous retrouverez la recette sur mon blog, clic !

Des bloggeuses bien attentives :

Pantoufle et chocolat

1 2 3 petits plats

La cuisine de Kattylou

Isabelle, C’est local de saison et trop bon

Le croûtage des biscuits avant la cuisson

Et la dégustation finale

Pendant ce temps Pascaloue nous prépare son risotto chocolat aux oranges confites avec sa tuile au carambar.

J’ai assisté aux démos très intéressantes de chez Lesieur avec le consultant culinaire Eric Reitler, pour voir l'article sur 750 g, le secret des sauces,clic !

Sauce béarnaise

Préparation d’une émulsion

Le stand de l’agneau Presto avec de nouvelles découpes

Monique et Pascaloue ravies de se retrouver

 montgolfière briochée par Atelier pain et Passion Boulange

Mansour du blog Face Food

Du grand art !

En direct d’Athènes et ses biscuits de Noël vraiment délicieux

L’écrin révèle le diamant & Mijotons

Préparation d’un sabayon de betteraves aux pommes vertes

Sandrine en démo avec Vincent
La pastilla déstructurée, la bisque & sa raviole

Clémence et ses blinis au potiron féta & coriandre

Pupuce préparant sa panna cotta au potiron & sa chantilly aux 4 épices

La popotte de Manue & Dans la cuisine d’Audinette

Lingots aux pommes caramel & noix de pécan

Monique en plein travail qui prépare un repas libanais pour dimanche midi

avec l’aide de Barbichounette

Monique en démo : préparation du Chich Taouk

Lamu et Trinidad : fausse mousse au chocolat, tuiles bonbons à la framboise

Marie-France du blog : Une cuillerée pour papa

J’espère que nous aurons plus de temps pour discuter ensemble l’an prochain !

Les gourmandises de Charmela, son tiramisu aux fraises et litchi et son cheesecake saumon et aneth que je vais préparer pour ce week-end

J’en reprendrais bien un bout et ses délicieuses amandines aux cranberries que je vais faire rapidement !

Je n’ai pas eu la chance de participer à l’atelier de Mercotte car il y avait trop de monde mais elle a eu la gentillesse de me faire déguster qqs macarons qui lui restaient, un délice !

J’ai eu aussi de précieux conseils pour mes prochains macarons

Quelques photos de la soirée de gala où vous reconnaîtrez certainement vos blogueurs préférés  

Mamina en pleine conversation

Chef Damien et Eric Reitler consultant culinaire

Nous avons passé une charmante soirée en compagnie de Monique et de son mari et avons fait la connaissance de Marina du joli blog : Parmesan & paprika

Une partie du buffet de dimanche midi, pas facile de faire des photos car il y avait beaucoup d’affamés !

Houmous libanais

   Hommage à Diane, son blog, ses recettes.

Nous avons passés un excellent week-end à Soissons, merci à Chef Damien et à son équipe, aux étudiants de l’association ADELYHS qui ont fait de ce salon une réussite. Merci aussi à Benoît Molin, animateur de Cuisine TV, à nouveau parrain de cette 2ème édition.

 
Vivement l’édition 2010 !

Pour visualiser les compte-rendus de tous les blogueurs sur 750 g, clic !

A demain pour une nouvelle recette !