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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 08:41

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De la couleur dans l’assiette avec cette petite salade que j’aime beaucoup.

Si vous n’avez pas de bluets, (je les trouve seulement dans les Vosges), remplacez par qqs grains de raisins noirs.

Utilisez les herbes du jardin : cerfeuil, persil, ciboulette…

Pensez à assaisonner votre salade au dernier moment.

Côté marché :

Pour 2 personnes

1 poire

2 figues

30 g de roquefort

Feuille de chêne

2 cs d’huile de noix

1 cs d’huile tournesol/macadamia

1 cs de vinaigre de myrtilles

1 poignée de noix concassées

QS de bluets au vinaigre

Baies roses

Herbes du jardin

Sel & Poivre

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Préparation :

Lavez, essorez la salade.

Lavez, épluchez la poire et coupez-la en lamelles.

Déposez qqs feuilles de chêne dans les assiettes.

Disposez les lamelles de poire et les quartiers de figue.

Emiettez le roquefort sur la salade.

Saupoudrez de noix concassées et de quelques bluets des Vosges.

Ecrasez qqs baies roses entre vos doigts.

Préparez la vinaigrette avec huiles, vinaigre, sel, poivre et les herbes du jardin.

Ajoutez la vinaigrette au moment du service seulement.

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Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

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Retrouvez mon planning sur le site de l’Office de tourisme d’Epernay, clic !

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Published by cuisine-guylaine - dans Salades
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commentaires

Voyance en ligne 15/10/2011 22:08


Ca à l'air si simple comme ça mais le résultat est vraiment bluffant. Bravo comme à chaque fois et merci pour cette belle recette.


Café Florence 14/10/2011 23:16


Tu me donnes l'eau à la bouche ! Ta salade (je suis grande grande fan de salade depuis toute petite)m'a l'air succulente !


Laviedejulie 14/10/2011 16:53


Vraiment appétissant ta salade, il n'y a que du bon!!! :)


poucinette 13/10/2011 11:29


cette salade va faire fureur


khahina 13/10/2011 09:57


un melange vitamine
bonne journee


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  • Cuisine Guylaine
  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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