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4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 08:25

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Mon amie m’a apporté des quetsches hier, je n’ai pu résister à l’envie de faire ce petit gâteau que nous avons bien apprécié ! J’ai oublié de peser les fruits mais la quantité est la même que pour une tarte.

Côté marché :

Pour 6/8 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn

QS de quetsches

120 g de farine

2 cc rasas de poudre à lever bio

1 pincée de vanille de chez El Vanillo

3 gros œufs bio

80 g de beurre

80 g de sucre de canne blond bio

20 g de poudre d’amande

35 g de sucre vanillé maison (recette ici)

120 g de crème légère

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Préparation :

Faites fondre le beurre à feu doux et beurrez le moule à manqué.

Tamisez ensemble la farine, la levure et la poudre d’amande.

Dans le bol du robot, mélangez 2 œufs et un jaune (réservez le blanc pour la fin), la vanille et le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez cuillerée par cuillerée le mélange farine/levure/amande tout en continuant à fouetter. Versez le beurre en filet et continuez à fouetter pour avoir une pâte homogène.

Versez la moitié de la pâte dans le moule beurré, répartissez vos quetsches préalablement lavées et coupées en 2 comme pour une tarte.

Versez le reste de la pâte pour couvrir les fruits.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 20 mn.

Pendant ce temps, fouettez dans un bol le blanc d’œuf restant avec la crème liquide et le sucre vanillé (recette ici).

Versez sur le gâteau après les 20 mn de cuisson et enfournez à nouveau pour environ 20 mn.

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Published by cuisine-guylaine - dans Desserts et gâteaux
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commentaires

Nan 12/09/2009 10:51

J'ai ramassé des prunes ce matin, je vais essayer cette recette qui m'a l'air bien appétissante .. ce blog est une vraie mine d'or .. bravo !

Carine 05/09/2009 22:18

On vient de me donner des quesches, voilà que tu me donnes Oes idées !

lili18 04/09/2009 21:55

Une très bonne idée, je ne viens pas à bout des quetsches que l'on m'a donné. Merci, bises à toi !

Mamina 04/09/2009 18:25

Il a l'air superbement moelleux.

Choupette 04/09/2009 15:35

Je suppose qu'il n'en reste plus, j'arrive trop tard.;-)

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