750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

^^Salade de Taboulé au quinoa/Concours : les salades de l’été^^

IMG_7374 [1280x768]

J’aime bien préparer cette salade lorsque les beaux jours reviennent. Vous pouvez la servir à l’assiette ou si vous avez des invités dans des verres ou verrines. Un conseil, si vous ne mangez pas tout le jour même, ne mettez pas l'huile dans toute la quantité.

IMG_7375 [1280x768]

 

Côté marché :

Pour 8/10 personnes

2 verres de quinoa

4 feuilles de salade

3 tomates

10 radis

1 /2 concombre

1/2 courgette

1 boîte de maïs

2 oignons blancs

1/2 citron (+ 1/2 citron facultatif)

Ciboulette

Menthe

Gomasio (facultatif)

Graines germées

Sel au piment d’Espelette

Poivre aux 5 baies

Huile de noix

IMG_7370 [1280x768]

Préparation :

Faites cuire le quinoa, mettez 2 verres de quinoa dans une casserole avec 4 verres d’eau froide. Laissez cuire sur feu doux à couvert, il faut environ 15 mn à partir du moment où l’eau est bouillante. Il faut que l’eau soit absorbée. Laissez encore 10 mn avec le couvercle.

Emondez ou non les tomates, ciselez la salade et les herbes. Coupez les légumes en petits dés.

Versez dans un grand saladier, salez, poivrez, ajoutez le demi jus de citron et l’huile de noix en quantité suffisante, laissez refroidir avant d’incorporer les légumes coupés en petits dés et les herbes ciselées.

Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Note : Au moment du service, vous pouvez trempez les verrines dans le demi jus de citron restant et dans le gomasio. Mettez un peu de salade ciselée dans le fond de chaque verrine, complétez avec la salade de quinoa aux légumes. Déposez qqs graines germées sur le dessus.

Vous pouvez aussi bien servir à l’assiette.

Le gomasio, la recette est déjà sur mon blog mais je vous la rappelle ci-dessous. Je l’utilise très souvent car nous mangeons des salades toute l’année été comme hiver !

Pour le Gomasio :

- 100 g de sésame complet (magasin bio)

- 10 g de gros sel de Guérande non raffiné et non traité (magasin bio)

Faites griller 3 mn le sésame dans une poêle à fond épais.

Passez le sésame et le sel dans le robot mixeur. Versez dans un pot à confiture par exemple et réservez au réfrigérateur. Il sert à saupoudrer toutes les crudités mais aussi les soupes.

Pour les graines germées, le billet est ici !

IMG_7377 [1280x768] 

 IMG_7378 [1280x768] IMG_7376 [1280x768] IMG_7379 [1280x768]

 

Avec l’arrivée des beaux-jours nous aspirons à des plats aux ingrédients frais et légers, rien de tel qu’une savoureuse salade ! C’est ce qui m’a donné l’idée de vous proposer ce nouveau concours.

Les salades de l’été

A vous de composer assiettes ou verrines parfumées et colorées.

Que ce soit des salades raffinées ou faites en un clin d’œil, qui se glissent dans la malle pour un pique-nique, des salades qui laisseront nos papilles en émoi, je compte sur votre imagination pour nous surprendre !

Si vous souhaitez participer, il vous faut :

- Publier spécialement pour cette occasion une recette de salade sur votre blog et mettre le lien sur ce billet mais aussi me mettre un commentaire sur le même billet vers votre recette.

- Reprendre le logo mais ce n’est pas obligé !

IMG_7375 [1280x768]

- Je vous laisse jusqu’au 30/5

- Le jury prendra en compte l’originalité de la recette mais aussi la qualité de la photo, 2 notes seront attribuées.

- Un joli livre récompensera la recette gagnante !

- J’accepte jusqu’à 3 recettes !

Pour celles et ceux qui n’ont pas de blog, vous pouvez participer en m’envoyant votre recette et photo sur mon adresse mail : linoue@laposte.net

 

Mots clés Technorati : ,,,,
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
H
Je pensais pouvoir proposer une ancienne recette Guylaine. Ce n'est grave, laisse tomber. Bon courage pour la suite.
Répondre
V
Accepteras-tu ma salade, malgré ce dépassement du délai ?
http://manjari.newexistence.com
Sinon, ce sera pour une autre fois, bonne soirée.
Répondre
M
Oupssssssssssss hier j'ai publié une recette de salade sur mon blog mais j'ai du louper mon com chez toi car je ne le vois plus :(
S'il est encore temps pour une belle frisée....sinon pas grâve du tout !
http://mtvblog.canalblog.com/archives/2009/05/30/index.html

