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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 09:21

 

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Pour vous avancer, préparez vos fonds de tartelette à l’avance, vous n’aurez plus qu’à les garnir à votre guise le jour J. Une recette du grand chef italien Fabio Tacchella.

Conservez-les dans une boîte en fer blanc ou congelez-les.

Côté marché :

Pour environ 30 fonds de tartelette

ou plus suivant la taille des moules utilisés

500 g de farine

10 g de sel

175 g de beurre

50 g de jaunes d’œufs

25 g d’oeuf

100 g de lait demi-écrémé

50 g de crème fleurette

5 g de paprika doux

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Préparation :

Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf le paprika pour former une pâte.

Laissez reposer environ 30 mn.

Formez un cylindre avec la pâte. Passez dans le paprika et laissez refroidir dans le réfrigérateur.

Découpez en fines tranches et déposez sur l’envers des empreintes de votre choix petites ou grandes.

Enfournez dans un four ventilé à 180°C pour environ 8 mn mais tout dépendra de votre four.

Assurez vous que la cuisson soit suffisante surtout si vous ne comptez pas les repasser au four avec la garniture. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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Pour le planning des ateliers culinaires de décembre, c’est ici.

Vous pouvez réserver vos ateliers cuisine de décembre soit directement par mail linoue@laposte.net soit par Tél : 03/26/84/18/14 soit en passant par l’Office de tourisme de Reims, ici.

Il me reste 3 places pour l’atelier Pause-café du lundi 20/12

Encore qqs jours pour participer au concours :

Les recettes de nos régions

La recette devra compter un produit régional mis à l’honneur avec un petit descriptif de celui-ci (obligatoire pour participer) mais aussi de la région, le but étant de faire découvrir les produits et les régions de France. Vous pouvez participer que vous ayez ou non un blog.

Le règlement est ici.

Le logo à mettre sur votre blog :

montage concours sur les régions de France

Vous avez jusqu’au 1er janvier 2011.

Le gagnant se verra offrir un colis avec des spécialités régionales.

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

Mots clés Technorati : ,,

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commentaires

passion_cuisine 14/12/2010 13:37


vraiment super ta recette de fond de tarte vraiment très bien pour ces fêtes de fin d'année qui approche
je la prends
passioncuisine


Présentation

  • : Cuisine Guylaine
  • Cuisine Guylaine
  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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