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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

^^Quiche normande Pommes & Camembert^^

 

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Une recette que vous pouvez retrouver sur de nombreux blogs avec qqs variantes, sur Demarle ou sur le livre Simplissime 2. Délicieux !

Voici ma version :

Côté marché :

Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn

Repos : 30 mn

Moule à tarte rectangulaire réf.FM 496

1 pâte brisée maison (ou non)

1/2 fromage d’Isigny (ou autres)

100 g de lardons fumés

2 petites pommes

1/2 oignon

50 ml de vin blanc d’alsace

2 œufs

75 ml de crème liquide

1 pincée d’ail des ours

Baies roses

Sel et poivre

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Préparation :

Découpez un rectangle de pâte de 29 x 18, piquez-le avec les dents de la fourchette et foncez la tourtière. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

Faites rissoler les lardons avec l’oignon ciselé dans une poêle sans ajouter de matière grasse.

Quand ils sont un peu colorés ajoutez le vin blanc et laissez-le réduire complètement. Battez les œufs en omelette, ajoutez la crème, les baies roses, l’ail des ours, sel, poivre.

Epluchez les pommes et taillez-les en lamelles.

Disposez-les dans le fond de la tarte. Répartissez le mélange à base de lardons.

Coupez le Camembert en petits morceaux et répartissez-le sur les lardons.

Enfournez dans le four préchauffé à 210°C pour 20/25 mn.

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Commenter cet article

marie 09/11/2012 06:43

j'avais tenté la recette de felder mais j'avais pas trop aimé le goût du camembert chaud trop écoeurant pour moi. alors que j'aime traditionnellement les tartes avec des bleus ou des fromages à
pâte dure

veropapilles 07/11/2012 17:36

Je ne suis aps fan de camembert, mais ta quiche me tente beaucoup, donc j'essaierais quand même. Biz et bonne soirée. Véro

gourmandelise 30/10/2012 11:06

Délicieuse cette quiche avec les pommes et ce fromage!

Némo 29/10/2012 16:53

Humm ca donne très envie, en plus jamais essayé pomme camembert mais ca me plait bien !

lucile 29/10/2012 13:13

hummm comme elle donne envie

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 29/10/2012 10:10

Quelle gourmandise cette quiche !

Choupette 29/10/2012 08:16

Le genre de tarte réconfortante quand il fait froid.

guy59600 28/10/2012 23:26

une délicieuse quiche salée/sucrée
bonne nuit

Ophélie 28/10/2012 22:19

Humm ! très bonne idée cette quiche et ce duo sucré salé qui fonctionne toujours très bien ! moi qui n'ai pas l'habitude de cuisiner du camembert, cette quiche m'en donne l'envie !
A bientot !

Pauline 28/10/2012 20:38

Miam, j'adore ^^

lesdelicesdethithoad 28/10/2012 18:59

un délicieux dessert du dimanche

Jeanne 28/10/2012 18:41

Avec des pommes, j'adore ta belle quiche, bravo et merci du partage ! Bises, bonne semaine.