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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

^^Salade de Taboulé au quinoa/Concours : les salades de l’été^^

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J’aime bien préparer cette salade lorsque les beaux jours reviennent. Vous pouvez la servir à l’assiette ou si vous avez des invités dans des verres ou verrines. Un conseil, si vous ne mangez pas tout le jour même, ne mettez pas l'huile dans toute la quantité.

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Côté marché :

Pour 8/10 personnes

2 verres de quinoa

4 feuilles de salade

3 tomates

10 radis

1 /2 concombre

1/2 courgette

1 boîte de maïs

2 oignons blancs

1/2 citron (+ 1/2 citron facultatif)

Ciboulette

Menthe

Gomasio (facultatif)

Graines germées

Sel au piment d’Espelette

Poivre aux 5 baies

Huile de noix

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Préparation :

Faites cuire le quinoa, mettez 2 verres de quinoa dans une casserole avec 4 verres d’eau froide. Laissez cuire sur feu doux à couvert, il faut environ 15 mn à partir du moment où l’eau est bouillante. Il faut que l’eau soit absorbée. Laissez encore 10 mn avec le couvercle.

Emondez ou non les tomates, ciselez la salade et les herbes. Coupez les légumes en petits dés.

Versez dans un grand saladier, salez, poivrez, ajoutez le demi jus de citron et l’huile de noix en quantité suffisante, laissez refroidir avant d’incorporer les légumes coupés en petits dés et les herbes ciselées.

Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Note : Au moment du service, vous pouvez trempez les verrines dans le demi jus de citron restant et dans le gomasio. Mettez un peu de salade ciselée dans le fond de chaque verrine, complétez avec la salade de quinoa aux légumes. Déposez qqs graines germées sur le dessus.

Vous pouvez aussi bien servir à l’assiette.

Le gomasio, la recette est déjà sur mon blog mais je vous la rappelle ci-dessous. Je l’utilise très souvent car nous mangeons des salades toute l’année été comme hiver !

Pour le Gomasio :

- 100 g de sésame complet (magasin bio)

- 10 g de gros sel de Guérande non raffiné et non traité (magasin bio)

Faites griller 3 mn le sésame dans une poêle à fond épais.

Passez le sésame et le sel dans le robot mixeur. Versez dans un pot à confiture par exemple et réservez au réfrigérateur. Il sert à saupoudrer toutes les crudités mais aussi les soupes.

Pour les graines germées, le billet est ici !

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Avec l’arrivée des beaux-jours nous aspirons à des plats aux ingrédients frais et légers, rien de tel qu’une savoureuse salade ! C’est ce qui m’a donné l’idée de vous proposer ce nouveau concours.

Les salades de l’été

A vous de composer assiettes ou verrines parfumées et colorées.

Que ce soit des salades raffinées ou faites en un clin d’œil, qui se glissent dans la malle pour un pique-nique, des salades qui laisseront nos papilles en émoi, je compte sur votre imagination pour nous surprendre !

Si vous souhaitez participer, il vous faut :

- Publier spécialement pour cette occasion une recette de salade sur votre blog et mettre le lien sur ce billet mais aussi me mettre un commentaire sur le même billet vers votre recette.

- Reprendre le logo mais ce n’est pas obligé !

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- Je vous laisse jusqu’au 30/5

- Le jury prendra en compte l’originalité de la recette mais aussi la qualité de la photo, 2 notes seront attribuées.

- Un joli livre récompensera la recette gagnante !

- J’accepte jusqu’à 3 recettes !

Pour celles et ceux qui n’ont pas de blog, vous pouvez participer en m’envoyant votre recette et photo sur mon adresse mail : linoue@laposte.net

 

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helene 12/06/2009 07:23

Je pensais pouvoir proposer une ancienne recette Guylaine. Ce n'est grave, laisse tomber. Bon courage pour la suite.

Vanille 31/05/2009 23:13

Accepteras-tu ma salade, malgré ce dépassement du délai ?
http://manjari.newexistence.com
Sinon, ce sera pour une autre fois, bonne soirée.

mtv 31/05/2009 04:14

Oupssssssssssss hier j'ai publié une recette de salade sur mon blog mais j'ai du louper mon com chez toi car je ne le vois plus :(
S'il est encore temps pour une belle frisée....sinon pas grâve du tout !
http://mtvblog.canalblog.com/archives/2009/05/30/index.html

Bises de la vallée

Pich 29/05/2009 14:38

Enfin une belle journée, pour que je puisse apporter ma participation à ce chouette concours :

http://pichalafraise.over-blog.com/article-32014111.html

clarisse 28/05/2009 18:20

De très belles photos dans tout ton blog ! j'adore !
j'ajoute ma salade d'été à ton concours un peu au dernier moment... a bientôt !
http://caralidou.canalblog.com/archives/2009/05/28/index.html

fanny 27/05/2009 00:23

Recoucou!
Une deuxième recette! : http://fanny.au.pays.des.gourmets.over-blog.com/categorie-10907040.html

fanny 27/05/2009 00:20

Coucou, je participe à ce magnifique concours que je découvre ce soir!
Première recette : http://fanny.au.pays.des.gourmets.over-blog.com/article-31793766.html
Bisous

lydian 26/05/2009 20:45

Voici ma modeste participation:
http://mirliton.canalblog.com/archives/2009/05/26/13848117.html
Bises et bonne soirée!

