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9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 23:23

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Un dessert toujours bien apprécié même après un bon repas.

Côté marché

Pour 8/10 personnes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 35/40 mn

Pour le flan :

60 g de farine de châtaigne

1 l de lait

100 g de sucre

3 cs de sucre vanillé maison (recette ici)

1 zeste d’orange bio

4 œufs

Pour le caramel :

100 g de sucre

50 ml d’eau

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Préparation :

Préparez le caramel et versez-le dans votre moule à manqué.

Mélangez la farine de châtaigne tamisée avec 100 ml de lait et réservez.

Faites chauffer le reste du lait.

Dans un cul de poule, battez les œufs avec les sucres. Ajoutez peu à peu la lait chaud tout en fouettant puis incorporez le lait mélangé avec la farine de châtaigne et le zeste d’orange (râpé avec la râpe microplane).

Versez dans le moule caramélisé.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 40 mn. Vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau.

Laissez refroidir puis réservez au frais au moins pendant 3 heures.

Servez accompagné de canistrelli, la recette est ici.

Recette déjà publiée en juillet 2009

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Pour Juillet et Août, les Ateliers Guy Demarle sont sur demande à mon domicile ou au vôtre, à vous de choisir !

Ces Ateliers sont gratuits mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation.

Pour réserver, 2 possibilités :

 par mail : linoue@laposte.net ou par Tél : 03/26/84/18/14

L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

 bannière-recrutement

Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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