^^Gâteau très moelleux aux noisettes abricots & framboises^^

 

Un dessert que j’avais préparé ce week-end et que nous avons beaucoup aimé, à refaire ! Par contre j’ai oublié de peser les abricots.

Vous pouvez y mettre les fruits que vous avez sous la main et remplacez la poudre de noisette par de la poudre d’amande et saupoudrez de quelques pistaches concassées.

J’ai utilisé mon moule à tarte tatin Le Creuset pour la cuisson. Vous pouvez tester vous ne serez pas déçus !

 

Côté marché :

Pour 12 personnes

150 g de farine T 45

150 g de beurre ramolli

200 g de sucre blond bio + 2 cs pour le moule

4 gros œufs

150 g de poudre de noisettes

QS de sucre glace

2 cs de sucre vanillé maison (recette ici)

1 sachet de poudre à lever bio

QS d’abricots

QS de framboises

1 noix de beurre pour le moule

Sirop d’agave (facultatif)

Préparation :

Dans le bol du robot kitchenaid ou autre, mélangez le beurre préalablement ramolli avec le sucre. Incorporez les œufs un par un puis la farine mélangée avec la levure cuillerée par cuillerée, le sucre vanillé et la poudre de noisette.

Beurrez votre moule, saupoudrez avec les 2 cs de sucre bio restantes, versez la pâte. Elle sera ainsi légèrement caramélisée, c’est délicieux !

Enfoncez doucement les demi abricots sur la pâte et dans chaque abricot, déposez une framboise.

Enfournez dans le four préchauffé à 190°C pour environ 40/45 mn. Saupoudrez le dessus de sucre glace au moment du service en vous aidant d’une petite passoire.

Vous pouvez aussi ajoutez un filet de sirop d’agave, ce gâteau est un vrai délice !

 

Une autre recette tout aussi délicieuse sur mon blog :

Fondant d’amande aux abricots, framboises et pistaches, clic !

Mots clés Technorati : gâteau,framboises,abricots,noisettes,cuisine guylaine