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6 juin 2013 4 06 /06 /juin /2013 19:47

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J'avais préparé ces madeleines pour mon atelier de cet après-midi, elles sont délicieuses. Je les ai faites dans les nouvelles Empreintes Boudoirs réf. FP 2130

Une autre recette sur le blog avec ces empreintes : Les biscuits à la cuillère de C.Felder, clic

Côté marché :

Pour environ 30 madeleines

Préparation : 10 mn

Repos 2 x 30 mn

Cuisson : 10 mn

 Empreintes Boudoirs réf. FP 2130

3 oeufs

100 g de sucre 

10 g de sucre vanillé maison

3 cc de pâte de spéculoos

140 g de farine 

1 sachet de poudre à lever bio

100 g de beurre

Préparation :

Faites fondre le beurre à feu doux, laissez-le refroidir. Dans le bol du robot équipé du fouet, battez les oeufs avec les sucres jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine et la levure tamisées, mélangez avec la feuille.

Incorporez le beurre fondu et la pâte de spéculoos préalablement ramollie qqs secondes au micro-ondes et continuez de mélanger pour avoir un ensemble homogène. Laissez reposer 30 mn au réfrigérateur.

Posez l'empreinte sur la grille perforée.

Versez la pâte et laissez à nouveau lever 30 mn au frais.

Préchauffez le four à 240°C environ 15 mn avant.

Enfournez l'empreinte et baissez de suite la T° à 200°C. Laissez cuire 5 mn.

Baissez à nouveau la T° à 180°C et poursuivez la cuisson 5 mn.

Laissez refroidir 5 mn avant de démouler les madeleines sur une grille.

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Il me reste des places disponibles pour cet atelier : 

Mardi 11/6/2013 de 15h à 18h

Ciabatta

Biscuits roses

Glace au Cook'in

 Cet atelier est gratuit mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation, soit par mail : linoue@laposte.net soit par Tél : 03/26/84/18/14

L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

Une nouveauté : je vous propose maintenant des ateliers en soirée et pendant midi pour les personnes qui travaillent, me contacter.

Si vous souhaitez faire un atelier à votre domicile, j'aurais le plaisir de vous offrir un cadeau en fonction des ventes effectuées.

Il me reste des disponibilités pour le samedi 22/6 si vous souhaitez organiser un atelier à votre domicile. 

 bannière-recrutement

Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

 

 

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Published by cuisine-guylaine - dans Petits gâteaux et sucreries
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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 13:47

 

photos cuisine 721

 

Voici les ateliers qui auront lieu en Juin 2013.

Note : si les dates ne vous conviennent pas, vous pouvez réserver pour le mois prochain et ainsi choisir votre date.

Les ateliers sont à mon domicile : 35 allée Jean Grémillon à Tinqueux/Reims

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

 

Jeudi 20/6/2013

Atelier boulange de 15h à 18h

55 euros par participant

Bretzels jambon/gruyère

Pain à hamburger

Pains aux raisins

Apporter des boîtes pour le transport

 

Vendredi 21/6/2013

Atelier macarons 

(2 ganaches au choix) de 14h30 à 17h30

55 euros par participant

Apporter des boîtes pour le transport

 

Mercredi 26/62013 

Atelier de l'entrée au dessert pour 2 personnes

60 euros par participant

Timbales saumon/courgettes

Filet mignon en croûte et son flan de légumes

Tiramisu aux biscuits roses de Reims

Fabrication des biscuits roses

Apporter des boîtes pour le transport

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Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 07:15

Voici comme chaque mois les recettes les plus populaires du mois précédent, l'occasion de les tester si ce n'est pas déjà fait !

