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3 mai 2013 5 03 /05 /mai /2013 02:39

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Une recette qui change un peu, vous pouvez y ajouter des champignons. Je me suis inspirée de cette recette, clic !

Côté marché :

Pour 4 personnes

3 ou 4 escalopes de poulet

1 oignon

1 grand verre de vin blanc sec

2 cc de moutarde à l'estragon (ou autres)

1 cc rase de maïzena

2 grosses cuillerées de crème fraîche

QS de fromage râpé

QS de chapelure

Beurre + Huile

Sel, poivre

Préparation :

Découpez les escalopes en morceaux, faites rissoler dans un mélange beurre/huile.

A mi-cuisson, ajoutez l'oignon ciselé. Salez, poivrez.

Losque les morceaux sont suffisamment dorés, ajoutez le vin blanc et laissez cuire à couvert 15 mn.

Préchauffez le four à 230°C.

Disposez les morceaux de poulet dans de petits plats à gratin. Filtrez le jus de cuisson au dessus d'une petite casserole, ajoutez la moutarde et la crème fraîche. Délayez la maïzena avec 1 cs d'eau froide dans un petit bol, versez dans la casserole et faites épaissir sur le feu.

Nappez le poulet avec la sauce, recouvrez de fromage râpé et de chapelure.

Faites gratiner 10 mn au four.

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Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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Published by cuisine-guylaine - dans Volailles
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commentaires

voyance gratuite par mail 13/05/2013 16:26

Je continue ma visite nocturne avec curiosité et plaisir.
Merçi et à bientôt j'espère...

Gers 03/05/2013 21:45

Cette recette me rappelle les petits gratins de poulet de ma maman à la sauce béchamel..... En plus léger avec la maïzena c est encore mieux....

Clemence 03/05/2013 21:37

cette touche gratinée, c'est top !

nat@cha 03/05/2013 14:04

du croustillant, du fondant et tout ça avec du poulet, mmmh !

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