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29 décembre 2007 6 29 /12 /décembre /2007 11:36

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J'avais préparé ces gougères pour l'apéritif du réveillon de Noël et elles ont été bien appréciées.

Vous pouvez aussi les faire à l'avance et les congeler, c'est ce que j'avais fait.

Côté marché :

240 ml d'eau

4 oeufs + 1 jaune

2 cc de sucre

1 pincée de sel

100 g de beurre

150 g de farine

2 cs de sésame

1 pincée de 4 épices

75 g de Comté râpé

Faites légèrement doré le sésame dans une poêle.

Préparez la pâte à choux. Préchauffez le four à 200°C. Faites bouillir l'eau avec le beurre, le 4 épices, le sucre et le sel.

A ébullition, retirez du feu et ajoutez la farine d'un seul coup, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. On doit obtenir une boule sèche qui se détache des parois de la casserole.

Ajoutez les oeufs battus en 2 fois , le Comté râpé puis la moitié du sésame, le restant servant pour la finition.

A l'aide d'une poche à douille ou de cuillères si vous n'en avez pas, couchez des choux de pâte sur le silpat (ou autre), dorez le dessus avec le jaune d'oeuf, (je ne l'ai pas fait).

Parsemez du reste de sésame et enfournez pour environ 18/20 mn. Servez ces gougères chaudes ou tièdes.

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Je vous rappelle le jeu  :

Mosaïque de Noêl

La date était le 3 janvier mais je vous laisse jusqu'à l'Epiphanie, c'est à dire le 6 janvier.

J'espère que vous serez encore nombreux(ses) à m'envoyer vos réalisations, que vous pouvez faire avec Picasa, pour télécharger le logiciel, c'est ici !

Pour plus d'explications sur Picasa, vous pouvez aller voir chez mon amie Jo, ici !

Pour votre mosaïque, merci de me l'envoyer sur ce billet !

Bonne journée à vous tous !

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Published by guylaine - dans Amuse-bouches
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commentaires

Alexie 16/01/2008 14:24

Doria devait testée ta recette mais je l'ai devancée et je l'ai testée moi-même. Les gougères sont moins rondes que les tiennes. Par contre, elles sont délicieuses et mes amis ont beaucoup appréciés. Je les ai mis sur mon blog à la date de ce jour.Bizzzz, Alexie

30/12/2007 23:32

Une très bonne idées! Tes jolies gougères me plaisent beaucoup!Bises,Rosa

lydian 30/12/2007 18:04

Elles sont vraiment appétissantes ces petites gougéres: je t'en pique une!Joyeuses fêtes de fin d'année et tous mes voeux pour l'année 2008!Bises

Marie-Thé 30/12/2007 11:22

Je les fait nature habituellement mais tien pourquoi pas changer de la routine ! bisous et bon réveillon à toute ta famille !

provence 30/12/2007 11:04

Tous mes voeux pour 2008

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