Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
1 mai 2007 2 01 /05 /mai /2007 14:49

Je vous offre ce petit brin de muguet et vous souhaite tout le bonheur du monde !

mug

Voici une tarte faite il y a un petit moment déjà et que nous avons bien aimée. La recette de la pâte brisée est ici. J'ai seulement ajouté des graines de pavot dans la pâte.

Côté marché :

1 pâte brisée

460 g de saumon frais

120 g de truite fumée

25 cl de crème légère

3 oeufs

sel gris bio

poivre et baies rouges

10 brins de ciboulette

IMG_1334bis

Faites cuire à blanc la pâte pendant environ 15 mn à 180°C.

Emiettez le saumon frais dans le fond de la tarte, si celui-ci est congelé, le mettre qqs minutes dans l'eau bouillante puis égouttez-le.

Déposez la truite fumée en lanières sur le dessus.

Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème liquide, la ciboulette ciselée, sel, poivre et versez sur le fond de tarte qui a été précuit.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 20/25 mn.

IMG_1337bis

Repost 0
30 avril 2007 1 30 /04 /avril /2007 15:57

Voici un pain de légumes que je fais depuis très longtemps et que nous apprécions toujours quand arrivent les beaux jours. C'est une recette tupperware, (cuisine des vacances). Ce pain est vite préparé et peut  même se faire la veille.

IMG_2137bis

Côté marché :

450 g de macédoine surgelée

4 oeufs battus en omelette

75 g de crème fraîche

75 g de gruyère râpé

persil haché

sel, poivre

IMG_2135

Faites cuire les légumes 10 mn à l'eau bouillante salée puis égouttez-les.

Mélangez dans une terrine, les oeufs, la crème, le gruyère, le persil, sel et poivre. Ajoutez les légumes, mélangez bien.

Versez dans un plat à cake en silicone et faites cuire au bain-marie à th 200°C pendant environ 35 mn.

Démoulez froid sur le plat de service, réservez au réfrigérateur.

Servez-le froid avec une sauce mayonnaise.

IMG_2140bis

Quelques fleurs de mon jardin.

IMG_2151

IMG_2159

IMG_2156

Joyeux 1er mai à tous pour demain !

Repost 0
Published by guylaine - dans Entrées
commenter cet article
29 avril 2007 7 29 /04 /avril /2007 09:42

Ce week-end, c'est S'Kat And The Food (USA) qui héberge nos chats.

Je vous présente Maya qui baille à s'en décrocher la mâchoire, lol ! C'est normal elle passe toutes ses nuits dehors. On n' a pas le choix car elle sait ouvrir les portes, elle saute après les poignées , et après gratte sous la fenêtre de la chambre pour qu'on lui ouvre.

IMG_1230

IMG_2110

Mina qui teste le barbecue ! Elle est moins solitaire que les 2 autres et recherche toujours notre compagnie !

IMG_2108

Mr. Oliver qui tire la langue, cela lui arrive souvent. Il n'est pas souvent photographié car il dort tout le temps et si par mégarde on oublie de fermer la porte de la chambre il se faufile et on le retrouve dans le lit, comme en ce moment d'ailleurs. On apprécie guère mais lorsqu'il y parvient on a toujours du mal à le faire partir et il le sait bien !

IMG_2113

IMG_2116

IMG_2023

Vous pouvez cliquer sur les photos pour les agrandir. Je vous souhaite un très bon dimanche !

Repost 0
Published by guylaine - dans Cat-Blogging
commenter cet article
28 avril 2007 6 28 /04 /avril /2007 19:57

Voici une recette que j'ai depuis un moment dans mes classeurs et qui attendait d'être testée, elle vient du blog de Pascale, C'est moi qui l'ai fait, que tout le monde connaît !

J'ai profité de notre repas de famille de ce midi pour faire ces sablés, sachant que Papy aime beaucoup le Roquefort. Ils ont été bien appréciés.

IMG_2076bis

Côté marché :

100 g de farine

80 g de beurre demi-sel froid

1/2 cc de piment d'Espelette

1 cs de polenta

100 g de Roquefort

Emiettez le Roquefort. Coupez le beurre froid en petits morceaux. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients avec vos doigts puis formez une boule. Sur une surface farinée, roulez la boule de pâte avec vos mains en un boudin d' à peu près 3 cm de diamètre.

