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La Cuisine de Guylaine

Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Muffins aux fruits rouges sans lactose et sans gluten

 

Des muffins pour les intolérants au lactose et au gluten.

Côté marché :

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25 mn

Empreintes Muffins droits réf.FP 2051

300 g de farine Mix Pâtisserie, clic

1/2 cc de bicarbonate

100 g de crème cuisine végétale bio aux amandes

120 g de sucre de canne

3 œufs

4 cs d’huile d’olive

1/2 cc d’extrait de vanille

1 yaourt au soja aux myrtilles soit 125 g

200 g de fruits rouges (framboises, myrtilles, mûres, cassis, groseilles)

Préparation :

Mélangez les œufs avec le yaourt, l’huile d’olive et la crème bio aux amandes.

Dans un second cul de poule, mélangez la farine avec le sucre, l’extrait de vanille, le bicarbonate, le sucre.

Mélangez les 2 préparations rapidement puis ajoutez les fruits rouges, conservez 12 framboises pour déposer au centre de chaque muffin.

Répartissez dans les empreintes muffins, déposez la framboise au centre.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 25 mn, vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

Laissez les muffins refroidir sur une grille.

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