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28 novembre 2009 6 28 /11 /novembre /2009 09:20

 

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Des petites crèmes délicieuses avec l’ajout de poires, vite préparées, mieux vaut les faire la veille au soir pour le lendemain, elles seront meilleures.

Côté marché :

Pour 4 personnes

4 poires

1 pincée de vanille en poudre El Vanillo

4 jaunes d’œufs

400 g de crème liquide

100 g de sucre

4 cc de sucre vanillé maison (recette ici)

4 noisettes de beurre

QS de cassonade

Préparation :

Pelez et coupez les poires en éventail. Déposez-les dans des plats à crèmes brûlées, saupoudrez d’une cuillerée de sucre vanillé et déposez sur chaque plat une noisette de beurre.  Enfournez dans le four préchauffé à 120°C pour 12 mn.

Pendant ce temps, faites bouillir la crème avec la pincée de vanille en poudre ou une gousse fendue en 2 si vous préférez, laissez infuser à couvert pendant 10 mn.

Fouettez les jaunes avec 100 g de sucre, versez la crème chaude en filet tout en fouettant. Versez dans la casserole et faites chauffer à feu moyen en tournant sans arrêt pendant 5 mn.

Versez sur les fruits, laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur.

Laissez au moins 8 heures au frais. Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et faites caraméliser au chalumeau.

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Un petit rappel :

Si vous êtes intéressé pour vous inscrire au casting de FR3 dans le cadre de l’émission : Côté cuisine, tous les renseignements sont sur ce billet, clic !

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commentaires

Francesca 05/12/2009 11:08


je vais lecher mon ecran tellement ces cremes on l'air delicieuse


eglantine 02/12/2009 13:14


gloups, je mangerai bien une petite crème moi !


Biscottine 30/11/2009 08:00


Qu'elle doit être divine!!


Cécile 29/11/2009 23:50


Cette recette a l'air délicieuse! Clic et reclic! Bonne nuit!

http://cestboncecile.over-blog.com/


Aurore 29/11/2009 20:17


Une très bonne recette. je vais continuer mon petit tour sur ton blog

@+


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