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17 février 2007 6 17 /02 /février /2007 10:32

Une recette faite pour le soir avec une petite salade, j'aime beaucoup les courgettes râpées et cuites à la poêle avec les lardons. S'il vous en reste, vous pouvez soit les congeler ou les réchauffer le lendemain, elles sont aussi bonnes.

Côté marché :

Pour 2/3 personnes

Pour 12 petites galettes

2 courgettes

3 cs de chèvre frais

75 g de lardons en allumettes

1 oeuf

40 g de farine de blé noir

50 ml d'eau

1 gousse d'ail

thym, persil

sel, poivre

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Déposez la farine dans un saladier et faites un puits au centre pour y déposer l'oeuf. Mélangez avec le fouet tout en versant l'eau, le sel et le poivre.

Râpez vos courgettes sans les éplucher. Faites revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive, et égouttez-les dans un sopalin. Essuyer un peu la poêle pour retirer la graisse des lardons et mettez-y vos courgettes râpées avec la gousse d'ail hachée,faites revenir 5/6 mn.

Laissez-les refroidir et ajoutez-les à la pâte avec le fromage de chèvre, si vous en mettez, le persil, le thym, très peu de sel à cause des lardons, du poivre. Versez de petits tas faits avec 1 cs dans votre poêle, laissez cuire 3/4 mn et retounez-les. Déposez sur un plat recouvert de papier absorbant. Dégustez chaud.

Je vous conseille aussi cette recette que je fais de temps en temps, que beaucoup connaissent déjà et qui est délicieuse, les timbales de courgettes et saumon.

BON WEEK-END !

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Published by guylaine - dans Légumes
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commentaires

Tinou 17/08/2013 14:27

Bonjour,hier soir j'ai fait les galettes de courgettes lardons et chèvre,nous nous sommes régalés,c'est une super recette Merci.Tinou

chouquette 11/11/2008 12:09

je continue de faire le tour de ton blog et je trouve une recette que je vais sûrement essayer ce soir
!! j'ai tout ce qu'il faut et j'adore les courgettes !!!!
ce n'est d'ailleurs pas la seule rectte que j'ai repéré sur le blog et avec des courgettes ! merci de partager tout çà !

tatienounou 04/03/2008 08:37

merci pour cette recette qui m'a l'air bien bonnebonne journée

Eliflo 19/02/2007 09:28

Merci pour cette excellente idée. je n'aime pas le chèvre mais je le remplacerai par un autre fromage. On peine souvent à trouver des accompagnements ou même des plats simples pour le soir. Bien aussi la timbale au sumon.

MISTOUFLETTE65 18/02/2007 17:48

Ces petites galettes m'ont l'air bien bonnes et me tentent bien !!!

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