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1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 09:21

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Aujourd’hui je vous propose un peu d’exotisme avec la fraîcheur de la mangue. Nous avons bien apprécié ce dessert après un repas copieux.

Vous trouverez ces perles du Japon, vendues de couleurs différentes, chez votre épicier asiatique.

Côté marché :

Pour 6/8 personnes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

1 mangue

750 ml de lait

1 gousse de vanille de chez El Vanillo

100 g de perles du Japon

30 g de noix de coco râpée

350 ml de lait de coco

150 ml de crème liquide

90 g de sucre

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Préparation :

Versez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2 et les perles du Japon. Faites cuire à feu doux pendant environ 20 mn, surveillez que cela n’attache pas au fond.

En fin de cuisson, ajoutez le sucre, donnez une ébullition puis laissez refroidir.

Faites chauffer lait de coco et crème, ajoutez la noix de coco râpée. Laissez infuser hors du feu 10 mn à couvert.

Filtrez et ajoutez aux perles du Japon, mélangez.

Remplissez vos verrines, laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur.

Au moment du service, pelez la mangue et coupez-la en petits dés.

Déposez une cuillerée sur chaque verrine puis servez.

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Published by cuisine-guylaine - dans Verrines
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commentaires

Ginette 01/12/2009 21:19


Bonjour Guylaine, ce dessert bien frais. Bon mélange...

A+

Ginette


fatima 01/12/2009 20:05


jamais gouté aux perles du japon. avec ton dessert tu m'en donnes bien envie! j'ai plus qu'a en acheter ;-)
bonne soirée


minniestephie 01/12/2009 18:23


Oups, pas pour moi, il y a trop de lait :( A moins que j'essai avec du lait de soja
Bisous


Missfa 01/12/2009 18:13


Miamm il doit être délicieux ton dessert!
Bonne soirée


Eva 01/12/2009 17:39


C'est trop joli dans les petites verrines !
Bisous


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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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