^^Verrines fromage blanc, figues & son toast de foie gras^^

17 Novembre 2009

J’avais préparé ces verrines début novembre lorsque mon beau-frère et ma belle sœur sont venus nous rendre visite et ils ont adoré !

J’avais reçu cette boîte spécial toasts de la maison Petricorena afin de participer au concours qui est organisé actuellement.

C’est un mélange 50 % foie gras et 50 % foies de volailles de quoi séduire tous vos invités. Si vous désirez commander ce produit pour les fêtes, c’est ici !

Vous retrouverez cette recette dans : Assiettes de fêtes

Côté marché :

Pour 6 personnes

300 g de fromage blanc

1 gousse d’ail

Persil, ciboulette

3 figues sèches

50 g de confit de figues

1 boîte de foie gras et de chez Petricorena

6 toasts grillés avec du pain fait maison (ou autre)

Préparation :

Fouettez le fromage blanc dans un cul de poule, ajoutez le confit de figues, mélangez bien.

Ajoutez l’ail écrasé, les herbes ciselées, les figues sèches coupées en petits dés, sel, poivre aux 5 baies, mélangez à nouveau.

Répartissez la préparation dans les verrines et réservez au frais.

Au moment du service décorez avec une tranche de foie gras et servez avec du pain de campagne fait maison pour moi et légèrement grillé.

Note :

Cette verrine s’apprécie en 2 temps, commencez d’abord par étalez le foie gras sur son toast et dégustez, terminez par la verrine aux figues & aux herbes.

Le mariage est parfait mais ne dégustez pas le foie gras à la petite cuillère surtout !

Servez pour l’apéritif, vos invités apprécieront !