750g

Je vous avais parlé dernièrement du Cobb, clic, après vous avoir proposé un poulet rôti à la moutarde et aux herbes, des brochettes de bœuf exotiques,  voici maintenant des fondants au chocolat parfumé aux abricots.

Je suis vraiment satisfaite de mon Cobb, je crois qu’il va me suivre partout cet été !

Il est en plus très léger à transporter grâce à sa housse on peut le mettre en bandoulière.

Un petit aperçu des recettes livrées avec l’appareil :

Des toasts : jambon/gruyère, chèvre/tomate, minizza.

Des pizzas : napolitaine, reine, campagnarde, océane

Des tartes : provençale au thon, aux pointes d’asperges, quiche lorraine

Des feuilletés : de viandes marinées, de fruits de mer, de roquefort

Des omelettes : aux champignons…

Des brochettes et grillades : de poulet, de crevette au paprika, de saint-jacques au curry, de langoustines, pièces de bœuf aux petits légumes, côtes d’agneau au cumin, de porc à la moutarde, magrets de canard au poivre vert

boudins grillés aux pommes

Des poissons : truites aux câpres, soles meunières, filets de rouget à l’ail, pavés de saumon à l’oseille, darnes de saumon au curry, moules sautées au basilic

Rôtisserie : poulet à la moutarde, épaule d’agneau farcie, roulés de veau au jambon, filet mignon aux échalotes, tournedos béarnaise

Accompagnements et plats végétariens : fricassée de tomates au basilic, spaghettis au pistou, tagliatelles aux courgettes, aux petits légumes, légumes à la chinoise, paella végétarienne, galettes de courgette, galette de pomme de terre, pommes de terre à la provençale, à l’espagnole

Pâtes levées : pain à l’ancienne, brioche, pâte à pizza, pâte à crêpes sucrée, pâte à crêpes salée

Plats en sauce et mijotés : boeuf bourguignon, navarin de mouton, blanquette de veau

Desserts : fondants au chocolat, pain perdu au chocolat, scones aux fruits secs, crumble aux pommes, délices à la noix de coco

Si vous souhaitez le commander, c’est ici, un cadeau bien utile à offrir pour la fête des mères qui approche.

Je vous rappelle son prix : 119 euros au lieu de 159 euros

Côté marché :

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 à 15 mn suivant les moules employés

100 g d’abricots séchés moelleux

1 plaque de 80 g de chocolat à l’abricot de chez Newtree

140 g de chocolat noir

3 œufs

1 pincée de fleur

de sel

40 g de sucre en poudre

1 cs de sucre vanillé maison (recette ici)

50 g de beurre

20 g de fécule

Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez une pointe de sel, les sucres, le beurre fondu et les jaunes d’œufs un par un. Ajoutez la fécule, les abricots coupés en dés puis les blancs en neige.

Versez la préparation dans des moules individuels préalablement beurrés, déposez un carré de chocolat à l’abricot de chez Newtree au centre et faites cuire 10 à 15 mn environ suivant les moules utilisés et suivant le goût, personnellement je n’aime pas trop coulant mais le cœur doit rester crémeux.

Note : vous pouvez les préparer à l’avance et les laisser au réfrigérateur.

Faites-les cuire au dernier moment pour qu’ils soient chauds.

Vous pouvez les accompagner de crème anglaise ou d’un coulis de fruits rouges.

C’est mon ptit mari qui s'occupe de la cuisson :

Bon appétit !

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Une fiche recette que j’ai dans un de mes tiroirs depuis un peu plus de 30 ans, j’ai trouvé que le temps était venu de l’en sortir et de tester cette brioche, lol !

Tout le monde a aimé car à la maison on adore la tarte au sucre, c’est même l’un des desserts favoris de Romain et de son père.

Côté marché :

Pour 6/8 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 25 mn

2 œufs

100 g de beurre

300 g de farine

8 g de levure de boulanger

50 g de sucre en poudre

3 cs d’eau tiède

1 pincée de sel

le zeste d’un citron

 Pour la garniture :

100 g de sucre en poudre (75 g pour moi)

100 g de crème épaisse (150 g pour moi)

Préparation :

Préparez la pâte à brioche . Délayez la levure dans 3 cs d’eau tiède. Versez la farine dans le bol du robot ou dans un grand saladier, faites une fontaine. Déposez la levure, les œufs, le beurre ramolli mais non fondu, le sel, le sucre et le zeste du citron râpé.

Pétrissez soit au robot ou à la main pendant 10 mn. jusqu’à ce que la pâte se détache sans coller. Recouvrez avec un torchon. Laissez lever pendant environ 1 h, la pâte doit avoir doublé de volume.

Etalez cette pâte avec le rouleau à pâtisserie et tapissez votre moule à tarte beurré.

Versez la crème fraîche et saupoudrez de sucre en poudre (j’ai mis de la cassonade).

Enfournez à 210°C pendant 25 mn environ.

La brioche doit être dorée et gonflée.

Laissez tiédir avant de démouler.

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Un pain d’épices vite préparé mais néanmoins délicieux. C’est mon fils qui m’avait rapporté dernièrement ce paquet (qu’il a acheté à la gare il me semble) pour me le faire découvrir.

Romain a adoré ce pain d’épices.

Je vous souhaite un bon dimanche !

Côté marché :

1 paquet de préparation pour pain d’épices

du moulin de Nomexy

10 cs de miel

10 cs d’eau ou de jus d’orange

10 cs d’huile

2 gros œufs

Préparation :

Mélangez dans le bol du robot la préparation au pain d’épices avec le miel, l’huile, l’eau ou le jus d’orange et les œufs pendant 1 mn à vitesse lente puis 3 mn vitesse rapide.

Versez dans un moule à cake beurré. Enfournez dans le four froid et faites cuire à 140 pour moi c’est 170°C pendant 45 à 60 mn.

Vérifiez la cuisson avant de démouler.

Laissez refroidir.

Note : vous pouvez ajouter à la pâte raisins secs, oranges, citrons confits, noisettes, amandes, noix…

Vous pouvez en faire des toasts, canapés, chapelure…

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