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11 juin 2011 6 11 /06 /juin /2011 19:54

 

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Un délicieux brownie que toute la famille a aimé. Pour la nougatine, vous pouvez la faire vous-même, c’est très simple. Je l’ai faite avec des cacahuètes non salées mais vous pouvez prendre tout aussi bien des amandes, des noisettes ou des noix.

Dans une casserole anti adhésive, mélangez le même poids de cacahuètes et de sucre. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre se transforme en caramel et enrobe les cacahuètes. Etalez les cacahuètes caramélisées sur un papier sulfurisé ou sur un silpat. Laissez refroidir.

Quand la nougatine est dure, cassez-la en morceaux.

Je n’ai pas fait le glaçage prévu faute de temps.

Côté marché :

Préparation : 25 mn

Cuisson : 25 mn

200 g de chocolat noir

150 g de beurre

100 g de nougatine

3 œufs

150 g de sucre (130 g pour moi)

2 cs de miel

1 cs de crème fraîche

150 g de farine

Pour le glaçage :

125 g de chocolat noir

40 g de beurre

20 ml de whisky

Préparation :

Faites fondre 200 g de chocolat noir haché ou comme moi en pistoles avec 150 g de beurre au bain-marie..

Concassez 100 g de nougatine (ou 4 barres de Balisto miel & amandes).

Mélangez au batteur les œufs avec le sucre, le miel et la crème fraîche.

Ajoutez le chocolat et la farine, mélangez bien. J’ai utilisé le kitchenaid pour faire la pâte.

Versez dans un moule en silicone ou autre. Je me suis servie du moule tablette de chez Demarle.

Enfournez pour environ 30 mn dans le four préchauffé à 180°C.

Laissez-le refroidir et démoulez-le sur une grille.

Pour le glaçage :

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre et le whisky.

Etalez sur le gâteau ce glaçage et décorez à votre guise.

Laissez durcir et découpez en carrés.

On peut servir avec ce brownie un porto blanc. Source : Cuisine actuelle hors-série.

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Encore qqs jours pour participer au concours sur l’œuf, pensez à m’envoyer vos recettes, c’est ici, clic !

Il me reste 2 places pour l’atelier chocolat du 17/6

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Published by cuisine-guylaine - dans Desserts et gâteaux
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commentaires

Marjorie 13/06/2011 21:48


Quelle merveille avec de la nougatine


doudoute 12/06/2011 20:57


un régal !! bravo


chesapeake 12/06/2011 18:09


hum quelle tuerie!!!


petitefaim 12/06/2011 12:53


hum... ça a l'air super bon !!


poucinette 12/06/2011 07:20


j'en veux


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