Emballez ce boudin dans un film étirable et laissez reposer au frais pendant au moins 1 h.

Vous pouvez même le conserver sans problème jusqu'au lendemain matin.

Au moment de faire cuire les sablés, préchauffez le four à 180°C.

Coupez le boudin en tranches d'1 cm, disposez sur un silpat. Faites-les cuire de 10 à 15 mn jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.

Conservez-les dans une boîte hermétique au maximum 3 jours.

IMG_2080bis

Repost 0
Published by guylaine - dans Amuse-bouches
commenter cet article
26 avril 2007 4 26 /04 /avril /2007 15:44

J'ai fait ces macarons hier, la recette est à nouveau tirée du livre de Sébastien Serveau, ils sont vraiment délicieux, je vous conseille de les tester !

IMG_2020ggg

Pour la recette des coques, c'est ici ! Vous pouvez les faire comme moi à la vanille ou bien à la noix de coco, (en saupoudrant 2 cs de noix de coco sur les coques).

Pour la crème au beurre :

la recette est ici.

Côté marché :

100 g de crème au beurre nature

15 g de Malibu coco (soit 1,5 cs)

20 g de lait de coco non sucré (soit 2 cs)

Prélevez 100 g de crème au beurre nature. Versez le Malibu.

Incorporez le lait de coco. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Retournez les coques froides sur une grande feuille de papier sulfurisé.

Remplissez la poche à douille de crème au beurre et garnissez une coque sur deux en déposant une noisette de garniture bien au centre.  Une noisette ? oh làlà j'en ai mis bien plus ! C'est pas grave, c'était délicieux quand même et il faut bien utiliser les 250 g de crème au beurre puisque l'on ne peut pas en préparer moins sinon le blanc d'oeuf est en quantité insuffisante pour monter. Servez-vous du reste pour garnir des petits choux.

Collez les coques l'une à l'autre en appuyant légèrement pour bien les souder.

Vos macarons sont prêts à être dégustés !

IMG_2001bis

Bon à savoir :

La crème au beurre doit être souple pour que Malibu et lait de coco puissent bien se mélanger. Fouettez-la suffisamment pour qu'elle soit bien homogène.

IMG_2021bis

Repost 0
Published by guylaine - dans Que des blancs
commenter cet article
25 avril 2007 3 25 /04 /avril /2007 09:28

Voici de petits feuilletés que j'ai préparé récemment. Ils sont simples et rapides à réaliser, vous pouvez aussi les congeler.

IMG_1484bis

Côté marché :

1 pâte feuilletée

1 paquet de lardons allumettes

1/2 munster

cumin en graines

2/3 pommes de terre (suivant la grosseur)

IMG_1490bis

Faites revenir doucement les lardons dans une poêle et égouttez-les.

Etalez votre pâte en laissant le papier cuisson en dessous. Disposez de petites rondelles de pommes de terre, le munster en petits cubes, parsemer de cumin et ajoutez les lardons.

Roulez la pâte ainsi garnie jusqu'à la moitié et faites pareil avec l'autre côté ou bien roulez tout simplement en une fois. Laissez le papier cuisson autour.

Déposez au congélateur 15 mn, puis coupez des rondelles que vous faites cuire sur le papier cuisson au four pendant 20/25 mn environ th 180°C.

IMG_1494bis

Bonne journée ensoleillée !

Repost 0
Published by guylaine - dans Amuse-bouches
commenter cet article
24 avril 2007 2 24 /04 /avril /2007 13:47

C'est une recette que j'ai trouvée sur le site de l'internaute et que j'ai voulu tester dimanche dernier, nous avons tous apprécié ce plat. J'ai seulement ajouté des cranberries.

IMG_1941bis

Côté marché :

Pour 6 personnes

2 filets mignon de porc

6 cs d'huile d'olive

8 cs de sauce soja

8 cs de sauce worcestershire

2/3 t de pain d'épices

3 cs de cranberries (facultatif))

2 cs de miel

1 cs de fond de veau deshydraté

ail deshydraté

Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, la sauce worcestershire, le miel et l'huile d'olive dans un grand saladier. Ajoutez la viande coupée en morceaux de 2 cm x 2 cm, saupoudrez avec un peu d'ail.

