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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 18:48

Je vous souhaite à tous de Joyeuses fêtes de Pâques et vous dis à demain pour une nouvelle recette !

 

paques-2013.jpg

 

Source internet

Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80 ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 19:12

 

Îles flottantes choco-menthe extraite du livre "Cook'in 100% vapeur"

Placez le chocolat dans le bol et mettez le panier inox par-dessus. Appuyez 5 secondes sur la touche TURBO. Retirez le panier inox.

Ajoutez le lait et les jaunes d’œufs. Réglez le minuteur sur 3 minutes, la température sur 80°C et la vitesse sur 3.

Versez le Get 27. Appuyez 5 secondes sur la touche TURBO. Réservez et laissez refroidir.

Dans le bol propre et sec, placez le fouet sur les lames. Versez les blancs d’œufs et les 20 g de sucre. Réglez le minuteur sur 3 minutes et la vitesse sur 3. Réglez le minuteur sur 4 minutes et la vitesse sur 5 puis dès la première minute, incorporez petit à petit le reste du sucre par l’orifice situé au dessus du couvercle.

Dans le plateau plastique du cuit-vapeur, dressez10 petits tas espacés à l’aide de la poche à douilles munie de la grosse douille cannelée.

Versez l’eau dans le bol et fixez le cuit-vapeur sans le plateau plastique. Réglez le minuteur sur 5 minutes, la température sur 120°C et la vitesse sur 2.

En fin de chauffe, placez le plateau plastique dans le cuit-vapeur. Réglez le minuteur sur 1 minute 30, la température sur 120°C et la vitesse sur 2. 

Réservez les petites îles flottantes puis renouvelez la cuisson 2 fois avec le reste des œufs en neige.

Accessoire(s) Ingrédient(s)       Turbo ou pétrissage
  chocolat 5 s     TURBO 
  lait, jaunes d'oeufs 3 min 80°C 3  
  Get 27 5 s      TURBO
  blancs d'oeufs, 20 g de sucre 3 min   3  
  sucre petit à petit 4 min   5  
  eau 5 min 120°C  2  
oeufs en neige 2 x 1 min 30 120°C 2  

 

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Published by cuisine-guylaine - dans Desserts et gâteaux
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30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 19:10
Achetez un Cook'in 
et recevez en cadeau le nouveau livre de recettes Cook'in 

Du 1er mars au 30 avril, pour tout achat d'un robot Cook'in, recevez en cadeau le nouveau livre de recettes "Cook'in, 100% vapeur" !

Découvrez des recettes saines, originales et surtout très gourmandes !

 

Ce nouveau livre de recettes comprend 
20 recettes sucrées et salées réaliséesexclusivement à la vapeur.


Des recettes pleines de saveurs à cuisiner au quotidien ou pour les occasions particulières... laissez-vous tenter !

 

 

EXCLUSIVITÉ POUR LES NOUVEAUX CLIENTS.

Oeufs miroirs

Expérimentez le plaisir d'une nouvelle façon de cuisiner.

Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80 ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter :

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Published by cuisine-guylaine - dans Divers
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29 mars 2013 5 29 /03 /mars /2013 12:06

 

  
Newsletter N°2 - Avril 2013
  Un mois de plus pour donner! 
  
 L'événement Gourmand et Solidaire de LEGUM'andise 
est prolongé jusqu'au 30 avril
 
Donnez l'occasion à des CENTAINES de personnes démunies de partager des moments de gourmandise
et
participez avec nous à la lutte contre la PAUVRETÉ et contre
 le gaspillage alimentaire 
  
 
 1 000 Bocaux LEGUM'andise vendus pendant l'événement c'est:
  • 100 bocaux donnés à la CROIX ROUGE de l'Aube (nous DOUBLONS nos engagements) 
  • 50 heures d'Insertion effectuées
  • 250 Kg de légumes "sauvés"
 
 
 Je COMMANDE les LEGUM'andises      (cliquez)         
 
 
 
Partagez cet événement Gourmand et Solidaire avec vos proches
 
   je parraine    (cliquez)
 
 Nous enverrons aussitôt cette Newsletter à vos filleuls.
 
