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25 juin 2009 4 25 /06 /juin /2009 06:07

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Les enfants et mon ptit mari raffolent de la crème de marrons, voici le dessert que j’avais préparé à l’occasion de la fête des pères. Une variante du tiramisu, l’une de mes filles n’aimant ni l’alcool, ni le café.

L’occasion d’utiliser les biscuits roses préparés qqs jours auparavant, recette que je présenterai au salon du blog le 21/11/09 à Soissons.

 

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Rien ne vous empêche de tremper vos biscuits dans le café à la place du jus de poire et d’ajouter un alcool, grappa, alcool de poire…

Pour la recette des biscuits roses, clic !

 

 

Côté marché :

Pour 10/12 personnes

3 jaunes d’oeufs

65 g de sucre semoule

250 g de mascarpone

120 g de crème de marrons (C.Faugier)

25 cl de crème entière liquide

24 biscuits roses de Reims fait maison clic

1 boîte de poires au sirop

Brisures de marrons glacés (facultatif)

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Préparation :

Dans le bol du robot, battez les jaunes, le sucre et le mascarpone jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez la crème de marrons, battez à nouveau.

Montez la crème en chantilly et incorporez-la dans le mélange précédent.

Versez le jus des poire dans une assiette creuse. Trempez rapidement vos biscuits roses dans le jus. Déposez 12 biscuits au fond de votre plat. Versez la moitié de la crème aux marrons, à nouveau 12 biscuits roses et recouvrez du restant de crème.

Déposez les demi-poires sur le dessus. Parsemez de brisures de marrons glacés (facultatif). Réservez au réfrigérateur jusqu’au service.

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Vous cherchez une recette, pensez à consulter la 1ère partie de mon index à droite sous le calendrier et mon 1er blog, clic avec un peu plus de 500 recettes.

 

 

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Published by cuisine-guylaine - dans Desserts et gâteaux
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commentaires

helene06 31/08/2009 09:11

hum quelle délicieuse gourmandise...

salma82 26/06/2009 15:43

sublime

j'adore

http://latableduramadan.over-blog.com/

fabienne 26/06/2009 13:32

après la glace avec le coquelicot, voilà une seconde petite douceur qui va mettre les papilles des gourmands en émoi. Merci; Biz

AngieGourmande 25/06/2009 23:18

ça doit être très bon et en plus avec des biscuits roses maison!!!:)

mamminic 25/06/2009 18:03

Je viens de découvrir avec délice votre blog et j'ai trouvé un gâteau qui va ravir mon mari qui est "fana" de la crème de marrons! Je me suis inscrite à votre lettre. Merci de partager avec nous votre passion. Mon blog http://locavac-luchon-cure-ski.over-blog.com pour vous faire découvrir ma région montagneuse : Les Pyrénées. Mamminic

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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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