Mettez au frais pendant environ 4 heures et mélangez de temps en temps.

Faites revenir la viande égouttée dans la sauteuse sans matière grasse sur feu assez vif.

Lorsqu'ils sont bien dorés, baissez un peu le feu et ajoutez 1 grosse cuillère de fond de veau ainsi que le pain d'épices émietté. Mélangez et versez 100 ml d'eau et la marinade.

Poursuivez la cuisson à feu doux à couvert pendant 15 mn. La sauce doit être sirupeuse, ajoutez de l'eau et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez avec du riz basmati.

Voici un petit coin de mon jardin, bonne journée à vous tous !

IMG_1958

Repost 0
Published by guylaine - dans Viandes
commenter cet article
23 avril 2007 1 23 /04 /avril /2007 08:37

Une idée de gâteau qui crée la surprise et amène un air de vacances. la pâte est constellée de points bleutés et son goût navigue entre les étendues de champs mauves et une douceur suave.

Voici la recette de V.Cupillard tirée de son livre : cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales. Par contre je n'ai pas ajouté l'huile essentielle d'Ylang-ylang car je ne l'ai pas encore achetée mais c'était très bon tout de même, par contre je vous conseille de les manger le jour même, je les ai trouvés un peu moins bon le lendemain. J'ai trouvé tous les produits en magasin bio, chez Natureva à Tinqueux.

IMG_1878bis

Côté marché :

2 gouttes d'huile essentielle d'Ylang-ylang

120 g de purée d'amandes blanches

100 g de sucre de canne blond

les fleurs de 3 brins de lavande

2 oeufs

80 g de farine de riz

2 cs de poudre levante

IMG_1879bis

Dans un saladier, versez la purée d'amandes blanches fluide (à température ambiante) et le sucre de canne blond.

Eparpillez les fleurs des brins de lavande, ajoutez les gouttes d'huile essentielle (si vous en mettez). Mélangez bien, incorporez les jaunes d'oeufs.

Dans un autre saladier, montez les blancs d'oeufs en neige, ajoutez-les en 2 fois dans la pâte, puis la farine de riz et la poudre levante en même temps.

IMG_1885bis

Avec cette quantité de pâte vous remplirez environ 10 corolles en papier (j'ai pris les moules à briochettes en silicone), ou seulement la moitié d'un moule à cake, ce qui permet au gâteau de bien lever. Enfournez à th 7 durant 20 mn pour des petits cakes ou 30/35 mn si vous faites cuire la pâte dans un seul moule, (j'ai dû mettre un moins dans mon four).

IMG_1886bis

Repost 0
22 avril 2007 7 22 /04 /avril /2007 17:55

Ce week-end rendez-vous sur ce site qui héberge nos chats pour ce Cat Blogging # 98 (USA).

http://petsgardenblog.com/

IMG_1546

L'endroit préféré de Mina, elle dort le plus souvent ici, sur le piano et la tête dans les nounours.

IMG_0302

Mina bien heureuse de pouvoir profiter du soleil.

IMG_1913

Voici Maya qui se repose tranquillement sur les canisses tout en surveillant ce qui se passe autour d'elle car elle est très curieuse !

Je vous souhaite à tous une très bonne soirée .

Romain vous invite à découvrir les vidéos de Bernard, l'ours le plus malchanceux qui soit !

http://www.wideo.fr/video/iLyROoaftMqU.html

Repost 0
Published by guylaine - dans Cat-Blogging
commenter cet article
21 avril 2007 6 21 /04 /avril /2007 14:11

Hier soir j'ai reçu mon amie anglaise et son mari pour le dîner, voici le gâteau que j'avais préparé. C'est une recette que j'ai depuis longtemps dans mes tiroirs (comme beaucoup d'autres d'ailleurs) et que je n'avais pas encore testée.

IMG_1897bis

Côté marché :

150 g de farine

150g + 80 g de sucre en poudre

4 oeufs + 2 blancs

20 cl de crème liquide

1 sachet de sucre vanillé

200 g de beurre

75 g + 50 g de noix de coco en poudre

400 g de fraises

IMG_1904bis

Déposez le bol et les batteurs dans le congélateur.

Fouettez les 4 jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre. Lorsque le mélange double de volume, ajoutez le beurre mou, la farine et 75 g de noix de coco.

