J’avais reçu dernièrement un petit pot de crème de haricots de Soissons aux noix provenant des Jardins de Marie, pour voir son site, clic !

Cette crème peut paraître surprenante mais elle a un goût assez léger et ressemble de par sa texture à la crème de marrons.

Voici des petites verrines improvisées et délicieuses.

Si vous ne trouvez pas cette crème, vous pouvez remplacer par de la crème de marrons mais le goût sera bien sûre différent.

Côté marché :

Pour 3 personnes

1 petit pot de crème de haricots de Soissons aux noix

1 petite faisselle de Rians

1 cs de sucre vanillé maison (recette ici)

1 blanc d’œuf

1 cs d’essence de vanille (recette ici)

Préparation :

Battez le blanc d’œuf en neige ferme.

Pendant ce temps, mélangez dans un cul de poule la crème de haricots avec la faisselle, la cuillère d’essence de vanille et le sucre vanillé. Battez bien au fouet à main. Incorporez délicatement le blanc monté en neige.

Versez dans de petites verrines et décorez avec une noix.

Réservez au réfrigérateur jusqu’au service et dégustez le jour même.

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Voici un dessert que j’ai préparé hier, c’est très vite fait et vraiment délicieux !

Je vous conseille de tester. Vous pouvez aussi comme Romain mettre de la cassonade sur le dessus au dernier moment et les brûler.

Côté marché :

Pour 5 personnes

3 pommes

4 œufs entiers

35 g de beurre

1 cs de sucre vanillé + 1 cs de sucre vanillé (recette ici)

85 g de sucre

2 cs de sirop Tatin Grand Rubren (facultatif)

240 ml de lait

240 ml de crème entière

Préparation :

Lavez, épluchez et coupez vos pommes en quartiers, avec cet appareil c’est un jeu d’enfant, je ne saurais plus m’en passer tout comme la râpe multiplane. Pour commander le découpe-fruits (4,90 euros) chez Pearl, clic !

Faites-les revenir dans le beurre avec 1 cs de sucre vanillé maison pour les faire dorer.

Dans un cul de poule, mélangez les œufs avec les sucres puis ajoutez la crème et le lait préalablement tiédis puis le sirop tatin. Fouettez bien l’appareil.

Disposez les pommes dans de petits plats à crème brûlée ou autres.

Versez l’appareil sur les pommes.

Enfournez dans le four préchauffé à 150°/160°C pour environ 25/30 mn.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez-les refroidir et réservez-les au réfrigérateur.

Vous pouvez les préparer la veille.

Note : si vous n’avez pas de sirop tatin vous pouvez ajouter un peu de sucre en plus.

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