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27 mai 2017 6 27 /05 /mai /2017 06:26

 

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La pizza préférée de Romain : Chèvre & Miel

J’ai préparé ma pâte à pizza habituel au Cook’in mais vous pouvez la faire avec votre robot habituel ou à la main.

Si vous souhaitez la préparer au kitchenaid, les explications sont ici !

Romain s’est chargé de la garniture, à refaire elle était délicieuse !

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Côté marché :

Pour 2 pizzas de 35 cm de diamètre

250 g d’eau

50 g d’huile d’olive

500 g de farine

2 cc rases de sel fin

7 g de levure SAF

Pour la garniture :

1 petit pot de crème épaisse de Normandie

1 bûche de chèvre

4 cs de miel

QS de gruyère râpé

Préparation :

Versez dans le bol du robot 100 g d’eau avec 7 g de levure et 100 g de farine. Réglez le minuteur 25 s, T°40°C et vit 2

Laissez en attente 15 mn.

Ajoutez ensuite 150 g d’eau, 50 g d’huile, 400 g de farine et 2 cc rases de sel sur le levain.

Mélangez en réglant le minuteur sur 10 s et vit 4

Appuyez 2 mn sur la touche pétrissage.

Retirez la pâte du bol, formez une boule et déposez-la dans un cul de poule, filmez.

Laissez lever pendant 40/45 mn.

Déposez la pâte sur le plan de travail fariné, rabattez celle-ci plusieurs fois, coupez-la en 2.

Etalez la pâte finement avec le rouleau à la forme du moule utilisé.

Déposez la pâte dans un moule en silicone ou comme moi dans un autre moule garni d’une feuille de papier cuisson.

Répartissez la garniture choisie :

Tartinez le fond de la pizza de crème épaisse de Normandie, déposez uniformément les rondelles de chèvre. Nappez le fromage de miel, parsemez de gruyère râpé.

Enfournez dans le four préchauffé à 240°C pour environ 15/18 mn.

Note : vous pouvez congeler la seconde pâte pour une utilisation future.

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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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