1) Gâteau d'anniversaire

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2) Moelleux à la confiture de lait de Julie Andrieu

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3) Mini-gâteaux de Savoie

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4) Gâteaux basques

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5)Tiramisu aux spéculoos

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Il me reste des places disponibles pour ces ateliers :

Jeudi 6/6/2013 de 14h à 16h

Mini tartelettes aux ravioles du dauphiné

Petits cakes alsaciens

Whoopies au Nutella

 

Mardi 11/6/2013 de 15h à 18h

Ciabatta

Biscuits roses

Glace au Cook'in

 Ces ateliers sont gratuits mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation, soit par mail : linoue@laposte.net soit par Tél : 03/26/84/18/14

L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

Une nouveauté : je vous propose maintenant des ateliers en soirée et pendant midi pour les personnes qui travaillent, me contacter.

Si vous souhaitez faire un atelier à votre domicile, j'aurais le plaisir de vous offrir un cadeau en fonction des ventes effectuées.

Il me reste des disponibilités pour le samedi 22/6.

 

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Published by cuisine-guylaine - dans Divers
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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 07:07

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Guy Demarle vous offre 15 jours supplémentaires pour gagner votre kit de démarrage (d’une valeur de 338 euros) soit 55 jours au total et cela jusqu'au 21 Juin.

Profitez de cette opportunité et lancez-vous ! Venez rejoindre mon équipe !

      Il y a aujourd'hui plus de 6000 Conseillers(ères) en Europe, dont plus de 4500 en France. Pour le devenir, ni CV, ni entretien, parlez-en à votre Conseiller(ère) !  Le statut proposé est celui de vendeur à domicile indépendant (VDI), un statut qui conjugue liberté et réussite !

Être Conseiller(ère) Guy Demarle, c'est :

- choisir un métier d'avenir, à la carte,
- rester libre de son activité, de ses objectifs,
- être soutenu(e) par une structure solide,
- faire découvrir un matériel unique dans une ambiance conviviale,
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Rejoindre Guy Demarle, c'est :

- être fier d'appartenir à un réseau de vente directe dynamique,
- présenter une gamme de produits que vous aimerez partager,
- proposer un concept convivial, dans l'air du temps !
- bénéficier d'outils performants pour réussir

 

Alors si vous êtes intéressés, n’hésitez pas à me contacter, nous en parlerons ensemble.

Tél : 03/26/84/18/14

 Le planning des ateliers culinaires Demarle/Flexipan/Cook'in de Juin est ici, clic !

 

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Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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Published by cuisine-guylaine - dans Bavardage - jeux - concours...
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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 09:35

Des petits croissants vite préparés pour l’apéritif mais qui plaisent beaucoup.

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Côté marché :

Pour 12 croissants

1 pâte feuilletée

1 ou 2 tranches de jambon

Moutarde 

Gruyère

Préparation :

Etalez la pâte feuilletée en rond si elle est faite maison, coupez-la en 4 puis chaque quart en 3 pour avoir au total 12 croissants.

Coupez de petits morceaux de jambon que vous déposez au bord de chaque part ainsi que des petits dés de gruyère, déposez une lichette de moutarde forte.

Enroulez-les jusqu'à la pointe, rentrez les côtés vers l'intérieur pour former le croissant. Déposez-les sur la toile silpat.

Mélangez le jaune d'œuf avec un peu de lait et dorez à l'aide d'un pinceau les croissants. Je ne l’ai pas fait cette fois faute de temps.

Enfournez pour 25 mn à 200 °C.

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Vous pouvez aussi faire ces petits croissants au saumon fumé qui sont délicieux également, pour la recette c’est ici !

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Il me reste des places disponibles pour ces ateliers :

Jeudi 6/6/2013 de 14h à 16h

Mini tartelettes aux ravioles du dauphiné

Petits cakes alsaciens

Whoopies au Nutella

 

Mardi 11/6/2013 de 15h à 18h

Ciabatta

Biscuits roses

Glace au Cook'in

 Ces ateliers sont gratuits mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation, soit par mail : linoue@laposte.net soit par Tél : 03/26/84/18/14

L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

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Il me reste des disponibilités pour le samedi 22/6.