MissCannelle 26/05/2009 00:12

Hello!

Voici ma participation:
http://cbonca.canalblog.com/archives/2009/05/25/13430393.html

Merci d'organiser ce petit concours très sympa!

Tarzile 25/05/2009 13:27

Guylaine,

me revoici avec une autre salade.

http://www.tarzile.com/archives/2009/05/salade_de_poule_5.htm

Bonne semaine

Tarzile 25/05/2009 13:25

Guylaine,

me revoici avec une autre salade.

http://www.tarzile.com/archives/2009/05/salade_de_poule_5.htm

Bonne semaine

carochococo 25/05/2009 11:12

voilà encore une petite salade pour ce concours qui m'inspire!
http://carochococo.over-blog.com/article-31834110-6.html#anchorComment

pascaloue 25/05/2009 10:50

comme promis voici le lien pour ma participation au concours :
http://pascaloue.canalblog.com/2009/05/24/13839400.html

bisous

clemence 25/05/2009 10:49

voilà ma recette hors compèt ! :-)
http://tentations-culinaires.over-blog.com/article-31606557.html
bises

Tarzile 23/05/2009 22:50

Guylaine, voici une autre recette. http://www.tarzile.com/archives/2009/05/tomates_cerises.htm

Bon week-end

sylvie 23/05/2009 13:39

Re,
ça y est, j'ai réussi à mettre les liens vers ton site alors c'est avec le plus grand plaisir que je participe humblement à ton concours :
http://les-saveurs-retrouvees.over-blog.com/article-31759291.html
Merci et à très vite. Bises.

mtv 22/05/2009 17:49

Coucou Guylaine, voici ma recette qui va vous emmener de la vallée de la Molignée au pays des bouzoukis

http://mtvblog.canalblog.com/archives/2009/05/22/index.html

bises

mtv 22/05/2009 09:33

Coucou je ne pouvais vraiment être 'absente'....Voici ma participation avec une salade de pois chiche à la mode grecque
http://mtvblog.canalblog.com/archives/2009/05/22/index.html

Amicalement de la vallée

Miss+Diane 21/05/2009 18:54

Bonjour Guylaine, voici une autre salade d'été bien rafraîchissante : http://missdiane.canalblog.com/archives/2009/05/21/13751295.html

aurelmp 19/05/2009 17:28

Bonjour, voici une petite recette de salade pour participer au concours:http://creagourmande.canalblog.com/archives/salade/index.html

ptite_loutre 19/05/2009 09:29

Et voici ma participation avec deux salades ! http://unefillencuisine.canalblog.com/archives/2009/05/19/13779622.html
Merci pour cette belle idée !

Tarzile 18/05/2009 20:53

Guylaine, voici ma participation. http://www.tarzile.com/archives/2009/05/salade_de_cousc.htm

Une belle idée pleine de fraîcheur. Bon lundi.

Pucebleue 18/05/2009 20:48

Et voilà ma petite participation.
Bonne organisation!
http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2009/05/taboule-boulgour-gros-lentilles-vertes.html

carochococo 18/05/2009 18:53

voici ma participation avec ce taboulé épicé!
http://carochococo.over-blog.com/article-31554837.html
à bientôt!

encuisinectout 18/05/2009 07:30

Bonjour,
Voici ma participation, avec:
Salade de pâtes façon Caprese: http://encuisinectout.over-blog.com/article-30630928.html
Verrine de coquillettes, poires et gorgonzola: http://encuisinectout.over-blog.com/article-30630934.html
Salade de pastèque au brebis: http://encuisinectout.over-blog.com/article-30630937.html

Virginie 16/05/2009 14:13

Et bien je te propose ma p'tite salade croquante.
http://virginie92.canalblog.com/archives/2009/05/11/13669788.html
Belle journée!

mtv 15/05/2009 19:12

Superbe recette, superbe photo et...superbe idée de nous faire participer j'ai hâte de participer mais surtout de découvrir toutes les idées qui vont fuser....

Bises de la vallée

Kiki 15/05/2009 15:33

Bonjour,
voici le lien de ma recette, une salade au poulet et au sésame.
http://bagoutte.canalblog.com/archives/2009/04/28/13528112.html
Merci pour l'organisation de ce concours et à bientôt.

