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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 19:01

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Voici les bouchées que j’ai servi ce midi à l’apéritif. Délicieuses, elles ont toutes été dévorées en un clin d’œil. A refaire !

Pour la compotée d’airelles je vous laisse voir la recette ici.

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 Côté marché :

Pour 40 bouchées

125 g de farine

1/2 cc de bicarbonate

3 œufs bio

1 fromage blanc Jockey de 90 g (ou autre)

75 ml de lait

65 g de gruyère râpé

50 g de compotée d’airelles & poires

Sel, poivre aux 5 baies

Chèvre frais

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Préparation :

Séparez les blancs des jaunes.

Tamisez la farine avec le bicarbonate dans une jatte.

Faites un puits, déposez les jaunes et mélangez soit au fouet à main soit au robot en ajoutant peu à peu le lait mélangé avec le fromage blanc.

Ajouté la compotée d’airelles et poires, le gruyère râpé, salez (pas trop), poivrez.

Préchauffez le four à 210°C.

Ajoutez délicatement les blancs montés en neige.

Versez dans de petites empreintes.

Déposez un petit dé de chèvre au centre de chaque bouchée.

Enfournez pour environ 13 mn. Attendez 5 mn que les bouchées refroidissent, débarrassez-les sur une grille.

Vous pouvez les faire tiédir au moment de l’apéritif ou les déguster froides.

Vous pouvez aussi les congeler.

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Pour réserver votre atelier dînatoire pour le réveillon du jour de l’an, c’est ici.

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

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commentaires

dalila 28/12/2010 23:37


sa doit etre tres bon merci du partage.


Mathilde 27/12/2010 14:31


Je tenterai pour le réveillon!
Merci


Lucie Béluga 26/12/2010 22:57


oh lala faut que je teste ce mélange de saveurs-là!


Ici, Père noêl. s'taille de bonne fête.!! 26/12/2010 21:44


Coucou
Enfin en repos aprés avoir travailler le reveillons jusque 1h du mat et le jour de noël...
Pour moi le pere Noël est passé à mon travail mais c'était sympa....
J'ai eu beau patrouiller sur le Péripérique de Paris dans mon véhicule de Police, je ne l'ai pas vu passer..
A ce père noël il est plus mailn que la Police...
Allez Bon noël en retard certes mais j'ai pensé à toi quand même non??
Bisous
Loren't


recettedumonde 26/12/2010 21:19


Alors , as tu passée de bonnes fêtes et a tu été gatée ?? Bisous bisous


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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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