Si au moins 5 de vos filleuls participent à notre promotion et commandent des LEGUM'andises nous vous enverrons un magnet LEGUM'andise créé spécialement à cette occasion! (*)
 
(*) si un filleul a plusieurs parrains,  seul le parrain qui aura envoyé le premier les coordonnées du filleul sera pris en compte. 
 
Plus de 80 RECETTES gourmandes, concoctées par nos talentueuses blogueuses, à réaliser avec LEGUM'andise!
 
une cuisine créative et solidaire
intégrant 5 associations de légumes
inspirée par un e-book
à consulter sur notre site gourmand et solidaire
 
   je consulte le e-book   (cliquez)
     Dômes de mousse de foie gras, compotée d'oignons sur pain d'épices     flan à la ratatouille champenoise
Les dernières recettes publiées dans
notre e-book
 
  
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Published by cuisine-guylaine - dans Partenariat
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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 15:17

Un délicieux plat d’origine hongroise et très rapide à préparer.

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Côté marché :

Préparation : 10 mn

Cuisson 10 mn + 20 mn

Pour 8 personnes

1,2 kg d’échine de porc en gros cubes

2 cs d’huile

2 oignons en dés

Sel, poivre

1 cc de paprika

1 pointe de curry

300 ml de vin banc mi-sec 

QS de bouillon

100 ml de crème

Préparation :

Faites revenir et à peine dorer les morceaux de porc puis les oignons.

Saupoudrez les épices, mouillez avec le vin et le bouillon jusqu’à hauteur de la viande.

Faites mijoter 20/25 mn à couvert.

Ajoutez la crème et servez avec de la semoule de couscous.

Une recette d’un ancien livre Tupp.

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Published by cuisine-guylaine - dans Viandes
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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 16:48

 

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Comme chaque mois voici les ateliers que je vous propose à mon domicile, 35 Allée Jean Grémillon à Tinqueux. Je vous rappelle que ces ateliers sont gratuits mais il est cependant indispensable de s’inscrire pour une bonne organisation soit par mail : linoue@laposte.net soit par Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

Si les jours ne vous conviennent pas, vous pouvez choisir un autre jour en semaine ou le samedi suivant mes disponibilités.

Il n’y aura que 2 ateliers ce mois-ci alors réservez rapidement !

 

Le planning d’AVRIL 2013 :

 

Lundi 8/4/2013

Mini-cakes alsaciens (Empreintes Mini-cakes)

Boudoirs (Empreintes Boudoirs) NOUVEAU

Petite marguerite à l’orange et aux pépites de chocolat (Petit moule Marguerite) NOUVEAU

 

Mercredi 24/4/2013

Mini-cakes alsaciens (Empreintes Mini-cakes)

Beignets au Cook’in (Empreintes Tartelettes)

Gâteau à la caroube et à l’orange (Moule Tablette)

 

Une vente des produits Demarle est proposée sans obligation d’achat.

  Les ateliers peuvent avoir lieu soit à mon domicile soit au vôtre avec un minimum de 5 personnes. Suivant le montant des ventes effectuées vous serez récompensés.

Si vous habitez loin et que vous préférez assister à un atelier à mon domicile, je peux vous faire livrer directement vos produits cela vous évite de revenir.

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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 09:01

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Tout d'abord un grand merci d'avoir participé à ce petit jeu, vous avez été 70 au total et hélas je ne peux faire gagner que 2 d'entre vous !

Le tirage au sort vient d'être effectué, les commentaires gagnants sont les numéros 7 et 23.

Merci de bien vouloir m'envoyer rapidement votre adresse postale pour l'envoi des oeufs à cette adresse : linoue@laposte.net

De Joyeuses Pâques à tous et n'hésitez pas à reparticiper sur un prochain concours !

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 Les Ateliers Demarle/Flexipan/Cook’in de Mars sont ici,clic !

Les Ateliers CUISINE GUYLAINE de Mars sont ici, clic !

