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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 02:02

Voici comme chaque mois les recettes qui ont eu le plus de succès :

Côte de boeuf sauce barbecue sur plancha

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Pavé de saumon à la plancha

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Petits flans

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La glace aux abricots de C.Felder

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Mini-cakes aux légumes & aux lardons

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Réservez dès maintenant votre atelier du jeudi 22 août

Horaires : 14h30 à 17h30 à mon domicile 35 Allée Jean Grémillon à Tinqueux

 Atelier gratuit.

Si vous êtes loin, je peux vous envoyer la commande à votre adresse, cela vous évite de revenir.

Profitez pour commander les empreintes et autres produits comme les colorants pour macarons qui ne seront plus sur le catalogue de septembre.

Pour voir la liste, clic !

Les recettes :

Mini-cakes lardons fruits secs

Biscuits roses de Reims

Escargots aux pépites de chocolat


Pour réserver, 2 possibilités :

 par mail : linoue@laposte.net ou par Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

 bannière-recrutement

Profitez de l'opportunité pour vous lancer, bénéficiez de 30 jours supplémentaires pour gagner votre kit jusqu'au 31 août !

Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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Published by cuisine-guylaine - dans Divers
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31 juillet 2013 3 31 /07 /juillet /2013 16:21

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Une petite recette de saison toute simple que vous réaliserez en à peine 10 mn. J'ai rapporté le sirop de sureau de Gérardmer, vous pouvez remplacer par du sirop de cassis. Recette inspirée d'un magazine.

Côté marché :

Pour 4 personnes

12 abricots

2 cs de cassis du jardin

300 ml d'eau 

100 g de sucre

1 gousse de vanille de chez Epices & vanille

2 cs de sirop de sureau

Préparation :

Lavez et dénoyautez les abricots. Passez les cassis sous un filet d'eau fraîche.

Fendez la gousse de vanille en 2.  Dans une casserole, versez l'eau, le sirop, la gousse de vanille et le sucre et portez à ébullition. Laissez chauffer qqs minutes jusqu'à l'obtention d'un sirop.

Déposez les abricots dans le sirop et laissez sur feu doux 10 mn pour que les fruits soient légèrement confits.

Ajoutez les cassis. Laissez refroidir.

Répartissez dans des assiettes ou des verrines et régalez-vous !

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Published by cuisine-guylaine - dans Desserts et gâteaux
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30 juillet 2013 2 30 /07 /juillet /2013 09:02

 

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J'ai testé cette recette de Valérie Duclos issue des petits livres "Carrément frais et léger" chez Mango un peu différente de la recette que je fais habituellement mais plus rapide et je dois dire que les enfants ont bien apprécié ces naans.

Le soir avec une petite salade c'est délicieux !

Côté marché :

Pour 8 naans

 8 carré frais ail & fines herbes

1 yaourt nature

1 oeuf

300 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 cs d'huile de tournesol

1 pincée de sel

Préparation :

Dans un cul de poule, mélangez  la farine avec l'oeuf battu, le yaourt, l'huile, la levure et le sel.

Pétrissez le tout en ajoutant un peu d'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.

Laissez reposer avec la silpat sur le dessus au moins 15 mn à T° ambiante.

Note : j'ai préparé la pâte dans le kitchenaid.

Saupoudrez le plan de travail de farine, à l'aide du coupe-pâte, séparez la pâte en 8 boules.

Etalez-les avec le rouleau en 8 disques.

Etalez le carré frais sur la pâte avec le dos de la cuillère, repliez les côtés au centre pour refermer, aplatissez avec le rouleau.

Faites chauffer un peu d'huile dans la casserole et faites cuire vos naans sur feu doux 2 à 3 mn de chaque côté.

Servez bien chaud.

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Published by cuisine-guylaine - dans Pains et viennoiseries
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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 10:12

Des tartelettes faites ce midi et que nous avons bien appréciées, à refaire !

Une recette tirée d'un ancien magazine Cuisine Actuelle.

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Côté marché :

Pour tartelettes

1 pâte sablée maison

QS d'abricots

40 g d'amandes effilées

100 g de noix de coco râpée

50 g de sucre en poudre

2 oeufs + 1 jaune

20 cl de crème liquide

1 pincée de sel

Préparation :

Lavez puis coupez les abricots en 2, dénoyautez-les.

