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27 mai 2013 1 27 /05 /mai /2013 18:04
Date et horaires:
Vendredi 31 Mai de 15h30 à 19h30.
Thème:
Les Asperges et petits légumes nouveaux ...
Animations :
Ouverture et fermeture au son de la cloche.
En extérieur, Emmanuelle Vassellier-Godfroy de Grandpré sera présente avec les repiquages de fleurs et légumes. Sylvie Corpart sera là aussi avec des plants de plantes aromatiques et médicinales, ainsi que ses préparations pour tisanes et infusions. Eloi Verdelet de Heutrégiville vous proposera sa production d'Asperges.
L'association "Fêtes et Loisirs" s'installera sur la mezzanine pour exposer des nichoirs à insectes. Vous pourrez en acquérir pour favoriser le maintien de la biodiversité dans votre jardin ou sur votre balcon.
Et, le tirage au sort des 2 paniers gourmands d'une valeur de 25,00€ à gagner à 17h00 et 18h30. Bonne chance à tous!
Et bien sûr :
Vous retrouverez, comme d'habitude dans la grange, les viandes de Challerange, les confitures de La Neuville en Tourne à Fuy, les canards et foies gras de Cauroy, les agneaux de Marquigny, le fromage de chèvres de Rocquigny, les terrines et volailles de Saint-Clément-à-Arnes, les pâtés-croûtes de Roizy, les jus et fruits d'Hurtebise, des producteurs ardennais qui sont heureux de vous y accueillir...
Le menu de la restauration:
Au chalet :
Vous pourrez vous restaurer ou emporter un Filet mignon accompagné d'un gratin dauphinois. Bon appétit !
En plus:
La boulangerie de Juniville, la charcuterie d'Asfeld, ainsi que les œufs de Le Thour et le fromage du Nord-Est qui pourront aussi égayer votre panier. Huiles, farines et biscuits de Herpont (51), Fruits et légumes de Cormontreuil (51) seront aussi de la partie pour votre plus grand plaisir. Et, sûrement, d'autres surprises sympathiques ! 
Je vous rappelle l'atelier express de mercredi 29/5 de 18h à 19h30 afin que vous puissiez bénéficier gratuitement du livre "La cuisine aux cristaux d'huiles essentielles" offert pour tout achat d'un montant minimum de 55 euros et cela juqu'au 30/5 seulement. Vous y découvrirez 50 recettes variées utilisant les cristaux d'huiles essentielles Florisens complété d'un guide pratique avec tout ce que vous devez savoir pour les utiliser.

Il est nécessaire de s'inscrire soit par mail : linoue@laposte.net soit par Tél : 03/26/84/18/14

Le programme :

Pain sans pétrissage

Petits bouchons au thon

Mirlitons aux framboises

L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

 

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Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 14:34

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Une très joyeuse fête des mères à toutes, je vous souhaite une bonne journée malgré le manque de soleil !

A bientôt pour une nouvelle recette gourmande !

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Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 21:25

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Aujourd'hui, je vous propose ces petits muffins à déguster à l'heure du thé.

Côté marché :

Préparation : 20 mn

Cuisson : 20 mn

Pour  20 mini-muffins

Empreintes mini-muffins réf.FP 2031

40 g de beurre ramolli

70 g de sucre

1 zeste de citron bio

180 g de lait

50 g de crème fraîche d'Isigny

1 compote de pommes de 100 g

1 oeuf

185 g de farine

1 cc de bicarbonate

1 pincée de sel

1 cs de raines de pavot

Préparation :

Travaillez le beurre avec le sucre puis ajoutez l'oeuf et le zeste de citron, mélangez.

Incorporez le lait, la crème et la compote, fouettez bien le tout.

Ajoutez la farine tamisée ainsi que le bicarbonate et le sel.

Travaillez rapidement le tout en conservant un aspect grumeleux à la pâte et incorporez les graines de pavot.

Remplissez les empreintes mini-muffins.

Enfournez dans le four préchauffé 20 mn à 180°C.

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Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 07:08

photos cuisine 721

Je vous propose cet atelier mercredi prochain de 18h à 19h30 afin que vous puissiez bénéficier gratuitement du livre "La cuisine aux cristaux d'huiles essentielles" offert pour tout achat d'un montant minimum de 55 euros et cela juqu'au 30/5 seulement. Vous y découvrirez 50 recettes variées utilisant les cristaux d'huiles essentielles Florisens complété d'un guide pratique avec tout ce que vous devez savoir pour les utiliser.

