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4 avril 2008 5 04 /04 /avril /2008 08:17

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Je viens de découvrir cette recette chez Miamourdises, elle est issue du livre de Patricia Wells, Les meilleures recettes des restaurants italiens, je vais d'ailleurs le commander prochainement. J'ai déjà celui des 200 meilleures recettes de bistrot, un livre que j'aime beaucoup et je crois le seul parmi toute ma collection qui soit sans photos. J'ai refais cette recette hier soir pour la 2 ème fois, un vrai régal !

Côté marché :

1 boîte de thon à l'huile (190 g)

60 g de beurre ramolli

zeste râpé d'un citron

2 cs de jus de citron

2 cs d'huile d'olive extra vierge

1/2 cc d'origan

1 belle gousse d'ail hachée

baies roses (que j'ai ajouté)

sel fin

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Ouvrez la boîte de thon, ne l'égouttez pas et écasez-la avec une fourchette.

Mettez le thon et son huile dans le bol d'un robot ménager et ajoutez les autres ingrédients.

Réduisez l'ensemble en purée fine et onctueuse.

Goutez et rectifiez l'assaisonnement si besoin est.

Versez le tout dans un bol et réservez au frais.

collage6

Cette mousse de thon peut se conserver 3 jours à couvert dans le réfrigérateur.

Vous pouvez servir cette mousse sur des crackers au sésame ou aux olives pour l'apéritif avec baies roses et ciboulette, vos invités vont adorer !

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Published by guylaine - dans Entrées
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commentaires

nath05 13/04/2008 17:55

Cette recette est très bonne. J'ai fait comme toi, j'ai commandé le livre !!!Merci encore pour ton super blog que je visite tous les jours...

hélène 08/04/2008 10:56

Mumm ta petite mousse me plait bien.

tatienounou 05/04/2008 14:44

original, une idée supplémentaire pour les futurs invitésbon week end

mickymath 05/04/2008 00:17

là, j'en mangerais j'aime bien le thon en boite!! biises ( as tu accepté pour le web??)

eleonora 05/04/2008 00:10

Une bonne idée que ce livre que tu nous présentes, ainsi que cette belle recette ..je vais sur Strasbourg centre demain..je note..Bon week-end Guylaine

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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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