Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
29 mars 2008 6 29 /03 /mars /2008 15:50

IMG_1220__1280x768_bis

J'ai préparé ces profiteroles hier soir car les enfants venaient dîner avec nous, le froid de la glace, le chaud du chocolat, un délice, je vous fait envie, non ?

La recette de la pâte à choux est de mon amie Pascaloue que je remercie au passage, mon ptit mari m'a dit plusieurs fois : ils sont vraiment extras ces choux ! Nous les avons terminés ce midi et j'ai été surprise car ils n'avaient même pas ramollis. 

IMG_1217__1280x768_bis

IMG_1213__1280x768_bis

Côté marché :

Pour 10 personnes

75 g de beurre

25 cl d'eau

150 g de farine

4 oeufs

1 pincée de sel

IMG_1201__1280x768_bis

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le beurre coupé en dés. Incorporez la farine en une seule fois. Desséchez la pâte 1 mn sur le feu. Placez-la dans un saladier, incorporez les oeufs un à un en veillant que le premier soit complètement incorporé avant d'ajouter le suivant.

La pâte est prête quand elle retombe en formant un ruban.

Préchauffez le four à 200°C.

Avec une poche à douille à embout lisse ou 2 cuillères à soupe, formez les choux de la taille d'un abricot sur le silpat.

Enfournez pour 15 mn à 200°C, 5 mn à 180°C et laissez encore 5 mn dans le four éteint.

Laissez-les bien refroidir. Incisez les choux sur le côté avec une paire de ciseaux. Garnissez de glace à la vanille et versez le chocolat chaud sur le dessus. On compte 3 choux par personne.

La sauce chocolat :

150 g de chocolat noir ou au lait

20 g de beurre

20 cl ou 200 g de crème liquide

Mélangez dans une petite casserole le chocolat, le beurre et le lait. Laissez fondre doucement, tournez avec une cuillère en bois. Lorsque le mélange est bien homogène, c'est prêt !

Bon à savoir :

Vous pouvez les préparer à l'avance, les mettre au congélateur et les sortir 10 mn avant le dessert, il ne vous restera plus qu'à préparer le chocolat.

IMG_1209__1280x768_bis

Et maintenant régalez-vous !

IMG_1207__1280x768_bis

Partager cet article

Repost 0

commentaires

béa! 09/04/2008 18:38

guylaine est ce normal qu'il n'y ai pas un peu de sucre dans la pâte à choux??

JO 31/03/2008 20:21

WOUAH! alors là, je peux te dire,que c'est mon dessert préféré, je me mets toujours un peu plus de chocolat qu'aux autres, c'est pô bien, je sais.tes photos son une tueries, purée!!!si j'avais pu traverser ce satané écran, je peux te dire que j'aurais fait une razia, heu!!! trois profiteroles....oui, je m'en serais contentée. je ne regarde plus tes photos, j'en bave trop.BIZZZ et MERCI de nous régaler, JO

annabelle 31/03/2008 20:12

Là, je craque!!!!Comment ne pas prendre 10 kilos en visitant ton blog!!!Gros bisous!

Marie-Thé 31/03/2008 19:14

C'est le dessert préféré de mon papa, je pense que lors d'un prochain repas tu seras quelque part parmi nous Guylaine ! tes profiteroles sont extras !! bonne soirée

nanouausoleil 31/03/2008 15:19

j'ai justement congelé des éclairs (pâte à choux)qu'il ne me reste plus qu'à garnir... la prochaine fois je ferai les profiterolles c'est trop bon !bisesnanou

Présentation

  • : Cuisine Guylaine
  • Cuisine Guylaine
  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
  • Contact

Rechercher

Contactez-moi

Contactez l'auteur

 
 
 
 
 Conseillère Demarle
 
Tout savoir sur le Cook'in
cookin.jpgTout savoir sur les produits
guy-demarle.jpg  Consultez le catalogue en ligne
 
 
 
Gourmandises
Vente en ligne de produits consommables
code réduction PAL13678 
logo-demarle.gif

Autres blogs

Cuisine guylaine (1er blog)
Photo guylaine

Mes blogs amis

A Mes Nuits Blanches
A turtle in a kitchen
Adelirose
Amuses bouche, Sylvieaa
Atelier pain
Bernie's crumble
Bio gourmand

Blog ô délices
Blogs à croquer
C'est moi qui l'ai fait
Chef Damien
Chef la recette
Chez Réquia
Chocolat & Caetera
Chroniques gourmandes
Cléa cuisine
Cocopassions
Cook show
Cookbook addict
Couverts et découvertes
Croque en bouche
Cuisine Campagne
Cuisine et couleurs, Irisa
Cuisine plurielle
Cuisine sauvage
Cuisiner en ligne
Du Tableau au Fourneau, Annie

Ecole Dosnon nos recettes
Eryn et sa folle cuisine
Face food
Fidji Passion Boulange
Flexipaninie
Food Box, Lili63
France Chef.TV
Fureur des vivres
Gato Azul

Gérard Rabaey
Grignotages sauvages
Grignote et Barbotine
Jasmine cuisine
Jeux de goûts
Khobz Dar, Madjy
La boîte à gâteaux
La boîte à sardines
La bouche pleine de carotte
La bouilloire bavarde
La casserole carrée
La cuisine de Mercotte
La cuisine de Monique
La pâtisserie gourmande de Philippe
La popotte des potes

La table de Pascaloue

La table des chefs
La table monde
La tartine gourmande
Le blog de Lacath
Le blog de l'atelier des chefs
Le blog de Noël
Le blog de Régis Bulot
Le carrefour
Le pétrin
Les bonheurs de Senga
Les bonnes recettes d'Adelirose
Les desperate housewives
Les gourmandises d'Isa
Les petits plats de Trinidad
Les sucreries de Bulle
Ligne et Papilles, Lavande
Mais pourquoi est-ce que ...
Mais qu'est-ce qu'on mange, ce soir ?, Hélène
Mirliton
Miss Patelière
Passe-moi ta recette
Passion culinaire, Minouchka
Péché de gourmandise
Popotte entre potes
Recettes de chef (le journal de Julien Binz)
Sensation cuisine
Sooishi cuisine
Talons hauts et cacao
Tasca da elvira
Topmiam
Vanessa cuisine

Rendez-leur visite

Blogothèque

                                                                  Top blogs de recettes

lexiophiles-adv-cal-7

Etoileblog.JPG 

 

Partenariat
Logo VIGNOLIS

Epicerie-fine-EpicesetSaveurs.com-cuisine-Guylaine.jpg
banniereblog.jpg
image001
telechargement.jpg
Logo La cuisine à Lydia 

                                                                           logo-cooknblog.jpg

logo-fond-transparent.png
 300px-Fleury_Michon.svg.png

Blogs

Blogs à Croquer

 

Feedjit

 

Technorati Profile