750g

Comme chaque mois, voici les dates et horaires du marché de Tagnon :
Vendredi 25 Mai de 15h30 à 19h30.
Thème :
Les asperges et petits légumes de printemps ...

Animations :
Ouverture et fermeture au son de la cloche.

Les asperges de Heutrégiville, thème et légume du mois, seront là et Cyrille vous proposera ses plants de légumes et de fleurs en extérieur.

Et, aussi, toujours des cadeaux gourmands d'une valeur de 5,00€ à gagner toutes les demies-heures.
Et bien sûr :
Vous retrouverez, comme d'habitude dans la grange, les huiles et œufs de Liry, les confitures et pâtes de fruits de La Neuville en Tourne à Fuy, le miel de Vaux-les-Mouron, les foies gras de Cauroy, les viandes de Challerange, les fromages de chèvres de Rocquigny, les agneaux de Marquigny, les légumes de Rethel, les aulx, oignons et échalotes de Primat, les terrines et volailles de Saint-Clément-à-Arnes, les pâtés-croûtes de Roizy, les jus et fruits du Tourteronnais, des producteurs ardennais qui sont heureux de vous y accueillir ...
Le Menu de la restauration :
Au chalet : l'association "Ping-pong Club" vous propose un couscous, puis une crème renversée. Bon appétit.

En plus :
La boulangerie de Juniville et la charcuterie d'Asfeld ainsi que les épices d'Annick, les fromages de vaches de Julie qui pourront aussi égayer votre panier. Sans omettre la Bière "La Margoulette" (à boire avec gourmandise et modération). Et, peut-être, d'autres surprises !

Bonne soirée à tous !

Pour débuter la semaine je vous propose ces tartelettes aux accents du sud qui j’espère feront revenir le soleil;)

Elles sont délicieuses, je vais d’ailleurs les refaire en fin de semaine pour les enfants.

Très simples à préparer, alors il ne vous reste plus qu’à les tester !

Côté marché :

Pour 15 pièces

Préparation : 20 mn

Levée : 85 mn

Cuisson : 15 mn

Empreintes réf : SF 2675

320 g d’eau tiède

50 g huile bio (ail & romarin par exemple)

8 g de sel

1 pincée d’ail des ours séché (ou d’herbes de Provence)

500 g de farine T55

9 g de levure SAF

Sauce aux tomates cerises (grandes surfaces)

ou du pesto à l’ail des ours

15 tomates cerises (conserver la queue)

1 petite boule de mozzarella

15 olives noires

Romarin

Basilic pour servir

Préparation :

Préparez la pâte en versant les ingrédients dans l’ordre indiqué ci-dessus. Je fais ma pâte au kitchenaid mais vous pouvez la préparer au Cook’in ou dans la machine à pain.

Laissez lever la pâte environ 1 heure avec un torchon une silpat sur le dessus.

Déposez les empreintes tartelettes sur la grille perforée.

Déposez la pâte sur le plan de travail fariné  dégazez.

Divisez la pâte en 15, laissez 10 mn au repos.

Etalez la pâte grossièrement en cercle, foncez les empreintes.

Tartinez une petite cuillère à café de sauce.

Disposez 1 tomate cerise au centre, 1 olive coupée en 2 et 2 ou 3 petits morceaux de mozzarella autour de la tomate. Laissez lever 15 mn le temps que vous préchauffiez le four à 230°C.

Enfournez et laissez cuire environ 15 mn, les tartelettes doivent être gonflées et légèrement colorées. Saupoudrez de basilic ciselé et servez sans attendre.

Chaque mois, retrouvez mes ateliers Cuisine Guylaine et Demarle/Flexipan ici, clic !

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Tél : 03/26/84/18/14 ou linoue@laposte.net

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Des gâteaux très moelleux qui peuvent vous servir de base pour préparer des trifles, des mini-forêts noires, des millefeuilles aux fruits (coupez-les en 2), vous pouvez tout simplement les garnir de chantilly à l’aide d’une poche à douille et de fraises…

ou préparer des cake pops comme dans ma précédente recette.

Laissez aller votre imagination !

Côté marché :

Pour 20 à 24 petits gâteaux

Empreintes tartelettes réf : FP 2675

100 g de sucre

40 g de sucre glace

100 g de beurre ramolli

2 œufs

75 g de confiture de poires

150 g de farine

1 cc de bicarbonate

1 pincée de gingembre

35 g de cacao (Montbana pour moi)

250 ml de lait

Préparation :

Dans le bol du robot, blanchissez les sucres avec le beurre jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse. Ajoutez un à un les œufs en mélangeant entre chaque avec la feuille du robot puis ajoutez la confiture de poires, mélangez à nouveau pour avoir un appareil homogène.

Incorporez la farine tamisée avec le bicarbonate, le gingembre et le cacao en alternant avec le lait.

Dès que la préparation est lisse, versez dans les moules en silicone ou autres.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 15/16 mn.

Vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

Attendez 5 mn avant de les démouler sur la grille.

J’ai utilisé ces petits gâteaux pour faire des trifles, voici la photo, la recette sera postée prochainement.

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