 

Je vous propose 3 recettes rapides :

Pain sans pétrissage

Petits bouchons au thon

Mirlitons aux framboises

L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

 

Une cuisine innovante pour le plaisir du nez, des papilles, et pour votre santé !

Avec les Cristaux d'huiles essentielles, prenez plaisir à créer vous-même une cuisine festive et inventive, sublimez vos cocktails, vos apéritifs d'un simple geste.

Faciles à utiliser : Saupoudrez les cristaux d'huiles esentielles directement dans vos préparations, de la même façon qu'une épice ou un condiment. Pour vos plats chauds de préférence en fin de cuisson ou directement sur l'assiette avant de servir, pour préserver toutes leurs qualités gustatives. Vous pouvez également les préparer sous forme de vinaigres, huiles parfumées, sirops!

Puissants et économiques : Une pincée entre pouce et indexe par personne suffit largement suivant vos préparations, soit environ 500 doses individuelles par flacon !

Sains et délicieux : Les Cristaux d'huiles essentielles sont des huiles essentielles de la qualité alimentaire la plus fine, imprégnées à de la pulpe d'agave bleu cristallisée. L'ensemble 100% bio, naturel et végétal, est un concentré de vertus pour votre santé. Les huiles essentielles ont en effet des vertus reconnues. Les polysaccharides de l'agave bleu sont des prébiotiques à l'état naturel qui favorisent le développement de la flore intestinale et régulent la digestion. Le plaisir gustatif de ces flaveurs délicieuses se substitue à l'usage souvent excessif de sel et de sucre.


Vous pouvez vous les procurer sur le site Gourmandises de chez Guy demarle, clic ! mon code réduction : PAL13678

 

L'atelier est gratuit mais il est nécessaire de s'inscrire pour une bonne organisation :

Soit par tél : 03/26/84/18/14 soit par mail : linoue@laposte.net

 

 

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Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 09:28

Aujourd'hui, je vous présente un nouveau blog, celui de ma filleule, Sandrine :

Gourm'and Cook : http://gourmandcook.blogspot.fr/

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Ne manquez pas de lui rendre visite et de vous abonner à sa newsletter, vous y trouverez de nombreuses recettes avec les flexipan et bientôt avec le Cook'in. Bonne réussite à toi Sandrine !

 

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Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 16:03

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Voici la 3 ème recette de biscuits roses postée sur le blog, elle est issue d'un livre sur les gâteaux de chez Solar.

La 1ère recette était celle de la Cuisine de Lydia, clic et la seconde celle que j'avais faite à l'occasion du salon du blog culinaire de Soissons, clic et qui avait eu beaucoup de succès. C'est grâce à ces biscuits que la poche à douille fut inventée. Vous pouvez vous procurer le colorant sur le site Gourmandises, clic, mon code réduction : PAL13678

Côté marché :

Empreintes Financiers réf. FP 2264

Pour environ 24 biscuits

3 oeufs

150 g de sucre

1 pointe de colorant rouge, clic

115 g de farine

50 g de Maïzena

1/2 sachet de poudre à lever bio

QS de sucre glace

Préparation :

Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre et le colorant au fouet jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Tamisez la farine, la Maïzena et la levure. Incorporez au mélange précédent.

Déposez la préparation dans une poche à douille, garnissez les empreintes.

Saupoudrez le dessus de sucre glace. Laissez durcir 15/20 mn.

Saupoudrez à nouveau de sucre glace.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 15 mn.

Laissez-les reposer 5 mn avant de les démouler sur une grille pour les faire refroidir.

Conservez-les dans une boîte en fer.

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La Corse en photos :

La plage de Porticcio

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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 19:20

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De petits gâteaux basques à préparer dans les empreintes Tartelettes ou dans les empreintes Manqués Cannelés. Une recette du livre : Ma région est belle de chez G.Demarle.

Pour la pâte :
150 g de sucre
1 œuf + 2 jaunes
150 g de beurre mou 
300 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
5 g de grains d’anis
Pour la crème :
25 cl ou 250 g de lait
30 g de sucre
30 g de poudre d’amandes 
30 g de farine
3 jaunes d’œufs
1 cuil. à café d’huile de pépins de raisin

 

Préparation de la crème : mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, la poudre d'amandes, la farine et l’huile. Foettez avec le lait. Portez le mélange à ébullition sur feu doux en fouettant jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.
Préparation de la pâte : Fouettez l’œuf entier, les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et incorporez le beurre mou. Ajoutez la farine et la levure en mélangeant rapidement. Etalez la pâte en rectangle, filmez, mettez au frais 10 mn.
Préchauffez le four à th. 6 (180°). Divisez la pâte en deux parties inégales. Etalez la plus grosse part au rouleau, à l'aide du découpoir 9,5 cm, découpez 12 fonds de pâte et foncez-les dans les empreintes. Répartissez les grains d'anis dans le fond, recouvrez de crème. Etalez le reste de pâte, coupez 12 fonds de pâte avec le découpoir 7,5 cm puis déposez-les sur la crème en pinçant les bords pour les souder.

