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21 janvier 2008 1 21 /01 /janvier /2008 09:39

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J'ai préparé ces crèmes hier et mon fils qui a 13 ans a beaucoup aimé. Il m'a dit : c'est encore meilleur que la tarte au citron, t'en fais quand tu veux, j'adore !

Nous avons également bien apprécié, à tous les amateurs de citron je vous conseille cette petite recette qui est très rapide à faire.

Comme pour la tarte au citron, je préfère lorsqu'il n'y a pas d'ajout de farine ou de maïzena. Cette recette est issue du livre : Cuisine et vins de France.

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Côté marché

Pour 6 personnes

4 oeufs

200 g  175 g de sucre

1 morceau d'écorce d'orange confite

150 ml de jus de citron

125 ml de crème liquide

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Préchauffez le four à 150°C

Cassez les oeufs dans un saladier et mélangez au fouet à main, sans trop faire mousser.

Versez ensuite le jus du citron et la crème en continuant de remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Répartissez dans des ramequins ou bien dans des tasses en porcelaine.

Déposez-les dans un bain-marie et enfournez pour 15/20 mn environ. Dans mon four c'est 30 mn.

Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.

La crème doit être prise mais encore très souple.

Laissez-les refroidir et déposez-les ensuite au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les préparer la veille.

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Au dernier moment, décorez-les avec de fines lamelles d'orange confite ou autres.

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commentaires

ronrounette 31/01/2012 16:32

Bonjour, je suis une amatrice du citron donc je vais tester cette recette, elle me plaît beaucoup !!!! Ronrounette

tatienounou 03/03/2008 20:36

je craque devant ces photos, j'imagine l'odeur dans la maison et la cuillère qui se pose sur ma langue, hhhhaaaarrrrgggg, il faut que je la fasse !!!!je note, je note tout !!!

labas 24/01/2008 18:53

comment ai je pu?? j'ai failli passer à côté de ces crème au citron!!! elles sont très belles!!j'ai pris note de la recette!

Christine 22/01/2008 18:03

Je viens de les faire! Ils sortent du four et je pense qu'ils seront dégustés demain midi. Merci

lydian 22/01/2008 17:17

Je t'en pique une pour mon dessert de cesoir!

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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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