Tapissez les empreintes de pâte en vous aidant du découpoir.

Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la mélange blanchisse puis ajoutez la noix de coco et une pincée de sel. Incorporez la crème, mélangez bien.

Répartissez sur les fonds de pâte, déposez les demi-bricots, parsemez d'amandes effilées (facultatif).

Enfournez dans le four préchauffé à 200°C pour 30/35 mn.

Servez bien froid c'est meilleur !

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Les recettes :

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28 juillet 2013 7 28 /07 /juillet /2013 18:01

 

 Afin de laisser place aux nouveautés de septembre 2013, certains produits vont être supprimés dans le prochain catalogue. Voici la liste ci-dessous :

Code article supprimé en sept 2013
MOULES
FM 00306 Petit Moule rond 18cm 55cl 27,00 €
FM 00325 Moule rond 18 cm 150cl 33,00 €
FM 00502 Petit moule st-honoré 27,00 €
PLAQUES
FP 2172 GP 9 empr poissons 50,50 €
FP 2189 GP 8 empr St Honoré 50,50 €
FP 2286 GP 9 empr Nœud pap' 50,50 €
FP 2492 GP 12 empr mini-Modulos 50,50 €
FP 2996 GP12 empr marguerite 50,50 €
FP 3996 GP 6 empr marguerite 33,00 €
KIT 21 Kit enfants 62,50 €
FLEXIPAN PLAT / TAPIS ET DISQUES RELIEF
KIT 30 Kit Flexipan Plat 67,00 €
TOILES PATISSIERES
KIT 6040 KIT Roulpat 37,00 €
COUTEAUX
MA 124501 fusil méche ovale 23 cm 54,00 €
USTENSILES
MA 000010 Boîte de transport 25,50 €
MA 112420 Pelton exoglass 11,00 €
MA 126020 Protège lame PM vente à l'unité 10,00 €
MA 126022 Protège lame MM vente à l'unité 13,00 €
MA 126024 Protège lame GM vente à l'unité 16,00 €
MA 216019 Poussoir pour râpe 5,00 €
MA 250601 Minuteur 19,50 €
MA 375003 Carré bombé 9,70 €
CONSOMMABLES
MC 0010 Puravita Breakfast 7.90 €
MC 1408 Colorant alimentaire Marron Chocolat 3,95 €
MC 1412 Colorant alimentaire Jaune Citron 3,95 €
MC 1413 Colorant alimentaire Rose Guimauve 3,95 €
MC 1405 Colorant alimentaire Violet Ciel 3,95 €
MC 1416 Colorant Vert Prairie 3,95 €
BATTERIE
BG 701824 Couvercle 24cm 30,00 €
BG 702630 Cuit-vapeur 95,00 €
LIVRES
VR 10503 Livre Pains 12,00 €
VR 10504 Livre Délices en reliefs déjà épuisé
VR 10505 Livre Simplissime

12,00 €

 

Liste des Offres supprimées

 

  OFFRES  
OFR5011 Chevalet (moule à cake) 66€
OFR5012 Chevalet (4 quarts) 83.5€
OFR5013 Chevalet (mini cakes) 83.5€
OFR5021 Petits moules 61.5€
OFR5041 Macarons 61€
OFR5051 Tout simplement (VR10901 + VR10902) 39€
OFR5052 Tout simplement (VR10901 + VR10903) 39€
OFR5053 Tout simplement (VR10901 + VR10904) 39€
OFR5054 Tout simplement (VR10902 + VR10903) 39€
OFR5055 Tout simplement (VR10902 + VR10904) 39€
OFR5056 Tout simplement (VR10903 + VR10904) 39€

 

Je vous propose un atelier le jeudi 22 août à 14h30 à mon domicile pour que vous puissiez passer commande de ces produits. Atelier gratuit.

Les recettes :

Mini-cakes lardons fruits secs

Biscuits roses de Reims

Escargots aux pépites de chocolat

Pour réserver, 2 possibilités :

 par mail : linoue@laposte.net ou par Tél : 03/26/84/18/14

L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

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Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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Published by cuisine-guylaine - dans Bavardage - jeux - concours...
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27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 19:13

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Voici un grand classique dont on ne se lasse pas, choisissez des fraises bien sucrées comme les ciflorettes.

