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2 avril 2009 4 02 /04 /avril /2009 08:19

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Voici l’un des deux gâteaux que j’avais préparé samedi pour les 25 ans de ma fille. Cette recette est tirée du livre : Les bonnes recettes d’autrefois

Côté marché :

pour 12/14 personnes

Pour le biscuit :

5 jaunes d’œufs

75 g de farine

75 g de fécule

75 g de sucre

2 cs de cacao en poudre

5 blancs d’oeufs

1 pincée de sel

Pour la crème au caramel

230 g de sucre

300 ml de lait

2 jaunes d’œufs

1 cs de sucre

6 feuilles de gélatine de 2 g

350 ml de crème

Pour la crème au chocolat :

4 jaunes d’œufs

2 cs de sucre

300 g de chocolat noir

250 ml de crème

4 blancs d’œufs

3 feuilles de gélatine de 2 g

Pour le sirop :

100 ml d’eau

75 g de sucre

100 ml de cognac (70 ml pour moi)

Pour la décoration :

Pralin (recette ici)

Nougatine (recette ici)

Copeaux de chocolat

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Préparation :

Fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre en une consistance mousseuse. Mélangez la farine, la fécule et le cacao. Tamisez ce mélange et incorporez-le aux oeufs. Montez les blancs en neige ferme avec le sel et incorporez-les au mélange précédent.

Versez dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé, faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25/30 mn. Sortez le biscuit du four, retirez le papier sulfurisé, laissez-le refroidir. Découpez-le en deux.

Caramélisez le sucre dans une casserole sans cesser de remuer. Retirez du feu et ajoutez le lait chaud avec précaution.

Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre en une consistance mousseuse, ajoutez le lait au caramel et chauffez en remuant jusqu’ à ce que la masse se lie puis versez-la dans un saladier.

Faites ramollir la gélatine, pressez-la entre les doigts, faites-la dissoudre dans le lait au caramel. Laissez refroidir.

Montez la crème en chantilly ferme et incorporez celle-ci à la masse.

Pour la crème au chocolat, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en une consistance mousseuse. Brisez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Montez la crème en chantilly ferme et les blancs d’œufs en neige.

Faites ramollir la gélatine dans un peu d’eau froide, pressez-la entre les doigts et faites-la dissoudre dans un bain-marie bouillant (ou comme moi qqs secondes dans le micro-ondes) et incorporez-la à la crème aux œufs goutte à goutte. Incorporez le chocolat encore liquide, la chantilly et les blancs en neige, réservez au frais. Faites bouillir l’eau avec le sucre, laissez refroidir puis ajouter le cognac. Placez un fond de biscuit sur un plat à tarte, mettez le cercle autour et imbibez le biscuit avec la moitié du sirop.

Etalez la crème au chocolat en donnant une forme bombée et en laissant un rebord libre de 3 cm de largeur. Recouvrez avec le 2 ème disque et imbibez-le du reste de sirop.

Nappez de crème au caramel, lissez, réservez le gâteau au réfrigérateur et laissez-le refoidir au moins 2 heures. Retirez-le cercle à pâtisserie en passant la lame d’un couteau sur le pourtour.

La décoration (du magazine)

Brisez qqs fines plaques de chocolat et pressez-les dans le bord inférieur du gâteau. Brisez grossièrement le reste ou laissez-les entières et parsemez-les sur la surface. Saupoudrez de sucre glace, décorez avec des cerises confites et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Ma décoration finale :

Des copeaux de chocolat, du pralin  et qqs morceaux de nougatine de sésame.

 

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Le classement chez Aftouch Cuisine est maintenant terminé et nous savons les résultats depuis hier. C’est pourquoi je tenais à vous remercier d’avoir voté si nombreux pour mon blog ce qui me permet de figurer dans le TOP 10, clic !

Vous pouvez voir les résultats des 150 blogs classés ici (sur 520 blogs participants).

Je suis par contre déçue pour mon amie Micheline qui elle aussi aurait bien mérité de figurer dans ce top 10 mais qui a été la victime d’une personne ayant programmé un vote automatique. Elle l’explique sur son blog, dans son dernier billet, clic !

Une très bonne journée à tous, ici une journée bien ensoleillée s’annonce !

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Published by cuisine-guylaine - dans Desserts et gâteaux
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31 mars 2009 2 31 /03 /mars /2009 22:55

 

 

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   Voici des bouchées faites pour notre repas du soir, je profite pour participer à  nouveau au click gourmand chez Topmiam.