Battez les 4 blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez dans un moule en silicone (ou autre), faites cuire 40 mn dans le four préchauffé à 180°C.(Dans mon four 30 mn de cuisson).

Fouettez la crème liquide, quand elle est ferme, ajoutez le sucre vanillé.

Réservez qqs fraises pour la décoration, coupez les autres en morceaux et mélangez-les avec la crème vanillée. Réservez au frais.

Coupez le gâteau refroidi en 2 dans son épaisseur, étalez la crème.

Fouettez 2 blancs en neige, quand ils sont montés, ajoutez le reste du sucre en fouettant.

Nappez le gâteau de cette crème, saupoudez de noix de coco restante.

Placez-le 5 mn dans le four à th 2 (60°C).

Quand il a refroidi, décorez avec les fraises réservées, mettez au frais.

IMG_1899bis

Repost 0

Présentation

  • : Cuisine Guylaine
  • Cuisine Guylaine
  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
  • Contact

Rechercher

Contactez-moi

Contactez l'auteur

 
 
 
 
 Conseillère Demarle
 
Tout savoir sur le Cook'in
cookin.jpgTout savoir sur les produits
guy-demarle.jpg  Consultez le catalogue en ligne
 
 
 
Gourmandises
Vente en ligne de produits consommables
code réduction PAL13678 
logo-demarle.gif

Autres blogs

Cuisine guylaine (1er blog)
Photo guylaine

Mes blogs amis

A Mes Nuits Blanches
A turtle in a kitchen
Adelirose
Amuses bouche, Sylvieaa
Atelier pain
Bernie's crumble
Bio gourmand

Blog ô délices
Blogs à croquer
C'est moi qui l'ai fait
Chef Damien
Chef la recette
Chez Réquia
Chocolat & Caetera
Chroniques gourmandes
Cléa cuisine
Cocopassions
Cook show
Cookbook addict
Couverts et découvertes
Croque en bouche
Cuisine Campagne
Cuisine et couleurs, Irisa
Cuisine plurielle
Cuisine sauvage
Cuisiner en ligne
Du Tableau au Fourneau, Annie

Ecole Dosnon nos recettes
Eryn et sa folle cuisine
Face food
Fidji Passion Boulange
Flexipaninie
Food Box, Lili63
France Chef.TV
Fureur des vivres
Gato Azul

Gérard Rabaey
Grignotages sauvages
Grignote et Barbotine
Jasmine cuisine
Jeux de goûts
Khobz Dar, Madjy
La boîte à gâteaux
La boîte à sardines
La bouche pleine de carotte
La bouilloire bavarde
La casserole carrée
La cuisine de Mercotte
La cuisine de Monique
La pâtisserie gourmande de Philippe
La popotte des potes

La table de Pascaloue

La table des chefs
La table monde
La tartine gourmande
Le blog de Lacath
Le blog de l'atelier des chefs
Le blog de Noël
Le blog de Régis Bulot
Le carrefour
Le pétrin
Les bonheurs de Senga
Les bonnes recettes d'Adelirose
Les desperate housewives
Les gourmandises d'Isa
Les petits plats de Trinidad
Les sucreries de Bulle
Ligne et Papilles, Lavande
Mais pourquoi est-ce que ...
Mais qu'est-ce qu'on mange, ce soir ?, Hélène
Mirliton
Miss Patelière
Passe-moi ta recette
Passion culinaire, Minouchka
Péché de gourmandise
Popotte entre potes
Recettes de chef (le journal de Julien Binz)
Sensation cuisine
Sooishi cuisine
Talons hauts et cacao
Tasca da elvira
Topmiam
Vanessa cuisine

Rendez-leur visite

Blogothèque

                                                                  Top blogs de recettes

lexiophiles-adv-cal-7

Etoileblog.JPG 

 

Partenariat
Logo VIGNOLIS

Epicerie-fine-EpicesetSaveurs.com-cuisine-Guylaine.jpg
banniereblog.jpg
image001
telechargement.jpg
Logo La cuisine à Lydia 

                                                                           logo-cooknblog.jpg

logo-fond-transparent.png
 300px-Fleury_Michon.svg.png

Blogs

Blogs à Croquer

 

Feedjit

 

Technorati Profile