Après 3 semaines sur l’île de beauté me voici de retour parmi vous. Je vous remercie pour vos commentaires et vos nombreux mails, je vais faire au plus vite pour vous répondre.

Je vous ferais partager mes visites au fil des recettes, le temps de faire le tri parmi plusieurs centaines de photos avec le lien vers mon blog photo où je vous donnerais les explications nécessaires qui peuvent vous être utiles si vous partez prochainement en Corse.

En attendant, voici une recette faite avant le départ qui ne vous demandera que très peu de préparation si vous ne voulez pas passer trop de temps en cuisine.

Côté marché :

240 g de courgettes

40 g de Mme Loïk

1 boîte de sardines au jambon fumé de la Perle des Dieux

Sel gris de Guérande

Poivre aux 5 baies

QS de feuilleté au romarin (facultatif)

Préparation :

Lavez, coupez les courgettes en morceaux.

Mixez-les dans le bol du robot avec les sardines égouttées et le fromage, salez et poivrez à votre goût.

Déposez délicatement dans les cuillères et saupoudrez le dessus d’un feuilleté au romarin, la recette est ici.

Note : Vous pouvez remplacer par un biscuit salé de votre choix.

Ces sardines sont excellentes, nous avons tous apprécié ces cuillères pour l’apéritif.

Décorez avec un brin de romarin.

Réservez au frais jusqu’au service.

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Vous cherchez une recette, pensez à consulter la 1ère partie de mon index à droite sous le calendrier et mon 1er blog, clic qui contient un peu plus de 500 recettes.

Voici des petits choux au foie gras que j’avais préparé le mois dernier lorsque mon four fonctionnait encore. Le réparateur est passé cet après-midi, il me faut attendre entre 10 et 15 jours pour qu’ils reçoivent les pièces car il faut changer la résistance et la sécurité thermique. Comme il a moins de 3 ans je préfère tout de même faire les réparations que de le changer.

Je pense que ce problème doit être lié avec le fait de préparer mon pain tous les jours et de faire le coup de buée, il n’a pas aimé ! Je procéderai donc différemment en vaporisant le pain juste avant de l’enfourner, comme je l’ai déjà fait d’ailleurs mais je le trouvais meilleur en faisant ce fameux coup de buée.

Côté marché :

Pour les choux :

250 ml d’eau

30 g de beurre

130 g de farine

3 œufs

1 pincée de sel

Garniture :

Confit d’oignons de la maison Petricorena

1 bocal de Foie gras

Préparation :

Faites chauffer l’eau, le beurre, le sel. A ébullition, versez la farine d’un seul coup, tourner avec une cuillère en bois. Déposez la boule de pâte dans le robot, mixer à puissance moyenne, ajoutez les œufs un par un. Formez les choux avec une poche à douille ou 2 cuillères à soupe et déposez-les dans les empreintes. Faites cuire à 210°C pour 30 mn.

Une fois les choux refroidis, coupez-les et déposez 1 cc de confit d’oignon et un morceau de foie gras.

Note : ces petits choux sont très appréciés pour l’apéritif, le confit d’oignons est excellent comme tous les produits déjà testé de cette maison, pour le commander, clic !

Un petit tour à Veules-les-Roses sur la Côte d’Albâtre, l’un des plus anciens villages du Pays de Caux. Pour plus de détails, rendez-vous sur mon blog photo, clic !

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Pour le concours, les salades d’été, c’est ici !

Merci de lire les consignes en faisant le lien vers cet article et de mettre une recette spécialement pour cette occasion comme indiqué dans ce billet.