Bises de la vallée
Répondre
P
Enfin une belle journée, pour que je puisse apporter ma participation à ce chouette concours :

http://pichalafraise.over-blog.com/article-32014111.html
Répondre
C
De très belles photos dans tout ton blog ! j'adore !
j'ajoute ma salade d'été à ton concours un peu au dernier moment... a bientôt !
http://caralidou.canalblog.com/archives/2009/05/28/index.html
Répondre
F
Recoucou!
Une deuxième recette! : http://fanny.au.pays.des.gourmets.over-blog.com/categorie-10907040.html
Répondre
F
Coucou, je participe à ce magnifique concours que je découvre ce soir!
Première recette : http://fanny.au.pays.des.gourmets.over-blog.com/article-31793766.html
Bisous
Répondre
L
Voici ma modeste participation:
http://mirliton.canalblog.com/archives/2009/05/26/13848117.html
Bises et bonne soirée!
Répondre
M
Hello!

Voici ma participation:
http://cbonca.canalblog.com/archives/2009/05/25/13430393.html

Merci d'organiser ce petit concours très sympa!
Répondre
T
Guylaine,

me revoici avec une autre salade.

http://www.tarzile.com/archives/2009/05/salade_de_poule_5.htm

Bonne semaine
Répondre
T
Guylaine,

me revoici avec une autre salade.

http://www.tarzile.com/archives/2009/05/salade_de_poule_5.htm

Bonne semaine
Répondre
C
voilà encore une petite salade pour ce concours qui m'inspire!
http://carochococo.over-blog.com/article-31834110-6.html#anchorComment
Répondre
P
comme promis voici le lien pour ma participation au concours :
http://pascaloue.canalblog.com/2009/05/24/13839400.html

bisous
Répondre
C
voilà ma recette hors compèt ! :-)
http://tentations-culinaires.over-blog.com/article-31606557.html
bises
Répondre
T
Guylaine, voici une autre recette. http://www.tarzile.com/archives/2009/05/tomates_cerises.htm

Bon week-end
Répondre
S
Re,
ça y est, j'ai réussi à mettre les liens vers ton site alors c'est avec le plus grand plaisir que je participe humblement à ton concours :
http://les-saveurs-retrouvees.over-blog.com/article-31759291.html
Merci et à très vite. Bises.
Répondre
M
Coucou Guylaine, voici ma recette qui va vous emmener de la vallée de la Molignée au pays des bouzoukis

http://mtvblog.canalblog.com/archives/2009/05/22/index.html

bises
Répondre
M
Coucou je ne pouvais vraiment être 'absente'....Voici ma participation avec une salade de pois chiche à la mode grecque
http://mtvblog.canalblog.com/archives/2009/05/22/index.html

Amicalement de la vallée
Répondre
M
Bonjour Guylaine, voici une autre salade d'été bien rafraîchissante : http://missdiane.canalblog.com/archives/2009/05/21/13751295.html
Répondre
A
Bonjour, voici une petite recette de salade pour participer au concours:http://creagourmande.canalblog.com/archives/salade/index.html
Répondre
P
Et voici ma participation avec deux salades ! http://unefillencuisine.canalblog.com/archives/2009/05/19/13779622.html
Merci pour cette belle idée !
Répondre
T
Guylaine, voici ma participation. http://www.tarzile.com/archives/2009/05/salade_de_cousc.htm

Une belle idée pleine de fraîcheur. Bon lundi.
Répondre
P
Et voilà ma petite participation.
Bonne organisation!
http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2009/05/taboule-boulgour-gros-lentilles-vertes.html
Répondre
C
voici ma participation avec ce taboulé épicé!
http://carochococo.over-blog.com/article-31554837.html
à bientôt!
Répondre
E
Bonjour,
Voici ma participation, avec:
Salade de pâtes façon Caprese: http://encuisinectout.over-blog.com/article-30630928.html
Verrine de coquillettes, poires et gorgonzola: http://encuisinectout.over-blog.com/article-30630934.html
Salade de pastèque au brebis: http://encuisinectout.over-blog.com/article-30630937.html
Répondre
V
Et bien je te propose ma p'tite salade croquante.
http://virginie92.canalblog.com/archives/2009/05/11/13669788.html
Belle journée!
Répondre
M
Superbe recette, superbe photo et...superbe idée de nous faire participer j'ai hâte de participer mais surtout de découvrir toutes les idées qui vont fuser....

