Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
13 avril 2017 4 13 /04 /avril /2017 12:22

IMG_1848 (Copier)

 

Un roulé garni d’une crème au citron qui est très vite préparée grâce au Cook’in.

Vous pouvez ajouter à la crème des framboises ou des griottes.

IMG_1835 (Copier)

IMG_1837 (Copier)

Côté marché :

Pour le biscuit :

4 œufs (2 œufs + 2 jaunes et 2 blancs)

80 g de sucre

60 g de farine tamisée

Sucre glace

Préparation au cook’in :

Préchauffez le four à 200°C.

Fixez le fouet sur les lames du Cook’in, versez les œufs, les jaunes et le sucre.

Réglez 3 mn, 50°C, vit 4

Pendant ce temps, battez les blancs en neige avec un autre robot.

Ajoutez les blancs montés en neige dans le bol du Cook’in, réglez 30 s vit 3 sans le verre doseur.

Réglez 1 mn, vit 3 et versez la farine tamisée par l’orifice situé sur le dessus pendant la rotation.

Versez la préparation dans le flexipan plat et enfournez pour 8 mn à 200°C.

Couvrez d’une toile silpat, laissez refroidir puis roulez le biscuit avec la silpat, vous pouvez le réserver au frais jusqu’au lendemain.

Etalez ensuite le lemon curd sur le biscuit et roulez le tout.

Pour le lemon curd (à préparer à l’avance) :

Râpez un zeste de citron avec la râpe microplane. Pressez le jus de 3 citrons (il faut obtenir 150 ml de jus).

Fouettez 2 jaunes d’œufs et 1 œuf entier avec les 100 g de sucre dans une petite casserole pendant 2 mn hors du feu. Versez le jus de citron, le zeste, portez progressivement à ébullition en mélangeant sans cesse, baissez ensuite le feu et continuez à mélanger pendant 10 mn environ. Mixez pour avoir une crème lisse.

Hors du feu, ajoutez 70 g de beurre en dés. Versez dans un pot à confiture, laissez refroidir au réfrigérateur.

Pour la finition :  déposez qqs griottes (facultatif) sur le roulé puis saupoudrez de sucre glace.

IMG_1846 (Copier) 

IMG_1850 (Copier)

Partager cet article

Repost 0
Published by cuisine-guylaine - dans Desserts et gâteaux
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Cuisine Guylaine
  • Cuisine Guylaine
  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
  • Contact

Rechercher

Contactez-moi

Contactez l'auteur

 
 
 
 
 Conseillère Demarle
 
Tout savoir sur le Cook'in
cookin.jpg
 
Consultez le catalogue en ligne

 

Commandez en ligne
code conseillère : PAL13678

 

Autres blogs

Cuisine guylaine (1er blog)
Photo guylaine

Mes blogs amis

A Mes Nuits Blanches
A turtle in a kitchen
Adelirose
Amuses bouche, Sylvieaa
Atelier pain
Bernie's crumble
Bio gourmand

Blog ô délices
Blogs à croquer
C'est moi qui l'ai fait
Chef Damien
Chef la recette
Chez Réquia
Chocolat & Caetera
Chroniques gourmandes
Cléa cuisine
Cocopassions
Cook show
Cookbook addict
Couverts et découvertes
Croque en bouche
Cuisine Campagne
Cuisine et couleurs, Irisa
Cuisine plurielle
Cuisine sauvage
Cuisiner en ligne
Du Tableau au Fourneau, Annie

Ecole Dosnon nos recettes
Eryn et sa folle cuisine
Face food
Fidji Passion Boulange
Flexipaninie
Food Box, Lili63
France Chef.TV
Fureur des vivres
Gato Azul

Gérard Rabaey
Grignotages sauvages
Grignote et Barbotine
Jasmine cuisine
Jeux de goûts
Khobz Dar, Madjy
La boîte à gâteaux
La boîte à sardines
La bouche pleine de carotte
La bouilloire bavarde
La casserole carrée
La cuisine de Mercotte
La cuisine de Monique
La pâtisserie gourmande de Philippe
La popotte des potes

La table de Pascaloue

La table des chefs
La table monde
La tartine gourmande
Le blog de Lacath
Le blog de l'atelier des chefs
Le blog de Noël
Le blog de Régis Bulot
Le carrefour
Le pétrin
Les bonheurs de Senga
Les bonnes recettes d'Adelirose
Les desperate housewives
Les gourmandises d'Isa
Les petits plats de Trinidad
Les sucreries de Bulle
Ligne et Papilles, Lavande
Mais pourquoi est-ce que ...
Mais qu'est-ce qu'on mange, ce soir ?, Hélène
Mirliton
Miss Patelière
Passe-moi ta recette
Passion culinaire, Minouchka
Péché de gourmandise
Popotte entre potes
Recettes de chef (le journal de Julien Binz)
Sensation cuisine
Sooishi cuisine
Talons hauts et cacao
Tasca da elvira
Topmiam
Vanessa cuisine

Rendez-leur visite

Blogothèque

                                                                  Top blogs de recettes

lexiophiles-adv-cal-7

Etoileblog.JPG 

 

Partenariat
Logo VIGNOLIS

Epicerie-fine-EpicesetSaveurs.com-cuisine-Guylaine.jpg
banniereblog.jpg
image001
telechargement.jpg
Logo La cuisine à Lydia 

                                                                           logo-cooknblog.jpg

logo-fond-transparent.png
 300px-Fleury_Michon.svg.png

Blogs

Blogs à Croquer

 

Feedjit

 

Technorati Profile