^^Le poulet d’horloger/le Lac Blanc (Vosges)^^

Me voici de retour après qqs jours passés dans la vallée de Kaysersberg où nous avons eu la chance d’avoir de la neige. Voici un plat fait la veille du départ, que nous avons bien apprécié !

C'est la 1ère fois que j'utilise la cancoillotte, j'ai choisi cette recette toute simple pour tester et je dois dire que c'était très bon. Ne cherchez point la bête, non, non je ne l'ai pas oubliée dans les ingrédients, lisez la suite, vous comprendrez !

 

Côté marché :
Pour 4 personnes
800 g de pommes de terre
50 g de beurre
250 g de cancoillotte à l'ail
Sel, poivre aux 5 baies

 
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs dans l'eau salée environ 20 mn. Epluchez-les et coupez-les en rondelles, disposez-les les dans un plat à four ou dans de petits plats individuels.
Faites chauffer doucement la cancoillotte avec le beurre dans une petite casserole et versez-la sur les pommes de terre. Poivrez de 3 tours de moulin.
L' histoire de cette recette :
Il faut savoir que cette recette était pratiquée à Pesmes et ses environs. De nombreux horlogers s'y étaient installés, ils fabriquaient des montres si robustes qu'elles duraient sans avoir besoin de réparation, ils se retrouvèrent donc sans travail. De ce fait, pour se nourrir, ils consommaient ce plat à prix modique dont ils raffolaient d'où le nom de poulet d'horloger. J’ai trouvé cette recette ici, clic !

 

 Pour les rémois : J’ai acheté la cancoillotte à l’ail sur le marché de Ste Anne à la fromagerie des Barbiches.

Voici qqs photos prises en montant à la station du Lac blanc.
 

 

 

Pour d’autres photos, rendez-vous sur mon blog photo, clic !
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Vous êtes nombreux à l'avoir déjà fait et je vous en remercie !

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