Des petits cakes délicieux préparés pour le repas du soir avec une salade. Ils sont délicieux, vous pouvez aussi ajouter quelques olives. Je devais le faire mais j’ai oublié !

Côté marché :

150 g de talon de jambon

100 g d’emmental

150 g de farine

7 g de levure chimique

100 ml de lait

50 g de beurre ramolli

2 cs d’huile

50 g de noix

60 g de fromage Mme Loïk

3 œufs

Nigelle

Sel fin, poivre du moulin

Préparation :

Coupez en dés le jambon et l’emmental.

Dans une terrine, versez la farine et la levure tamisées. Faites un puits, déposez les œufs, fouettez avec le lait, le beurre ramolli, l’huile, sel, poivre, nigelle.

Lorsque la pâte est lisse, ajoutez le fromage Mme Loïk, les dés de jambon et d’emmental puis les noix concassées grossièrement.

Versez dans de petits moules en silicone.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 30 mn.

Démoulez et servez-les soit à l’apéritif ou en entrée comme je l’ai fait avec une salade verte.

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Cette recette je l’ai empruntée à Hélène, cela fait déjà plusieurs fois que je fais ce cake car il rencontre toujours un franc succès auprès de mes enfants.

Cette fois j’ai ajouté du caramel beurre salé qu’il me restait, un vrai régal !

Côté marché :

200 g de farine

150 g de sucre

3 œufs

1 pincée de sel

100 ml d’huile d’olive de qualité

100 ml de vin de Muscat (corse pour moi)

1 sachet de levure chimique

2 belles poires mûres épluchées puis coupées en dés

2 cs de caramel beurre salé (recette ici ou encore ici)

QS de beurre (pour le moule)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le bol du robot, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu’à ce que l’appareil blanchisse, incorporez ensuite l’huile d’olive en versant en filet puis le Muscat. Dans un cul de poule, mélangez farine, levure, sel. Ajoutez cuillère par cuillère à l’appareil tout en continuant à fouettez. Continuez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Ajoutez le caramel beurre salé si vous souhaitez en mettre.

Incorporez vos dés de poires délicatement.

Versez dans un moule à cake beurré.

Enfournez pour environ 35  mn.

Sortez du four, laissez refroidir avant de le démouler sur une grille.

Pour voir la recette d’Hélène, clic !

Note : si vous ajoutez de la sauce caramel beurre salé, pensez à réduire un peu le sucre en conséquence.

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