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7 mars 2010 7 07 /03 /mars /2010 18:28

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Tout d’abord une très bonne fête à toutes les grands-mères. Pour moi il me faudra attendre encore un peu car je ne serais grand-mère que cet été, j’ai vraiment hâte !

Un petit dessert préparé ce midi pour mes enfants. Je me suis inspirée d’une recette flexipan que j’ai revisitée en version verrine.

Côté marché :

Pour 6 verrines

Pour la crème au chocolat blanc :

2 g de gélatine

10 cl de lait entier

Le zeste de 3 citrons verts

150 g de chocolat blanc

10 g de sirop de glucose ou 10 g de sucre

15 cl de crème liquide entière

Pour la gelée au coquelicot :

2 g de gélatine

100 g de sirop de coquelicot

70 g d’eau

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Préparation :

Mettez la gélatine dans de l’eau froide pendant 8 mn.

Faites chauffer le lait et laissez infuser les zestes de citrons verts pendant 10 mn.

Filtrez l’infusion, versez sur le chocolat blanc préalablement coupé en petits morceaux pour le faire fondre.

Ajoutez le glucose et la gélatine essorée.

Placez au frais.

Montez la crème liquide, ajoutez-la à la préparation précédente.

Réservez au frais.

Préparez la gelée de coquelicot :

Réhydratez la gélatine dans l’eau froide pendant 8 mn.

Faites chauffer l’eau et le sirop, ajoutez la gélatine essorée dans ce sirop, mélangez bien. Laissez refroidir qqs instants.

Versez sur le dessus des verrines et laissez à nouveau au réfrigérateur pour environ 3 heures. Décorez avec une violette.

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Bonne soirée à vous !

 

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commentaires

marie 11/03/2010 11:01


très jolie couleur pour cette gelée. bravo

en revanche je suis moins sure de l'intéret de ce classement bidon d'AFTouch car en changeant d'adresse IP on peut votre plusieurs fois. ce genre de classement bidon dessert la blogosphère
culinaire en ne faisant gagner de l'argent qu'AFTouch qui engrange les recettes publicitaires; pas terrible cette manière de faire.
bonne chance quand même


Hélène (Cannes) 08/03/2010 08:41


ELle sentirait presque l'été, ta crème ! ET ça fait du bien ! ;o))
Bisous et bonne journée
Hélène


Marina 07/03/2010 23:06


Une verrine bien gourmande et cette couleur coquelicot, ça donne envie de fleurs et de soleil (enfin, un qui chauffe un peu!)..;vivement l'été d'autant que pour toi ça sera un grand
moment...Bises.Marina


Lili18 07/03/2010 22:11


Une gourmandise qui me plaît beaucoup beaucoup...j'adore le chocolat blanc ! Merci, bises et bonne fin de soirée !


Luthine 07/03/2010 21:16


Quelle couleur ! Ca donne envie d'y plonger sa cuillère !


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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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