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7 juillet 2007 6 07 /07 /juillet /2007 10:39

Voici des petites bouchées que vous pouvez présenter en amuse-bouche ou même pour une petite entrée si vous prenez des cassolettes un peu plus grande. J'ai eu cette recette en achetant les petits plats chez Emile Henry dans le magasin d'usine de Troyes où je suis allée la semaine passée.

Adeline qui n'aime pas particulièrement les andouillettes a trouvé que c'était très bon. Vous pouvez aussi les congeler et les sortir au dernier moment.

IMG_1634

Côté marché :

Pour 10 amuse-bouche

2 andouillettes

1/4 de chaource

2 cs de crème fraîche

ciboulette

poivre + baies roses

IMG_1639

Faites revenir dans une poêle les andouillettes et coupez-les en rondelles.

Mélangez dans un bol 2 cs de crème fraîche avec le 1/4 du chaource, écrasez à la fourchette. J'ai ajouté un peu de poivre mélangé avec des baies roses et de la ciboulette.

Garnissez vos petits plats avec la rondelle d'andouillette et déposez une cuillerée à café du mélange sur le dessus.

Enfournez pour 10 m, à 210°C.

IMG_1641

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Published by guylaine - dans Amuse-bouches
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commentaires

Hélène (Cannes) 09/07/2007 09:14

La recette est extra, et dans ces petits plats, quel bonheur ! J'aime la marque Emile Henry. Ils font plein de trucs sympas et pas trop chers ! Il faut vraiment que je vienne faire un tour à Troyes, pour les magasins d'usine ..Bisous et bonne journée Hélène

senga50 08/07/2007 19:51

Beaux produits à associer pour un goût qui devrait me plaire ! Souviens toi que je vous attends bientôt je te redonnerai mon n° dès que je peux accèder à mes mails !!

mickymath 08/07/2007 15:30

je ne connais pas les andouillettes, mais tes petits plats sont super!! biiiiiises à vous deux!! micheline

michette 08/07/2007 15:21

il faudra que je teste, mon mari est très amatteur d'andouillettes.

Julia 08/07/2007 12:33

Guylaine je suis ravie de voir que tu nous as encore fait une belle spécialité de notre région!! J'imagine le doux mariage de l'andouillette et du Chaource, hummm ça me rappelle mon enfance!! Somptueuse recette, comme toujours!! Bisous

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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, toutes les recettes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Sans oublier les bonnes adresses en Champagne-Ardenne (et autres)pour savoir où acheter vos produits.
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