Des bouchées vraiment délicieuses, à refaire !

 

 

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Côté marché :

Pour 8 bouchées

280 g de filets de cabillaud

1 cc de purée de piments du Pays Basque de la maison Petricorena

3 oeufs

200 g de crème liquide

1 cc de nigelle

20 g de farine

1/2 poivron jaune

1 courgette

4 t de lomo de la maison Petricorena

Sel gris au piment d’Espelette

Poivre aux 5 baies

8 baies roses

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Préparation :

Lavez la courgette et le poivron. Pelez le poivron et coupez-le en brunoise avec la courgette après en avoir réservé 8 rondelles.

Coupez le cabillaud en petits morceaux.

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec la crème liquide, sel, poivre, ajoutez la farine tamisée, 1 cc de purée de piments et 1 cc de nigelle, mélangez bien. Ajoutez le reste de la courgette et le 1/2 poivron en brunoise.

Coupez en lamelles le lomo.

Déposez 1 rondelle de courgette dans chaque empreinte, les morceaux de cabillaud puis le lomo. A l’aide d’une cuillère à soupe, finissez de remplir les moules avec l’appareil œufs, courgette, poivron, crème et épices.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 45 mn.

Au moment de servir écrasez une baie rose sur chaque bouchée.

Dégustez chaud avec une salade de jeunes pousses.

Note : le lomo c’ est de la longe de porc. Il est séché et légèrement pimenté. Vous pouvez le déguster tel quel, en tranches fines pour l’apéritif sur des toasts, dans un cake, des muffins, des bouchées de poisson, une tarte aux saveurs basques que je vous proposerai prochainement…Vous pouvez le commander directement en cliquant sur le bandeau publicitaire à droite sur mon blog : Laurent Petricorena

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31 mars 2009 2 31 /03 /mars /2009 08:39

 

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J’ai préparé ce cake aux épices hier après-midi, j’y ai ajouté du nougat de Montélimar car il allait se périmer. C’est une bonne idée car nous l’avons trouvé extra !

Je participe à nouveau au click gourmand # 2 chez Topmiam avec cette recette.

Si vous souhaitez participer, dépêchez vous c’est le dernier jour !

 

 

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Côté marché :

200 g de farine

50 g de fécule

3 œufs

120 g de sucre de canne bio

100 g de beurre fondu

1/2 sachet de poudre à lever bio

1/2 cc de bicarbonate

1 cc de 4 épices

2 pincées de poivre long

1 pincée de piment de Cayenne

1 fjord

50 g de lait

100 g de nougat de Montélimar

50 g de poudre de noisette

1 cs d’huile de noisette vom FASS

 

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Préparation :

Faites fondre le beurre à feu doux. Coupez le nougat en dés.

Tamisez ensemble farine, fécule, sel, bicarbonate, levure, le poivre long râpé avec la râpe microplane si vous en avez une et les autres épices.

Pour voir cette râpe et en savoir plus sur le poivre long, clic !

Fouettez les œufs avec le sucre dans un cul de poule jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez en plusieurs fois les poudres tamisées, les noisettes en poudre puis le beurre fondu et la cuillère d’huile de noisette.

Ajoutez le fjord et le lait, mélangez bien. Versez dans un moule à cake en silicone ou autres.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 45 mn.

 

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N’hésitez pas à le tester, il est délicieux !!!

 

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Cela est très rapide.

Un grand merci à tous ceux qui ont pris la peine de le faire !


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Published by cuisine-guylaine - dans Cakes salés - sucrés
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30 mars 2009 1 30 /03 /mars /2009 07:13

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J’ai préparé ces délicieux muffins dimanche midi en me souvenant du concours Topmiam sur les épices (plus que 2 jours pour participer), ils sont tout moelleux avec beaucoup de saveurs, les enfants ont beaucoup aimé et nous aussi, donc à refaire. A emmener par exemple en pique-nique cet été !

 

 

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Côté marché :

Pour 14 pièces :

320 g de farine T 45

3 œufs

1 ou 2 cs de gelée de piment du Pays Basque de la maison Petricorena

110 ml de vin blanc

140 g de fromage blanc

60 g de crème liquide

50 g d’huile d’olive

5 g de poudre à lever bio

1 cc de bicarbonate

100 g de chorizo de la maison Petricorena

300 g de courgette

14 rondelles de chèvre en buche

QS de poivre long

Sel gris de Guérande au piment d’Espelette

Poivre aux 5 baies

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Préparation :

Lavez, essuyez, coupez la courgette en dés. Faites-la revenir qqs minutes dans l’huile d’olive sans coloration, salez, ajoutez le poivre long en le râpant avec la râpe microplane ou en l’écrasant avec le pilon si vous n’en avez pas.

