^^Petits chaussons au saumon fumé^^

 J'ai préparé ces petits chaussons samedi, ils sont très bons, même encore le lendemain. Vous pouvez les servir en entrée ou à l'apéritif.


Côté marché :
Pour la pâte au fromage blanc :
250 g de farine
180 g de fromage blanc bio (VRAI)
85 g de beurre
1/2 cc de sel
1/2 cc de levure chimique bio
QS de sésame noir (facultatif)

Pour la farce :
120 g de saumon fumé
1 échalote
1 tomate pelée, épépinée
100 g de Mme Loik échalote et fines herbes
30 g de fromage blanc bio (VRAI)
qqs gouttes de citron vert
Poivre 5 baies, pas de sel

 Pour dorer :
1 jaune + 1 cc de lait


  Préparation :
Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure, le sel, le beurre ramolli et le fromage blanc. Formez une boule, filmez et réservez au frais pendant que vous préparez la farce.
Coupez le saumon en lanières, ajoutez qqs gouttes de citron. Lavez, pelez, épépinez la tomate et coupez-la en tout petits dés. Passez l'échalote au mixeur. Mélangez le Mme loik avec le fromage blanc bio dans un bol, ajoutez le saumon, les dés de tomates, poivre 5 baies.
Saupoudrez la pâte de sésame noir (facultatif) et abaissez celle-ci au rouleau, sur 3 mm environ, coupez avec une coupelle des ronds et servez-vous du moule à chausson de 10 cm si vous en avez un.





 Mettez la pâte, déposez 1 cuillerée de saumon au fromage et fermez le chausson.
Dorez le dessus avec le jaune d'oeuf battu avec un peu de lait et parsemez de sésame noir que vous trouverez dans les épiceries exotiques.
Faites préchauffer le four, puis enfournez pour environ 25/30 mn.
Note : Vous pouvez les servir chauds ou froids et les faire plus ou moins gros, tout dépend si vous les servez en entrée ou pour l'apéritif.


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Vous êtes nombreux à l'avoir déjà fait et je vous en remercie !


Bonne journée et bons préparatifs pour Noël, je vais terminer mes paniers gourmands !