Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons
17 Septembre 2011
Des petits croquants qui accompagneront à merveille le café. Une recette du livre Pure Pistache offert par Guy Demarle que vous pouvez gagner jusqu’au 29/9/2011 pour un minimum d’achat de 55 euros.
Pure pistache, le nouveau livre d’Albin Michel contient 28 recettes sucrées & salées sublimées par l’utilisation de la pâte de pistaches Gourmandises.
Vous pouvez vous la procurer ici en notant mon code réduction PAL13678
Côté marché :
Pour environ une douzaine de biscuits
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 à 50 mn
30 g de pâte de pistache
40 g de pistaches mondés non salées
1 œuf battu
130 g de farine
80 g de sucre en poudre (60 g pour moi)
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Faites griller les pistaches à sec dans une poêle anti-adhésive. laissez-les refroidir puis concassez-les en les mettant dans un sac congélation et en tapant avec le rouleau à pâtisserie.
Tamisez la farine au dessus du cul du poule, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, l’œuf battu, la pâte de pistache puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez les pistaches concassées.
Formez un boudin avec la pâte d’environ 5 cm de large.
Déposez le boudin sur la silpat et enfournez pour une quarantaine de minutes environ en surveillant la cuisson.
Les croquants sont cuits lorsqu’ils sont bien fermes à l’extérieur et d’une belle couleur dorée.
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Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54
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Les Ateliers Demarle de Septembre sont ici, n’hésitez pas à me contacter si vous souhaitez organiser un atelier à votre domicile.
Vous pouvez aussi me commander vos produits par mail : linoue@laposte.net
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