Dans un 1er bol, versez farine, levure, bicarbonate, sel au piment d’Espelette, poivre aux 5 baies puis le chorizo en dés et les courgettes.

Dans le second bol, fouettez les œufs avec le fromage blanc, la crème liquide, la gelée de piment d’Espelette, le vin blanc, l’huile d’olive, sel,poivre.

Mélangez ensemble le contenu des 2 bols très rapidement, juste assez pour incorporez la farine, ne cherchez pas avoir une pâte homogène, c’est le secret de leur réussite.

Versez dans les moules à muffins en silicone ou autres, déposez une rondelle de chèvre sur le dessus et enfournez à 200°C pour environ 20/25 mn.

Servez-les chauds, tièdes ou froids.

Note : le poivre long se distingue des autres poivres par sa forme allongée, les fruits en forme de châtons mesurent environ 3 cm. Il se marie parfaitement avec les soupes, les plats mijotés, les biscuits secs, le chèvre frais mais aussi avec le chocolat.

J’ai acheté le mien lors de mes dernières vacances à Annecy à la place aux épices, clic !

Vous pouvez le commander directement sur leur site.

Découvrez les produits basques d'exception de la maison Petricorena, clic !

Vous y trouverez :

Jambon de Bayonne, Jambon basque manex, salaisons, saucisson, lomo, chorizo, saucisse sèche, foie gras de canard, confit de canard, terrines au foie gras, spécialité gastronomique, fromage basque : fromage de brebis, de vache, de chèvre. Piment d'Espelette AOC, spécialités à base de piment du Pays Basque …

Pour Pâques les frais de port vous sont offerts dès 25 euros d’achats.

Je viens de découvrir cette gelée de piment qui me plait beaucoup, elle n’est pas trop forte et donne un goût merveilleux à ces muffins. Le chorizo est lui aussi d’excellente qualité, je vous conseille de le tester, vous ne serez pas déçus.

Pour les rémois : vous trouverez cette râpe à la Cuisine de Lydia.

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D’ autre recettes de muffins épicés sur mon blog, cliquez sur la photo pour voir la recette :

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Published by cuisine-guylaine - dans Muffins & Cupcakes
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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 16:04

 

C’est le blog  ”Turkey Cats” qui héberge nos chats ce week-end. Voici Mr Benny qui est en vacances pour un mois à la maison, ma fille partant prochainement pour le Canada. J’espère que cela va bien se passer, avec Mina je pense mais avec Mr Oliver l’entente est loin d’être parfaite !

Les 2 dernières photos sont d’un chat qui me semble perdu et qui miaule depuis ce matin pour entrer dans la maison mais avec les 3 qui ont déjà du mal à s’entendre ce n’est pas possible de le faire entrer !

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Published by cuisine-guylaine - dans Cat-Blogging
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28 mars 2009 6 28 /03 /mars /2009 21:04

 

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Aujourd’hui, nous avons fêté les 25 ans de l’une de mes filles. En entrée j’avais préparé cette terrine trouvée sur le livre Décors salés sucrés que j’ai reçu lors de mon partenariat avec les Editions SAEP. C’est l’un de mes livres favoris, je vous le conseille, ce livre est vraiment super ! C’est rapide à faire et très bon ! J’ai servi cette terrine avec une mayonnaise aux herbes.

 

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Côté marché :

500 g de lieu jaune  (ou de poisson blanc)

2 blancs d’œufs

350 g de crème fraîche

10 g de sel

3 g de poivre

Pour la couleur :

Concentré de tomates

Curcuma

Jeunes pousses ou purée d’épinards séchée

 

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Préparation :

Refroidir la chair en la stockant 20 mn au congélateur. La couper en petits morceaux, assaisonner et passer au mixeur. Ajouter les blancs, mixer, verser la crème fraîche très froide en plusieurs fois, mixer à nouveau. Dans 3 bols, verser 1/3 de la mousseline. Ajouter dans le 1er du curcuma, dans le second du concentré de tomates et dans le dernier une poignée de jeunes pousses.