 

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Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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Published by cuisine-guylaine - dans Amuse-bouches
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3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 08:14

 

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Voici de petites tartes au Maroilles à déguster le soir avec une petite salade. J'ai utilisé les empreintes grands ronds et c'était parfait pour une présentation individuelle. Mon code réduction pour commander la levure, PAL13678

Côté marché :

Pour 6 flamiches

 Empreintes Grands ronds réf. FP 2777

Préparation : 5 mn

Repos : 1 h

Cuisson : 25 mn

250 g de maroilles environ

200 g de farine

120 g de lait tiède

1 œuf

1 pincée de sucre

4 g de levure séche clic

50 g de beurre fondu

6 cc de crème épaisse

1 pincée de sel

1 pincée de sucre

Poivre (facultatif)

      Préparation :

Mélangez dans un bol la levure sèche avec 1 pincée de sucre et le lait tiède. Couvrez d’une silpat, d’un torchon ou encore d’un film alimentaire. Laissez en attente 10 mn.

Mélangez la farine et le sel dans le bol du robot, ajoutez l'oeuf puis la préparation précédente, mélangez avec la feuille, ajoutez peu à peu le beurre fondu, continuez à mélanger pour avoir une pâte homogène.

Versez la pâte dans les Empreintes Grands ronds.

Déposez la silpat sur le dessus, laissez lever 1 h dans une pièce tempérée.

Garnissez de fines tranches de Maroilles. Poivrez.

Déposez 1 cc de crème épaisse sur le Maroilles.

Enfournez dans le four préchauffé à 200°C pour 20 mn.

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Il me reste des places disponibles pour ces ateliers :

Jeudi 6/6/2013 de 14h à 16h

Mini tartelettes aux ravioles du dauphiné

Petits cakes alsaciens

Whoopies au Nutella

 

Mardi 11/6/2013 de 15h à 18h

Ciabatta

Biscuits roses

Glace au Cook'in

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L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

Une nouveauté : je vous propose maintenant des ateliers en soirée et pendant midi pour les personnes qui travaillent, me contacter.

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Il me reste des disponibilités pour le samedi 22/6.

 

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Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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2 juin 2013 7 02 /06 /juin /2013 19:38
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 13 + 12 min

 

 

 

Préparation de la pâte à pain :

Dans le bol du Cook'in, versez l'eau, la levure, le miel, les graines de fenouil et la crème. Réglez le minuteur sur 20 secondes, la température sur 40°C et la vitesse sur 2.

Ajoutez les farines et le sel. Réglez le minuteur sur 15 secondes et la vitesse sur 1. Réglez ensuite le minuteur sur 1 minute et appuyez sur la touche "pétrissage".

Vous obtenez un pâton de 330 g. Boulez et laissez reposer la pâte 30 minutes dans une bassine plastique recouverte d'une toile SILPAT. Aplatissez la pâte au rouleau et disposez-la dans le petit FLEXIPAN Plat. Uniformisez la pâte au rouleau directement dans le moule.

Laissez reposer la pâte 50 minutes couverte d'un linge dans un endroit tempéré. Piquez la pâte en faisant de gros trous serrés.

Vaporisez d'eau. Faites cuire 13 minutes à 230°C (jetez un peu d'eau dans la lèche-frite de votre four pour une meilleure cuisson). À la sortie du four, couvrez d'une toile SILPAT et laissez refroidir environ 1 heure.

 

Préparation de la garniture :

Versez 400 g d'eau dans le bol du Cook'in. Placez les morceaux de cabillaud dans le plateau plastique du cuit-vapeur. Fixez le cuit-vapeur sur le bol. Réglez le minuteur sur 10 minutes, la température sur 120°C et la vitesse sur 2.

Égouttez et laissez refroidir dans le cuit-vapeur fermé.

Pendant ce temps, ciselez l'aneth et réservez. Fixez le fouet sur les lames. Disposez le cabillaud dans le bol. Ajoutez le yaourt, le jus de citron et l'huile d'olive.

Assaisonnez et ajoutez l'aneth. Réglez le minuteur sur 20 secondes et la vitesse sur 5. Videz le bol et réservez au frais.

 

Assemblage :

Coupez le pain en deux en formant 2 triangles. Détaillez chaque morceau dans le sens de l'épaisseur.

