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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 23:37

 

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Je viens de tester ces petits flans au chocolat qui conviendront aux personnes allergiques puisqu’il n’y a ni lait ni œuf.

Note : la prochaine fois je diminuerais un peu la quantité de carraghénane pour avoir des crèmes un peu plus souples.

Pour en savoir plus sur le carraghénane, voir ce billet, clic !

Une recette que j’ai trouvé ici.

Côté marché :

Pour 6 personnes

600 ml d’eau

200 g de chocolat ramolli

3,5 g de carraghénane

60 g de sucre

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Préparation :

Mélangez dans l’eau tiède, le carraghénane, le chocolat et le sucre. Chauffez jusqu’à ébullition en remuant continuellement. J’ai donné un coup de mixeur plongeant.

Vous pouvez aussi disperser le carraghénane dans le sucre pour éviter les grumeaux.

Versez dans de petites verrines et laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur.

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Pour les ateliers culinaires, le planning d’Avril est en ligne ici, clic !

Vous pouvez imprimer un bon cadeau ici

Vous pouvez également retrouver mon planning sur le site de l’Office de tourisme d’Epernay, clic !

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

Retrouvez tous les concours de la blogosphère ici.

 

Il me reste 2 places pour l’atelier macarons du jeudi 7/4/2011

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commentaires

senga50 06/04/2011 16:41


Un plaisir léger il est vrai, très peu de gomme suffit pour ces jolies crèmes...
Je vous attend avec impatience, tu me diras quand vous arrivez... Bises


mel-and-tof 06/04/2011 10:42


Hum ça semble bien bon !!!
Bonjour mes amis
Je suis heureuse de vous retrouver
Excusez ce copier coller c’est afin de vous prévenir de mon retour et j’ai reçu tant de coms !merci merci !!!
Je reviendrai petit à petit vous voir individuellement pour commenter vos photos et textes
Je vous remercie beaucoup de vos passages et coms en mon absence
Je vous souhaite une bonne journée
Gros bisous
Méline


Marc Lefrançois 06/04/2011 08:57


mmmmm délicieux!


passion_cuisine 05/04/2011 19:59


super beau ces petits flans miam


wafia-cuisine 05/04/2011 18:44


Je ne connaissais pas le carraghénane, une nouvelle découverte chez vous aujourd'hui; merci et bravo


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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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