^^Petits flans de poisson^^

10 Mars 2012

De délicieux petits flans à préparer dans les empreintes petites demi-sphères réf : FP 7896, vous pouvez remplacer l’églefin par un autre poisson. Aidez-vous d’une cuillère à soupe pour le démoulage, c’est plus simple. Comptez 2 flans par personne.

Côté marché :

Pour 12 flans

230 g d’églefin

100 g de crevettes

1 boîte de lait de coco

2 cc de maïzena

1 œuf + 1 jaune

2 gousses d’ail

1 cm de gingembre frais

2 pincées d’algues de Bretagne : Nori, Laitue de mer, Dulse

(en magasin bio)

Persil

Citron

Sel au piment d’Espelette

Sel & Poivre du moulin

Préparation :

Délayez la maïzena dans un peu de lait de coco froid.

Faites bouillir le reste du lait, ajoutez la Maïzena, mélangez continuellement.

Ciselez l’ail et le persil. Râpez le gingembre.

Découpez l’églefin en petits dés et les crevettes en petits tronçons, gardez en qqs unes pour la décoration.

Ajoutez l’œuf et le jaune battus ensemble au lait de coco, fouettez bien l’ensemble puis ajoutez tous les autres ingrédients, salez, poivrez.

Versez dans les empreintes.

Enfournez à 170°C pour environ 20/25 mn. Attendez 10 mn avant de démouler.

Se mange tiède ou froid.

Décorez avec une rondelle de citron, saupoudrez d’algues et de baies roses écrasées.

Retrouvez mes plats à emporter ici, clic ! Si vous avez envie d’un plat en particulier, n’hésitez pas à me contacter !

Si vous désirez organiser un atelier culinaire Flexipan/Demarle à votre domicile ou si vous souhaitez devenir vous-même conseillère, contactez-moi :

Tél : 03/26/84/18/14 ou linoue@laposte.net

Retrouvez tous mes ateliers Cuisine Guylaine & Demarle/Flexipan ici, clic !

Pensez aux bons cadeaux à offrir, pour les imprimer c’est ici, clic !

Possibilité de choisir votre date d’atelier.

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

Mots clés Technorati : poisson,flans,églefin,crevettes,algues