^^Les cannelés de Bordeaux^^

18/08/2013 20:16

De délicieux cannelés à tester absolument, recette issue d'une carte postale.

Déjà publiée en septembre 2007.

Côté marché

1/2 lait

1 pincée de sel

2 oeufs entiers + 2 jaunes

1/2 gousse de vanille

1 cs de rhum

100 g de farine

250 g de sucre

50 g de beurre

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Mélangez la farine, le sucre et les oeufs. Versez ensuite doucement le lait chaud. Mélangez bien pour obtenir une pâte fluide, puis ajoutez le rhum. Couvrez et placez au frais pendant toute une nuit.

Sortez la pâte du réfrigérateur 1 h avant de les cuire.

Préchauffez le four à 275°C. Beurrez ou huilez les moules et versez la pâte en laissant 1 cm. Baissez le four à 190°C et faites cuire environ 75/80 mn.

Les cannelés doivent avoir une croûte brune et un intérieur moelleux.

Les démouler encore chaud sur une grille.

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Horaires : 14h30 à 17h30 à mon domicile 35 Allée Jean Grémillon à Tinqueux

Atelier gratuit.

Si vous êtes loin, je peux vous envoyer la commande à votre adresse, cela vous évite de revenir.

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Les recettes :

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Biscuits roses de Reims

Escargots aux pépites de chocolat

Pour réserver, 2 possibilités :

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L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

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