Bises de la vallée
Répondre
K
Bonjour,
voici le lien de ma recette, une salade au poulet et au sésame.
http://bagoutte.canalblog.com/archives/2009/04/28/13528112.html
Merci pour l'organisation de ce concours et à bientôt.
Répondre
M
Ma participation à ton jeu :
http://miechambo.canalblog.com/archives/2009/05/15/13687488.html
bises
Michèle
Répondre
M
Bonjour Guylaine, voici ma p'tite salade exotique : http://missdiane.canalblog.com/archives/2009/05/11/13697712.html

Merci encore!
Répondre
M
Ça sent déjà l'été par chez toi..! Je fais souvent des salades et j'en ai publié une hier soir, est-il trop tard pour ajouter le logo sur mon billet et te l'envoyer?
Répondre
Y
bon ça y est, tout est en ordre alors je te propose donc pour ton concours ces trois salades
salade fèves-orge perlé-menthe fraîche (déjà envoyé ds msg précédent)http://yopalacuisine.over-blog.com/article-30960795.html
salade crousti-fondante tuiles-champignons (je ne sais plus si je te l'ai envoyée...) http://yopalacuisine.over-blog.com/article-31185536.html
et enfin corolle de tomates à la crème de reblochon sur verdure http://yopalacuisine.over-blog.com/article-31302632.html
merci et désolée je suis parfois perdue dans ma désorganisation (c'est dire!!)
a+
Répondre
Y
bon ça y est, tout est en ordre alors je te propose donc pour ton concours ces trois salades
salade fèves-orge perlé-menthe fraîche (déjà envoyé ds msg précédent)http://yopalacuisine.over-blog.com/article-30960795.html
salade crousti-fondante tuiles-champignons (je ne sais plus si je te l'ai envoyée...) http://yopalacuisine.over-blog.com/article-31185536.html
et enfin corolle de tomates à la crème de reblochon sur verdure http://yopalacuisine.over-blog.com/article-31302632.html
merci et désolée je suis parfois perdue dans ma désorganisation (c'est dire!!)
a+
Répondre
S
une première participation par ici :
http://miammamancuisine.over-blog.com/article-31282644-6.html#anchorComment
le sujet m'inspire dès l'apparition des beaux jours !!
bises
Répondre
P
Très sympa ce petit concours. Voici ma participation : http://onmange.canalblog.com/archives/2009/05/06/index.html
Répondre
M
Une salade originale !
Et un concours très attirant aussi. Je vais voir ce que peux publier d'ici la fin du mois.
Bises
Michèle
Répondre
P
Voilà ma petite salade sans prétention mais agréable quand il fait bien chaud. Bises

http://www.provencesansgluten.com/index.php?/
Répondre
Y
tiens, une autre petite salade pour toi...
http://yopalacuisine.over-blog.com/article-31185536.html
bon we!!
Répondre
H
Voilà ma participation avec une salade de fèves et feta, salade d'asperges et d'orange


http://chez-becky.blogspot.com/2007/05/trio-de-salades.html
Bon courage
Répondre
N
J'avais publié sur mon blog cette salade il y a quelques mois et j'espère qu'elle pourra participer quand même à ton concours ;)
http://thatsamore.canalblog.com/archives/2008/12/07/11663457.html
Répondre
Y
très jolie salade...
je participe à ton super concours avec ma petite salade fèves, orge perlé, menthe fraîche:
http://yopalacuisine.over-blog.com/article-30960795.html
a+
Répondre
J
une salade assurément excellente et très jolie.
Répondre
A
Bonjour,

Voilà ma participation pour ce concours : http://alorangeane.canalblog.com/archives/2009/05/01/13566242.html
Merci, bises
Répondre
M
Très bonne idée, voici ma petite recette
http://www.peches-mignons.fr/?p=511
bises
Répondre
A
coucou Guylaine c'est avec plaisir que je participe à ton concours avec cette recette.

http://www.bouilloirebavarde.com/article-29395630.html
bises
Répondre
S
Je participe à ton concours, bisous.

http://tourencuisine.canalblog.com/archives/2009/04/27/13528985.html
Répondre
G
bonjour, voici mon lien pour ma recette, plus adapté aux enfants mais aussi bonne que les autres...
Je trouve vos idées super sympa, merci.
http://laboiteanini.over-blog.com/article-30588073.html
Répondre
A
http://mesenviesetdelices.over-blog.com/article-30525060.html
Et voilà ma particiation...
Répondre
G
Adele's cook le lien : http://adelescook.canalblog.com/archives/2009/04/16/13403392.html#comments
Répondre
A
je te met donc le lien de ma salade :

http://adelescook.canalblog.com/archives/mes_salades/index.html

bizzz
Répondre