Côté marché :

Pour 6 verrines

400 g de fraises

250 g de mascarpone

3 oeufs

100 g de sucre en poudre

30 g de sucre glace

6 biscuits à la cuillère

6 spéculoos

2 cs de sirop de sureau

2 cc de cacao en poudre aux spéculoos

Préparation :

Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en tranches.

Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre et ajoutez le mascarpone tout en continuant de fouetter.

Montez les blancs en neige ferme en ajoutant à la fin le sucre glace. Incorporez-les en plusieurs fois à l'appareil précédent.

Trempez les biscuits dans le sirop de sureau mélangé avec de l'eau.

Répartissez 1 biscuit à la cuillère et 1 spéculos dans le fond de chaque verrine.

Déposez une couche de mousse au mascarpone, une couche de fraises et à nouveau une couche de mousse.

Recouvrez avec du film alimentaire et réservez au frais au moins 4 h.

Saupoudrez avec le cacao et décorez avec une fraise et un brin de menthe.

Note : vous pouvez aussi utiliser des biscuits roses de Reims.

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Pour Juillet et Août, les Ateliers Guy Demarle (Gratuits) sont sur demande à mon domicile ou au vôtre, à vous de choisir !

Pour réserver, 2 possibilités :

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Published by cuisine-guylaine - dans Verrines
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26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 13:30

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Une recette testée hier midi et qui devrait plaire à vos enfants !

Côté marché :

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn

4 escalopes fines de dinde

4 saucisses de Strasbourg

4 t de fromage à raclette

4 t de lard fumé

4 cc de moutarde à l'ancienne

1/2 verre de vin blanc sec

Huile d'olive

Sel et poivre

Préparation :

Tartinez les escalopes de moutarde et posez sur le dessus une tranche de fromage à raclette et une saucisse.

Roulez le tout en paupiette, entourez d'une tranche de lard fumé et maintenez avec de la ficelle de cuisine.

Faites dorer dans la sauteuse de tous les côtés dans un peu d'huile d'olive.

Arrosez de vin blanc, laissez évaporer, salez, poivrez.

Poursuivez 15 mn la cuisson en ajoutant un peu d'eau.

Une recette tirée d'un ancien Maxi-Cuisine.

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Published by cuisine-guylaine - dans Volailles
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25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 13:00

Avec l’alliance du bon chocolat au lait des Alpes et d’un petit soufflé croustillant finement salé, Milka réinvente une pause gourmande à la fois tendre, crunchy et insolite !

Après les Popcorn, Daim, Lilastar, Crispy, Brezel, Cranchito vient aujourd’hui enrichir la gamme Milka Snax d’une 6ème gourmandise inédite, qui allie tendresse et croustillant !

Début juillet je vous proposais de jouer pour gagner ces gourmandises et vous avez été très nombreux à participer.

Pour voir le billet c'est ici !

 Le tirage au sort vient d'être fait, voici les 2 heureux gagnants qui auront la chance de recevoir 1lot contenant chacun 2 paquets de Cranchito et 3 autres références de la gamme Milka Snax.

- commentaire 5 Reinefeuille

- commentaire 42 Sabine

Vous devez m'envoyer vos coordonnées postales au plus vite.

Bonne journée à tous !

Pour Juillet et Août, les Ateliers Guy Demarle sont sur demande à mon domicile ou au vôtre, à vous de choisir !

Ces Ateliers sont gratuits mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation.

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25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 02:52

 

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Cette recette est tirée du livre de Stéphane Glacier que mon ptit mari m’avait offert depuis un moment : Verrines, Tapas & Transparences

J’aime beaucoup ce livre dont les recettes s’inspirent de plusieurs horizons culinaires : italien, espagnol, français, libanais… Des recettes en petites portions, pour tous les budgets, classiques, décalées avec une présentation originale : verrines, cassolettes, petites assiettes, soucoupes, moules individuels…

Ces petits gâteaux sont excellents ! Recette déjà publiée en août 2009

Je vous rappelle à ce sujet que vous pouvez consulter à droite de mon blog le récapitulatif sur les cassolettesclic.

