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27 novembre 2009 5 27 /11 /novembre /2009 07:04
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  • IMG_7717 [1280x768]
  • IMG_7722 [1280x768] IMG_7728 [1280x768] Un Un plat bien sympathique préparé hier midi, je me suis largement inspirée d’une recette d’un ancien magazine qui s’appelait : Toute la Cuisine.

Côté marché :

Pour 4 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 5 mn + 6 mn

1 petit chou vert frisé

4 blancs de poulet label rouge

la farce :

60 g de roquefort

30 g de crème fraîche

1 œuf

10 amandes (de Corse pour moi)

1 échalote

1/2 tranche de jambon blanc

15 g de mie de pain

1/2 cs d’Armagnac (ou Cognac) 
 IMG_7756 [1280x768] 
Préparation :
Prélevez 6 feuilles de choux, lavez-les, faites-les cuire dans un grand volume d’eau salé 5 mn. Rafraîchissez-les sous l’eau froide.
Passez au mixeur 2 feuilles de choux (séchées au préalable) avec les ingrédients de la farce.
Séchez les 4 feuilles de chou restantes et posez les blancs de poulet au centre, salez, poivrez, étalez 1/4 de la farce préparée, fermez la feuille de chou en la roulant et enveloppez aussitôt avec une feuille de cello-frais.
Faites cuire au micro-ondes 6 mn environ.
J’ai servi la ballottine chaude mais dans la recette elle est servie froide avec une vinaigrette au roquefort.
 A vous de choisir !
On peut servir la ballottine avec un gewurztraminer, c’est l’un de mes vins préférés ! IMG_7736 [1280x768]

IMG_7760 [1280x768]

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Published by cuisine-guylaine - dans Volailles
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commentaires

ANA 30/11/2009 16:01


Classe ces petits cigares!


titine 30/11/2009 14:58


succulent !!!!!!
bisous


lorraine 29/11/2009 18:01


elle est rudement sympa cette recette à tester de toute urgence merci


Tiuscha 29/11/2009 13:52


Très intéressante recette, Guylaine !


Syl 28/11/2009 20:44


ça c'est vraiment original avec en plus une cuisson au micro-ondes.


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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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