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25 avril 2009 6 25 /04 /avril /2009 11:16

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Des galettes faites il y a 2 jours, elles sont extras. Vous trouverez les flocons de quinoa dans les magasins bio. A vous de varier les saveurs en incorporant des condiments et des légumes différents.

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Côté marché :

Pour 10 petites galettes

60 g de flocons de quinoa (en magasin bio)

60 ml de lait

2 œufs

1 oignon blanc (30 g)

150 g de carottes de sable

100 g de pommes de terre

100 g de courgettes

QS d’huile d’olive

Persil & ciboulette

Sel & poivre

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Préparation :

Battez les œufs avec le lait, versez les flocons de quinoa. Ajoutez sel et poivre, persil, ciboulette, oignon blanc.

Epluchez et coupez les légumes en petits dés. Epluchez et émincez finement l’oignon blanc. Faites cuire les légumes en dés dans l’eau avec un cube de bouillon bio environ 15 mn. Egouttez-les.

Mélangez les légumes avec l’appareil. Façonnez de petites galettes.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle ou dans une sauteuse et mettez-y les galettes à dorer de chaque côté, écrasez-les légèrement avec le dos de la cuillère. Egouttez-les sur du papier absorbant.

Servez sans attendre en accompagnement d’une viande ou d’un poisson ou tout simplement nature.

Vous pouvez aussi faire de mini galettes et les servir à l’apéritif !

Note : les flocons de quinoa peuvent être incorporés à un potage, dans les légumes, les desserts.

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Published by cuisine-guylaine - dans Légumes
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commentaires

Lolo Abracadabra 27/04/2009 18:16

Je note cette recette qui va être extra pour faire manger des légumes à mon fiston. Hmmmm, qu'elles ont l'air bonnes et moelleuses ces galettes.
Merci Guylaine ! :o)

fanny+et+ses+recette+de+cuisine 27/04/2009 16:08

ta recette me plait bien pour les enfants. Bisous

piroulie 26/04/2009 18:30

ça a l'air délicieux et j'adore tes photos ensoleillées qui sentent le printemps
bisous

Magalie 26/04/2009 16:38

J'ai justement tout ce qu'il me faut sous la main pour faire ces petites galettes de légumes.

tini 25/04/2009 22:09

Super une nouvelle recette de quinoa, merci Guylaine.

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