Beurrer un moule à cake, déposer chacune des mousselines. Lisser la surface pour éliminer les poches d’air.

Enfourner et laisser cuire au bain-marie au four à 160°C pour 50/55 mn selon la taille de votre terrine.

Laisser refroidir puis démouler.

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Note : Vous pouvez chemiser le fond et les parois avec des bandes de vert de poireau blanchies, je ne l’ai pas fait car je ne les aime pas. La prochaine fois j’essaierai avec des feuilles de blettes ou des épinards.

 

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Je vous souhaite une bonne soirée !

 

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Published by cuisine-guylaine - dans Poissons et crustacés
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27 mars 2009 5 27 /03 /mars /2009 09:42

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Ces petits gâteaux sont vraiment sublimes, tendre et moelleux, difficile d’y résister et de ne pas en reprendre lorsque l’on y a goûté ! A refaire !!!

Côté marché :

Pour 8 délices

100 g de beurre 1/2 sel (Isigny pour moi)

100 g de sucre glace

170 g de farine T 45

3 œufs

5 g de poudre à lever bio

3 cs de crème de carambar

1 cc d’huile de noisettes (vom Fass)

1 cs de liqueur Fleur de caramel (Y.Thuriès) facultatif

45 g de noisettes torréfiées

2 belles pommes

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Préparation :

Mettre 1 mn le beurre en position décongélation au micro-ondes.

Tamisez la farine et la levure. Faites torréfier les noisettes au four 2 mn, frottez-les dans vos mains, concassez-les grossièrement (en les mettant dans un sac congélation, écrasez-les au rouleau à pâtisserie).

Mélangez le beurre et le sucre avec une cuillère en bois. Ajoutez les œufs un par un puis la farine en plusieurs fois. Ajoutez la crème de carambar, la liqueur (facultatif), les noisettes concassées et les pommes coupées en dés.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez dans des moules en silicone (ou autres) et enfournez pour environ 25 mn.

Préparation de la crème aux carambars :

Faites chauffer dans une petite casserole à fond épais 20 cl de crème liquide avec 20 carambars, tournez de temps à autre. Mélangez pour avoir un ensemble homogène, versez dans un bol, laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

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Note : Vous pouvez diviser la recette de crème aux carambars par 2. Vous pouvez servir le reste avec une tarte aux pommes, une glace, un fromage blanc, un gâteau de riz, sur des crêpes, tous les desserts aux pommes en général… Moi je n’ai pas eu ce problème car Romain a terminé le pot de crème à la petite cuillère tout simplement !

Pour les rémois : vous pouvez trouver cette excellente huile de noisettes qui provient de l’huilerie d’un grand professionnel, Jean-Marc Montegottero au 5 rue Courmeaux, Place du Forum chez vom FASS. Voir mon billet ici.

 

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Rappel :

Pour le concours, "la popotte de nos zhoms”, envoyez-moi le lien sur ce billet, ici. (la recette ne doit pas être déjà publiée). J'accepte n'importe quelle recette de l’apéritif au dessert !

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26 mars 2009 4 26 /03 /mars /2009 08:49

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Voici la recette de shortbread qui me sert de base pour le fond de mes cheesecakes.

Une forme un peu surprenante pour des shortbreads mais je voulais me servir de mes emporte-pièces tout juste rapportés d’Alsace.

 

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Côté marché :

225 g de farine

75 g de farine de riz

1 pincée de sel

200 g de beurre ramolli

60 g de noisettes en poudre

50 g de sucre en poudre

1 cs de sucre vanillé maison (recette ici

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Préparation :

Mélangez le beurre et les sucres dans le bol du robot avec le batteur plat, vitesse 1 et augmentez peu à peu jusque 6.

Ajoutez ensuite les farines tamisées sur vitesse 2, le but est d’obtenir une chapelure grossière. Faites une boule, divisez-la en 2.

Filmez-les et laissez-les reposer 30 mn au frais.

Etalez la pâte sur environ 5 mm et découpez vos shortbreads à l’aide d’emporte-pièces.

Déposez-les sur un tapis en silicone ou une feuille de papier sulfurisé et enfournez dans le four préchauffé à 160°C pour environ 15 mn. Laissez encore 5 mn dans le four éteint.

Déposez-les sur une grille pour les faire refroidir puis rangez-les dans une boîte en fer.

