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16 septembre 2009 3 16 /09 /septembre /2009 10:17

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Je ne me lasse pas des quetsches, après avoir fait plusieurs fois des confitures, voici à nouveau une recette de tarte un peu différente de la précédente par l’ajout de crème.

Je vous conseille de tester la recette de pâte brisée de Patricia Wells qui est excellente tout comme le sucre vanillé de Jamie Oliver dont je ne saurais me passer.

Côté marché :

1 pâte brisée maison (recette ici)

850 g de quetsches

2 cs de sucre vanillé maison (recette ici)

20 cl de crème liquide

1 cs d’eau de vie de prunes d’Alsace (G.Miclo)

2 œufs

2 cs de poudre d’amande

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Préparation :

Etalez votre pâte brisée et réservez au frais pour au moins 30 mn.

Lavez, les quetsches, séchez-les puis coupez-les en deux. Dénoyautez-les avant de les mettre sur la pâte, face bombée en dessous.

Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et la poudre d’amande, ajoutez la crème et l’eau de vie.

Versez sur les quetsches et enfournez dans le four préchauffé à 220°C pour environ 35/40 mn.

Sortez du four et laissez refroidir.

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Une autre recette de tarte aux quetsches, clic !

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Un gâteau moelleux aux quetsches, clic !

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Du 1/4 au 31/10 vous pouvez visiter la distillerie G. Miclo à Lapoutroie qui se trouve à 5 km de Kaysersberg en direction du Col du Bonhomme.

Présentation d’un film sur l’art de la distillation, visite de la salle des alambics, visite des chais de vieillissement.

Dégustation des Eaux de vie et Liqueurs.

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Pour une visite sur mon blog photo, clic !

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commentaires

carambar et cie 17/09/2009 08:48

tu as raison, on a de la chance d'avoir de belles prunes en alsace, profitons en et j'addore les tartes aux fruits

Hélène (Cannes) 17/09/2009 08:14

La tarte autant que la visite me conviennent à merveille !
Bonne journée
Bises
Hélène

Pauline 16/09/2009 20:38

Huuuummmm, j'en prendrais bien une part!!!

SandyNeige 16/09/2009 20:36

une belle tarte !

stephimat 16/09/2009 17:57

miam miam ! ta tarte donne envie de croquer dedans !

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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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