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14 avril 2017 5 14 /04 /avril /2017 18:30

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Des petits gâteaux qui ont été bien appréciés à l’heure du thé. J’ai incorporé des graines de chia qui leur donnent un côté bien agréable et légèrement croquant. Une note d’acidité est apportée par le glaçage au citron.

Pour ceux qui ne connaissent pas encore les graines de chia, vous les trouverez dans les magasins bio. Elles sont riches en acides gras essentiels oméga-3, en vitamine E, en antioxydants, en fibres, en minéraux. Vous pouvez intégrer facilement ces petites graines dans votre alimentation du quotidien : salades, yaourts, boissons, légumes, crèmes, gâteaux, cakes, pains…

C’est aussi un substitut aux œufs. A vous de tester !

Une autre recette sur le blog avec ces petites graines, clic !

Côté marché :

Pour 12  gâteaux

Empreintes Manqués cannelés réf. FP 9273

1 banane bien mûre

2 œufs label rouge

100 g de crème liquide allégée

5 cs de sucre complet de canne

80 g de farine

40 g de maïzena

1 sachet de poudre à lever

2 cs de graines de chia

Pour le glaçage :

QS de jus de citron et de sucre glace

QS de nonpareilles

Préparation :

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le sucre.

Ajoutez la crème liquide, la farine, la maïzena et la poudre à lever, mélanger puis incorporez la banane écrasée et les graines de chia, mélangez bien le tout pour avoir un ensemble homogène.

Répartissez la préparation dans les empreintes posées sur la plaque aluminium perforée.

Enfournez dans le four préchauffé à 200°C pour 20 mn.

Laissez-les refroidir 5 mn avant de les démouler sur la grille.

Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant environ 2 cs de jus de citron avec ce qui est nécessaire de sucre glace pour obtenir un joli glaçage. Il doit être assez épais pour ne pas couler. Décorez le dessus avec des nonpareilles multicolores.

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Published by cuisine-guylaine - dans Petits gâteaux et sucreries
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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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