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Côté marché :

80 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 œufs

40 g de crème fraîche épaisse

40 g de beurre

1 tomate

50 g de miettes de thon au naturel

(émietté de thon à la tomate de la Belle-îloise pour moi)

40 g de gruyère râpé

2 pincées de sel, poivre

QS de baies roses (que j’ai ajouté)

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Préparation :

Tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez sel, poivre.

Fouettez les œufs avec la crème puis chauffez ce mélange au bain-marie jusqu'à ce qu’il soit tiède. Ajoutez la farine mélangée avec la levure.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Laissez-le tiédir et ajoutez-le à la préparation. Battez vivement à l’aide du fouet.

Coupez la tomate en petits dés. (Je l’ai pelée et épépinée). Incorporez les miettes de thon, les dés de tomates puis le gruyère râpé.

Graissez vos verrines. Remplissez-les aux 3/4 puis enfournez dans le four préchauffé à 180° C pour environ 15 mn, (un peu plus pour moi).

Sortez-les du four, laissez tiédir et servez !

Note : vous pouvez utiliser des moules de récupération pourvu que ces derniers supportent le passage au four.

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Ces Ateliers sont gratuits mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation.

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    24 juillet 2013 3 24 /07 /juillet /2013 15:21

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    Avec cette chaleur pas de cuisine compliquée, nous avons bien appréciée cette pizza qui est très rapide à préparer et bien meilleure que celles du commerce.

    Vous pouvez conserver le 2ème pâte pour le lendemain au réfrigérateur, vous pouvez l'utiliser pour une tarte flambée ou encore la congeler.

    Vous m'en direz des nouvelles !

    Côté marché :

    Pour 2 pizzas (de 35 cm de diamètre)

    Pour 4 personnes

    Pour la pâte :

    500 g de farine T55

    7 g de levure sèche SAF ou autres marques

    2 pincées de sucre

    300 ml d’eau tiédie à 38°C

    8 g de sel

    60 g d’huile d'olive

    Ma garniture : Pour 1 pizza

    2 t de rôti porc

    1/2 d’un pot (en verre) de sauce tomate cuisinée

    1/2 mozzarella spéciale cuisson

    1/2 fromage de chèvre

    QS d’origan

    QS de parmesan

    QS d’olives

    1 filet d’huile d’olive pimenté pour servir

    Préparation :

    Préparez le levain en mélangeant dans le bol du robot la levure avec 2 pincées de sucre et 300 g d’eau tiédie à 38°C, mélangez avec la cuillère en bois. Laissez en attente (dans l’endroit le plus chaud de la maison) 10 mn en couvrant de papier film ou avec la silpat.

    Dans le bol du robot qui contient le levain, ajoutez la farine et le sel et l'huile d'olive.

    Pétrissez la pâte jusqu’à temps qu’elle se décolle des bords.

    Mettez la pâte en boule avec les mains, déposez un torchon ou la silpat sur le bol du robot et laissez encore environ 1 heure en attente. La pâte doit avoir doublée de volume.

    Déposez la pâte sur le plan de travail fariné et coupez-la en 2 avec le coupe pâte.

    Rabattez la pâte puis étalez-la finement à la forme de votre plaque à pizza.

    Etalez la garniture de votre choix et laissez cuire dans le four préchauffé à 240°C pour environ 15/18 mn.

    Pour la garniture :

    Tapissez la pâte avec la sauce, saupoudrez d'origan. On peut ajouter des tomates en rondelles et du chorizo (facultatif).

    Répartissez le rôti de porc coupé en lamelles. 

    Disposez les tranches de chèvre et de mozzarella sur le dessus ainsi que des rondelles d'olives.

    Râpez le parmesan avec la râpe magique. Versez un filet d'huile d'olive et laissez cuire dans le four préchauffé à 240°C pour environ 15/18 mn.

    juillet-2013-2773--Copier-.jpg

    Pour Juillet et Août, les Ateliers Guy Demarle sont sur demande à mon domicile ou au vôtre, à vous de choisir !

    Ces Ateliers sont gratuits mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation.

    Pour réserver, 2 possibilités :

     par mail : linoue@laposte.net ou par Tél : 03/26/84/18/14

    L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

     bannière-recrutement

    Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

    Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

    Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

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    • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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