Miechambo 15/05/2009 07:56

Ma participation à ton jeu :
http://miechambo.canalblog.com/archives/2009/05/15/13687488.html
bises
Michèle

Miss+Diane 13/05/2009 00:06

Bonjour Guylaine, voici ma p'tite salade exotique : http://missdiane.canalblog.com/archives/2009/05/11/13697712.html

Merci encore!

Miss+Diane 12/05/2009 21:41

Ça sent déjà l'été par chez toi..! Je fais souvent des salades et j'en ai publié une hier soir, est-il trop tard pour ajouter le logo sur mon billet et te l'envoyer?

yo 12/05/2009 14:35

bon ça y est, tout est en ordre alors je te propose donc pour ton concours ces trois salades
salade fèves-orge perlé-menthe fraîche (déjà envoyé ds msg précédent)http://yopalacuisine.over-blog.com/article-30960795.html
salade crousti-fondante tuiles-champignons (je ne sais plus si je te l'ai envoyée...) http://yopalacuisine.over-blog.com/article-31185536.html
et enfin corolle de tomates à la crème de reblochon sur verdure http://yopalacuisine.over-blog.com/article-31302632.html
merci et désolée je suis parfois perdue dans ma désorganisation (c'est dire!!)
a+

yo 12/05/2009 14:29

bon ça y est, tout est en ordre alors je te propose donc pour ton concours ces trois salades
salade fèves-orge perlé-menthe fraîche (déjà envoyé ds msg précédent)http://yopalacuisine.over-blog.com/article-30960795.html
salade crousti-fondante tuiles-champignons (je ne sais plus si je te l'ai envoyée...) http://yopalacuisine.over-blog.com/article-31185536.html
et enfin corolle de tomates à la crème de reblochon sur verdure http://yopalacuisine.over-blog.com/article-31302632.html
merci et désolée je suis parfois perdue dans ma désorganisation (c'est dire!!)
a+

sandrine 12/05/2009 11:54

une première participation par ici :
http://miammamancuisine.over-blog.com/article-31282644-6.html#anchorComment
le sujet m'inspire dès l'apparition des beaux jours !!
bises

Perrine9 10/05/2009 20:35

Très sympa ce petit concours. Voici ma participation : http://onmange.canalblog.com/archives/2009/05/06/index.html

Miechambo 10/05/2009 11:37

Une salade originale !
Et un concours très attirant aussi. Je vais voir ce que peux publier d'ici la fin du mois.
Bises
Michèle

provence 10/05/2009 11:03

Voilà ma petite salade sans prétention mais agréable quand il fait bien chaud. Bises

http://www.provencesansgluten.com/index.php?/

yo 09/05/2009 08:23

tiens, une autre petite salade pour toi...
http://yopalacuisine.over-blog.com/article-31185536.html
bon we!!

helene 06/05/2009 17:38

Voilà ma participation avec une salade de fèves et feta, salade d'asperges et d'orange


http://chez-becky.blogspot.com/2007/05/trio-de-salades.html
Bon courage

nonnapapera 04/05/2009 17:49

J'avais publié sur mon blog cette salade il y a quelques mois et j'espère qu'elle pourra participer quand même à ton concours ;)
http://thatsamore.canalblog.com/archives/2008/12/07/11663457.html

yo 03/05/2009 12:00

très jolie salade...
je participe à ton super concours avec ma petite salade fèves, orge perlé, menthe fraîche:
http://yopalacuisine.over-blog.com/article-30960795.html
a+

jardinenfant 02/05/2009 17:20

une salade assurément excellente et très jolie.

Alexandra 01/05/2009 13:58

Bonjour,

Voilà ma participation pour ce concours : http://alorangeane.canalblog.com/archives/2009/05/01/13566242.html
Merci, bises

Mo. 01/05/2009 10:52

Très bonne idée, voici ma petite recette
http://www.peches-mignons.fr/?p=511
bises

anna 30/04/2009 17:44

coucou Guylaine c'est avec plaisir que je participe à ton concours avec cette recette.

http://www.bouilloirebavarde.com/article-29395630.html
bises

sandra 27/04/2009 12:35

Je participe à ton concours, bisous.

http://tourencuisine.canalblog.com/archives/2009/04/27/13528985.html

ginie 23/04/2009 16:25

bonjour, voici mon lien pour ma recette, plus adapté aux enfants mais aussi bonne que les autres...
Je trouve vos idées super sympa, merci.
http://laboiteanini.over-blog.com/article-30588073.html

AurelieW 22/04/2009 21:29

http://mesenviesetdelices.over-blog.com/article-30525060.html
Et voilà ma particiation...

guylaine 21/04/2009 11:33

Adele's cook le lien : http://adelescook.canalblog.com/archives/2009/04/16/13403392.html#comments

ADELE'S+COOK 21/04/2009 10:26

je te met donc le lien de ma salade :

http://adelescook.canalblog.com/archives/mes_salades/index.html

bizzz