Note : vous pouvez aussi étalez vos 2 pâtes en forme de disque, tracez 8 parts égales sur la pâte et piquez le dessus avec les dents d’une fourchette et saupoudrez légèrement de sucre. Une fois cuit, coupez le shortbread en parts en suivant les traits que vous venez de faire, laissez refroidir sur une grille.

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Vous pouvez les préparer pour Pâques et les enfermer dans un joli sachet pour offrir à vos invités ou les déposer près de chaque assiette.

Les cheesecakes de mon blog (cliquez sur la photo pour la recette).

 

 

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Rappel :

Pour le concours, "la popotte de nos zhoms”, envoyez-moi le lien sur ce billet, ici. (la recette ne doit pas être déjà publiée). J'accepte n'importe quelle recette de l’apéritif au dessert !

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Published by cuisine-guylaine - dans Petits gâteaux et sucreries
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25 mars 2009 3 25 /03 /mars /2009 11:17

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Cela faisait un moment que j’avais repéré ce dessert sur son livre : Tentation Fraîcheur que j’avais reçu lors de mon partenariat avec les Editions SAEP. J’ai préféré présenté le nougat en individuel mais vous pouvez tout aussi bien le faire dans une terrine ou un moule à cake. Vraiment extra, à refaire !

Vous pouvez accéder aux 1000 recettes gratuites de leur site, c’est ici !

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Côté marché :

Pour le nougat glacé :

4 blancs d’oeufs

30 g de sucre en poudre

3 cs de miel de lavande

120 g de dés d’oranges confites

2 cs de Grand Marnier

40 cl de crème liquide

60 g de pralins en grains

Le coulis :

125 g de framboises

30 g de sucre en poudre

1 cs de jus de citron

Le décor :

qqs fraises et framboises

qqs brins de lavande

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Préparation du nougat glacé :

Montez les blancs d’œufs et le sucre au batteur électrique. Dans le même temps, faites bouillir le miel dans une casserole, puis versez-le sur les blancs d’œufs montés. Battez jusqu’à ce que la meringue soit froide.

Mélangez les dés d’oranges confites avec le Grand Marnier. Dans un saladier, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle double de volume et qu’elle tienne aux branches du fouet. Incorporez à la meringue. Mélangez avec précaution, ajoutez les dés d’orange et le pralin en grains.

Versez le tout dans une terrine ou comme moi dans des demi-sphères en silicone. Placez au moins 3 h au congélateur.

Préparation du coulis :

Dans une casserole, faites chauffer ensemble les framboises et le sucre. A ébullition, retirez du feu, passez au travers d’une petite passoire et ajoutez le jus de citron.

Au moment de servir, démoulez le nougat glacé puis posez-le au centre d’une assiette. Versez le coulis et décorez de qqs fruits et un brin de lavande si vous en avez.

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Note : Pour le coulis et le décor, j’ai utilisé un mélange de fruits de la maison Picard.

Pour les rémois : vous en trouverez de très bons fruits confits  à La Cuisine de Lydia ou chez Balourdet à Tinqueux.

Le pralin est fait maison, la recette est ici, sinon vous pouvez aussi le trouvez à la Cuisine de Lydia.

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Une autre recette tirée de ce livre et tout aussi délicieuse :

Les gaufres aux fraises

 

 

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Voici les produits que je viens de recevoir de chez Laurent Petricorena suite à notre partenariat :

- Tommette Arradoy

- Gelée de piments du Pays Basque

- Confiture de cerise noire

- Purée de piments du Pays Basque

- Chorizo “Pamplona”

- Ventrêche tranchée

- Lomo “le bacon” Navarrais

- Confit d’oignons

- Gésiers de canard confits

Vous pouvez retrouver tous ces produits et les commander sur leur boutique en ligne :

www.cuisinedesbasques.com

Bientôt les recettes !

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Rappel :

Pour le concours, "la popotte de nos zhoms”, envoyez-moi le lien sur ce billet, ici. (la recette ne doit pas être déjà publiée). J'accepte n'importe quelle recette de l’apéritif au dessert !

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24 mars 2009 2 24 /03 /mars /2009 09:01

Voici une nouvelle adresse pour les gourmets et connaisseurs de la région rémoise.

(Pour ceux qui n’habitent pas dans la région, cela vous fera une excellente occasion de découvrir notre ville).

Vous pouvez aussi commander sur internet, c’est ici !