Tartinez chaque tranche avec un peu de Savora, de la garniture, quelques tranches de concombre et un peu de Roquette.

Une recette Guy Demarle

 

Cook'in cuit à la vapeur de délicieux repas sains

DU 1er AU 30 JUIN 2013

 

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Le planning des ateliers du mois de Juin est ici, clicCes ateliers sont gratuits mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation, soit par mail : linoue@laposte.net soit par Tél : 03/26/84/18/14

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31 mai 2013 5 31 /05 /mai /2013 23:10

Une gourmandise qui plait beaucoup aux enfants et que je fais souvent lorqu'il me reste des biscuits roses.

Pour la recette des biscuits roses c'est celle que j'avais faite au salon du blog culinaire en 2009, clic !

Il reste de la place pour l'atelier Demarle de Jeudi 6/6/2013 de 14h à 16h

L'Atelier est gratuit mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation, soit par mail : linoue@laposte.net soit par Tél : 03/26/84/18/14

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Les autres ateliers de Juin sont ici, clic !

Si vous souhaitez faire un atelier à votre domicile, j'aurais le plaisir de vous offrir un cadeau en fonction des ventes effectuées.

Il me reste des disponibilités pour le samedi 22/6.

 

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Côté marché :

Préparation : 15 mn

      300 g de biscuits roses

200 g de sucre glace (+ un peu dans une assiette)

3 jaunes d'oeufs

3 cs de lait

1 cc de vanille liquide

200 g de beurre

Préparation :

Mixez les biscuits en poudre fine.

Mélangez avec la feuille le beurre bien ramolli avec le sucre, les jaunes, le lait et la vanille.

Réservez au frais pour que l'ensemble durcisse.

Façonnez de petites boules et roulez-les dans le sucre glace.

Réservez au frais jusqu'à la dégustation.

Source : Journal des Femmes

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Une autre recette sur le blog :

Bonbons coeurs croustillants aux biscuits roses de Reims, clic

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31 mai 2013 5 31 /05 /mai /2013 17:31

 

photos cuisine 721

Voici le planning de l'atelier du mardi 6 juin avec quelques modifications suite à la demande d'une de mes clientes.

Jeudi 6/6/2013 de 14h à 16h

Mini tartelettes aux ravioles du dauphiné

Petits cakes alsaciens

Whoopies au Nutella

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L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

Les autres ateliers de Juin sont ici, clic !

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Il me reste des disponibilités pour le samedi 22/6.

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30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 07:00

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Des petites crèmes vite préparées grâce au Cook'in. Vous souhaitez vous équiper, profitez du paiement en 10 fois sans frais du 1er au 30 juin 2013. N'hésitez pas si vous désirez un atelier à mon domicile ou au vôtre que ce soit en journée ou en soirée. Pour me joindre, par mail : linoue@laposte.net, par Tél : 03/26/84/18/14

Toutes mes excuses pour cette recette que je souhaitais mettre en brouillon hier et en faisant une fausse manip elle s'est retrouvée sur le blog alors qu'elle n'était pas complète, merci de me l'avoir signalé.

Les Ateliers Demarle/Flexipan/Cook'in de Juin sont ici, clic !

      Côté marché :

Pour 6 crèmes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 mn + 25 mn au four

500 g de lait entier

85 g de sucre

1 cc d’extrait de café ou trablit, clic

3 œufs

Préparation :

Placez le fouet sur les lames. Versez le lait et le sucre dans le bol. Réglez le minuteur sur 10 mn, la température sur 80°C et la vitesse sur 2.

Préchauffez le four à 180°C.

Incorporez les œufs battus et l'extrait de café. Réglez le minuteur sur 1 mn et la vitesse sur 3.

Filtrez la préparation puis versez-la dans les ramequins.

Placez les ramequins dans un plat rempli à moitié d’eau tiède.

Faites cuire au bain-marie à 180°C pendant 25 mn.

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Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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  • : Cuisine Guylaine
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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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