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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 00:47

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Cela fait plusieurs fois que je fais ces petits muffins qui sont excellents à l’apéritif ou le soir avec une petite salade.

Côté marché :

Pour environ 40 pièces

180 g de farine

5 g de poudre à lever bio

1 pincée de bicarbonate

1 yaourt de chèvre bio

3 cs de lait

3 oeufs

50 g de crème de tomate à l’ail (chez Carrefour)

100 g de chèvre (Chevrichou de chez Carrefour)

2 poignées de noix concassées

Sel au piment d’Espelette

Sel de mer aux herbes

Poivre du moulin aux 5 baies

1 cc de baies roses

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Préparation :

Dans un cul de poule, mélangez ensemble la farine, le bicarbonate et la levure tamisées. Faites un puits, ajoutez les œufs.

Mélangez avec le yaourt de chèvre, le lait, la crème de tomate à l’ail. Incorporez le fromage en petits morceaux, les noix, sel, poivre, baies roses.

Répartissez dans les empreintes de vos moules en silicone.

Choisissez des petites empreintes si vous souhaitez les présenter à l’apéritif ou des grandes si vous désirez les servir en entrée avec une salade.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 20 à 30 mn suivant la taille des moules utilisés.

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Pour le planning des ateliers culinaires de décembre, c’est ici.

Il me reste 3 places pour l’atelier Pause-café du lundi 20/12

Vous pouvez réserver vos ateliers cuisine de décembre soit directement par mail linoue@laposte.net soit par Tél : 03/26/84/18/14 soit en passant par l’Office de tourisme de Reims, ici.

Nouveau concours : les recettes de nos régions

La recette devra compter un produit régional mis à l’honneur avec un petit descriptif de celui-ci (obligatoire pour participer) mais aussi de la région, le but étant de faire découvrir les produits et les régions de France.

Vous pouvez participer que vous ayez ou non un blog.

Le règlement est ici.

Le logo à mettre sur votre blog :

montage concours sur les régions de France

Vous avez jusqu’au 1er janvier 2011.

Le gagnant se verra offrir un colis avec des spécialités régionales.

Merci de bien respecter les consignes !

J’espère que vous serez nombreux à participer !

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

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Published by cuisine-guylaine - dans Amuse-bouches
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commentaires

mutuelle swiss life 06/06/2011 05:37


c'est appétissant


fabienne 17/12/2010 16:51


très bons muffins, je n'avais pas de yaourt au lait de chèvre, j'ai écrasé un reste de fera dans un yaourt nature. J'ai préparé une crème de tomate à l'ail maison et comme je n'ai pas encore trouvé
de baies roses en Thaïlande, je les ai remplacées par un poivre long et un peu de wasabi

J'ai été agréablement surprise par le moelleux de ces petits muffins, je ne vais pas hésiter à en refaire
Bon weekend


gourmandelise 15/12/2010 17:23


Très bonnes ces bouchées au chèvre avec les noix!


cisca 15/12/2010 15:00


Ils doivent etre bien parfumés ,ces petits muffins.


fabienne 15/12/2010 10:25


Guylaine, merci pour votre réponse, je vais très certainement essayer votre recette demain, et vous tiendrai au courant du résultat, qui je suis certaine sera excellent!!!
Bonne fin de journée


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  • Cuisine Guylaine
  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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