Enfournez à 180°C et laissez cuire pendant 25 min, les gâteaux doivent être bien dorés.
Démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de déguster.

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Guy Demarle vous offre 15 jours supplémentaires pour gagner votre kit de démarrage (d’une valeur de 338 euros) soit 55 jours au total et cela jusqu'au 21 Juin. Profitez de cette opportunité et lancez-vous ! 

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Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 16:45

 

Une recette déjà testée plusieurs fois et que je vous conseille, c'est délicieux.

Il me reste une place pour l'atelier Demarle de demain.

C'est à 14h15 à mon domicile : 35 allée Jean Grémillon à Tinqueux

Pour réserver : 03/26/84/18/14 (Atelier gratuit)

 

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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 19:32

 

 

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Voici une glace très rapidement préparée grâce au Cook’in.  Je l’avais faite pour accompagner les gâteaux de Savoie postés hier, clic ! D’autres glaces, cliquez ici !

Il reste de la place pour l'atelier Demarle/Flexipan de mardi prochain à 14h15, vous pouvez encore vous inscrire par Tél : 03/26/84/18/14

 

 Préparation : 5 mn 

Empreintes petites demi-sphères réf FP 7896

Côté marché :

500 g de framboises congelées

200 g de lait concentré sucré

60 g d’eau 

2 feuilles de menthe (facultatif) 

Préparation :

Déposez les framboises surgelées et les feuilles de menthe dans le bol du Cook’in. Versez ensuite le lait concentré et l’eau. Appuyez 10 s sur la touche TURBO en maintenant le verre doseur.

Réglez ensuite le minuteur sur 1 mn et la vitesse sur 5.

Consommez immédiatement, décorez avec de la menthe, une fleur de bourrache ou encore des éclats de meringue. 

Note : Vous pouvez aussi répartir la crème glacée dans des empreintes, par exemple les 1/2 sphères et les réserver au congélateur au minimum 2 bonnes heures.

Le lendemain, démoulez vos glaces et disposez-les dans une boîte ou un sac congélation. A conserver au congélateur, sortez les glaces 10 mn à l’avance.

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18 mai 2013 6 18 /05 /mai /2013 11:20

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Une recette G. Demarle du livre "Ma région est belle" qui n'est hélas plus disponible à la vente. J'ai diminué la quantité de sucre qui était de 120 g + 50 g soit 170 g au total pour ne mettre que 110 g et je trouve que c'est bien suffisant.

Un autre gâteau de Savoie qui a eu énormément de succès sur mon blog, clic ! et que vous pouvez aussi retrouver sur l'Express. Voici la photo :

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J'ai servi ces gâteaux avec une crème glacée aux framboises, la recette demain.

Je vous proposerais cette recette dans les Ateliers Demarle de JUIN.

 

Côté marché :

4 oeufs

70 g + 40 g de sucre pour moi

100 g de farine 

35 g de fécule de pommes de terre

Zeste d'un citron bio

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Placez les empreintes briochettes sur la plaque perforée.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les jaunes avec 70 g de sucre au batteur, au robot ou au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban.

Dans un cul de poule, mélangez la farine avec la fécule et le zeste de citron.

Battez les blancs en neige très ferme en ajoutant les 40 g de sucre restants.

Incorporez 1 cs de blancs dans le mélange jaunes d'oeufs et sucre, tournez vivement puis incorporez alternativement, une cuillère de blancs d'oeufs, une cuillère de farine en soulevant très délicatement la pâte pour la mélanger.

Versez la préparation dans les empreintes.

Enfournez à 180°C pour 15 mn.

Vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

Attendez que les gâteaux soient refroidis, ils se démouleront mieux.

Bon à savoir : Si vous utilisez le moule briochettes pour la 1ère fois il faudra le graisser légèrement du fait qu'il n'y a pas de matières grasses dans la recette mais pour les fois suivantes ce ne sera plus nécessaire.

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