600 g de courgettes
200 g de carottes de sable
100 g de pommes de terre
100 g d'endives
1 l d'eau
1 cube et demi de bouillon de légumes bio
1 grosse cs de crème à l'ail des ours
poivre
persil


Lavez et coupez les légumes en cubes. Déposez ces légumes dans une grande casserole.
 Ajoutez l'eau et les cubes de bouillon bio. Une fois à ébullition, laissez 15 mn à feu doux  à couvert pour 15 mn environ. Ajoutez crème à l'ail des ours, un peu de persil.
Passez le velouté au mixeur plongeant.
Servez sans attendre.

"L'ail des ours s'observe au printemps lors des promenades dans les sous-bois. Il est reconnaissable des plantes à ses feuilles ovales en forme de lance, vertes foncées, luisantes avec une hampe florale blanche en ombelle. Cette plante est originaire d'Europe et d'Asie où elle pousse dans les sous-bois humides, elle dégage une forte odeur d'ail quand vous froissez les feuilles mais il est préférable de prélever des feuilles que d'arracher la plante dans la nature". Pour plus de détails sur cette plante, clic !

Vous trouverez de nombreuses autres recettes dans la catégorie : Bar à soupes, clic !

Un peu de musique, je vous propose d'écouter Colbie Caillat dans "Bubbly"
Notre fils nous a offert son CD il y a qqs mois, une réussite.
Pour accéder à son blog officiel,clic !

Pour Colbie Caillat, une chanson est bonne lorsqu’elle vous donne le moral, vous réchauffe le coeur et vous rend serein. Si on s’en tient à cette définition, "Coco", le premier opus de cette auteure-compositrice-interprète âgée de 22 ans en est tout simplement truffé.

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Vous êtes nombreux à l'avoir déjà fait et je vous en remercie !

Bon dimanche à tous !

 Une délicieuse soupe que nous avons beaucoup appréciée, elle vient de l'Atelier des Chefs.

Côté marché :
pour 4/5 assiettes

1 botte de cresson

20 g de beurre

4 pommes de terre

1 pincée de sel

20 cl de crème liquide

2 tours de poivre 5 baies

2 échalotes

1 pincée de piment d'Espelette

Préparation :

Trier et laver les feuilles de cresson. Epluchez et ciselez les échalotes. Epluchez puis taillez les pommes de terre en petits dés. Réservez-les dans l'eau. Placez la moitié des pommes de terre dans une poêle et couvrez d'eau. Laissez cuire 5 mn jusqu'à complète évaporation de l'eau. Faites fondre le beurre à feu doux dans une cocotte pour faire suer les échalotes, ajoutez une pincée de sel fin. Ajoutez la seconde moitié des pommes de terre, le cresson propre, ajoutez de l'eau à mi-hauteur des légumes. Faites cuire à feu vif 6/8 mn. Dans un blender, versez le potage, ajoutez la crème liquide, mixez. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

Dressez dans des verres ou des bols, surmontez de la garniture de pommes de terre réservée. Décorez de piment d'Espelette et de qqs feuilles de cresson.

Vous pourrez trouver d'autres veloutés, potages ou soupes dans la catégorie : Bar à soupe. N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter si vous souhaitez être prévenus lorsque je poste un nouveau billet. Bon week-end !