 

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Vom FASS vous propose une sélection d’huile d’olives, d’huiles végétales, de vinaigres Balsam, de spiritueux et de liqueurs directement du fût.

Vous avez également le choix de votre bouteille, en verre dépoli parmi 70 formes originales, un cadeau original à offrir à votre famille et à vos amis !

Pour les Huiles d’olives :

Des Huiles haut de gamme aux parfums les plus divers :

Santini, Agora, Pepone, Don Carlos, Cru Calanquet, Madonia

Des Huiles de Noix et de Graines :

de Noisettes, d’Arachide, de Pignons de pin, d’Argan, de Noix

Des Huiles de graines :

d’Œillette, de Sésame, de Graine de citrouille de Styrie, de Pépins de raisins.

Les Huiles Bien-Etre : d’Onagre, de Nigelle, de Rose Sauvage, de Germe de Blé

Les Huiles de Plantes & Huile aromatisées : d’Olive au Basilic, au Romarin, à l’Orange, au citron, au piment, aux cèpes, à l’ail, à la truffe.

Pour les Vinaigres :

Des Vinaigres de Cassis, pomme, Calamansi, Framboise,  Cerise, Mangue,  Coing, Raisin, Select de Prunelles, Fraise,  Gingembre-Raisin,  Bière,  Miel,  Figue,  Framboise des Bois, mais aussi les différents balsamiques  avec en tête de file l’ ”Acéto Balsamico di Modena”, le Vinaigre de vin rouge de Bordeaux, le Vinaigre de vin de région Champagne, le Vinaigre de Sherry “Reserva”, le Vieux vinaigre de vin d’Espagne, Crème de figue d’hiver Balsam, Vinaigres aux herbes épicées, Vinaigre de Framboises sauvages.

Des produits de qualité, les produits VOM FASS ont d’ailleurs été plusieurs fois médaillés.

Les Liqueurs : Limoncino, Abricot, Mangue-Lime, Sanguine-Vodka, Fleur de Vanille, Griotte-Vodka, Cerise à la Grappa, Latte Macchiato, Pulpe de Fraise, Pêche de Vigne, Myrtille à la Grappa.

Les Eaux-de-Vie : Vieux Kirsch, Pomme, Poire Williams, Prune, Alisier, Mirabelle, Cerises Rouges-Cherry Brandy, Spiritueux de Framboise des Bois.

Les Spécialités : Rhum de Martinique, Spiritueux aux plantes d’Absinthe Emmanuelle, Véritable Rhum de la Jamaïque, La Bonne Prune, La Vieille Poire.

Grappas : Gewürztraminer, Valentino, Chardonnay, Chianti Classico, Moscato, Prosecco, P0nte Vecchio, Di Nebbiolo, Riserva.

Sherry : Fino Dry, Amontillado Medium, Sherry Cream

Mais aussi des Calvados, des Eaux-de-vies de vin, Whiskys

La boutique se trouve seulement à qqs mètres de La Cuisine de Lydia.

 

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N’hésitez pas à aller déguster ces produits et mettre vos papilles en émoi. Un excellent accueil vous y est réservé. Béatrice se fera un plaisir de vous conseiller.

 

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L’adresse :

 

vom FASS
5 rue Courmeaux

Place du Forum

51100 REIMS

 

Le site internet : www.vomfass.fr

Le blog de Béatrice : www.beablog.net

N’ hésitez pas à visiter son blog et à vous inscrire à sa newsletter, vous serez ainsi prévenus à chaque nouvelle recette.

Note : vom FASS signifie : tiré du fût

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Une seconde adresse à retenir située juste à côté :

Au Bon Manger

7 rue Courmeaux

Place du Forum

51100 REIMS

Vous y trouverez les excellents beurre Bordier ainsi que du fromage blanc, crème fraîche et fromages divers de la même maison. Nous avons eu le plaisir de déguster leur nouveauté un beurre au citron, extra ! Leur site ici.

Mais aussi d’excellentes charcuteries et jambons, les confitures de Christine Ferber

Pas de site internet pour C. Ferber mais vous pouvez trouver des informations ici.

Bientôt un site internet pour l’épicerie Au Bon Manger, il est pour le moment en construction, je l’ajouterais donc très prochainement.

 

Rappel :

Pour le concours, "la popotte de nos zhoms”, envoyez-moi le lien sur ce billet, ici. (la recette ne doit pas être déjà publiée). J'accepte n'importe quelle recette de l’apéritif au dessert !

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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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