  1. bannière-recrutement

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    Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

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25 mars 2013 1 25 /03 /mars /2013 14:07
Date et horaires :
Vendredi 29 Mars de 15h30 à 19h30.
Thème :
Les Moutons et la basse-cour au marché ...
Animations :
Ouverture et fermeture au son de la cloche.
L'association "Solidarité Congo" "Santé solidarité Congo" s'installera sur la mezzanine pour faire des beignets, présenter l'association et les instruments de musique. Une initiation aux percussions sera proposée en extérieur.
Et, le tirage au sort des 2 paniers gourmands d'une valeur de 25,00€ à gagner à 17h00 et 18h30. Bonne chance à tous!
Et bien sûr :
Vous retrouverez, comme d'habitude dans la grange, les viandes de Challerange, les foies gras de Cauroy, les agneaux de Marquigny, le miel de Faissault, le fromage de chèvres de Rocquigny, les aulx, oignons et échalotes de Primat, les terrines et volailles de Saint-Clément-à-Arnes, les pâtés-croûtes de Roizy, les jus et fruits d'Hurtebise et de Suzanne, des producteurs ardennais qui sont heureux de vous y accueillir...
Le menu de la restauration:
Au chalet:
Repas africain: Mafé (bœuf aux légumes, sauce arachide et riz créole) suivi d'une salade de fruits exotiques. Bon appétit!
En plus:
La boulangerie de Juniville, la charcuterie d'Asfeld et les épices d'Annick, ainsi que les œufs de Le Thour et le fromage du Nord-Est qui pourront aussi égayer votre panier. Huiles, farines et biscuits de Herpont (51), Fruits et légumes de Cormontreuil (51), seront aussi de la partie pour votre plus grand plaisir. "Les bijoux d'Estelle au naturel" et, sûrement, d'autres surprises sympathiques!

Les Ateliers Demarle/Flexipan/Cook’in de Mars sont ici, clic ! 

Les Ateliers CUISINE GUYLAINE de Mars sont ici, clic ! 

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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 00:36

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Un petit gâteau dominical pour tester ce nouveau moule de petite contenance (75 cl), très pratique si vous êtes peu nombreux. Si vous êtes intéressés pour préparer cette recette en atelier, contactez-moi !

Côté marché :

Pour 5 parts

Petit moule Etoile réf.FM 675 à 27 euros

130 g de farine

 90 g de beurre ramolli

 50 g de sucre en poudre

 1 cc de poudre à lever bio

 3 œufs

 1 banane

50 g de cranberries

 1 sachet de thé au jasmin

40 g de crème fraîche liquide

 50 g de chocolat blanc

     Préparation : 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites infuser les cranberries dans du thé au jasmin (ou autres).

 Faites bouillir la crème liquide, versez sur les pistoles de chocolat, attendez 1 mn, mélangez avec une spatule en silicone.

 Déposez la farine, le beurre ramolli, le sucre, la poudre à lever, les œufs dans le bol du robot. Mélangez le tout avec la feuille ou avec le batteur plat.

  Egouttez les cranberries et ajoutez-les à l’appareil avec le mélange chocolat blanc/crème liquide. Mélangez bien pour avoir un ensemble homogène.

 Versez la moitié de la pâte dans le moule.

Déposez les rondelles de banane sur le dessus et recouvrez avec le reste de la pâte.

  Enfournez pour environ 45/50 mn.

 Laissez refroidir 5 mn, démoulez le gâteau sur une grille.

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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 16:25

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Des petits roulés que vous pouvez dégustez le soir avec une petite salade, ils sont aussi bons chauds que froids. Vous pouvez les emporter pour déjeuner au bureau. On peut remplacer le jambon par du poulet et choisir la sauce que l’on préfère. Pour l’apéritif, faites 2 rouleaux au lieu d’un et vous obtiendrez des roulés plus petits.

Côté marché :

Pour 8 personnes/10 personnes

Pour la pâte :

500 g de farine

1 paquet de poudre à lever bio

5 g de sel

45 g de beurre

310 ml de lait

Pour la Garniture :

4 t de jambon (ou du poulet)

1 pot de verre de sauce tomate au choix (légumes, olives, champignons, basilic…)

QS de parmesan

QS d’origan séché

 35 g d’emmental

QS = quantité suffisante

Préparation :

Dans le bol du robot, mélangez la farine, la levure, le beurre en dés, le sel, mélangez avec le crochet et ajoutez peu à peu la lait..

Filmez et laissez en attente 15 mn.

Farinez le plan de travail, abaissez la pâte en rectangle avec le rouleau à pâtisserie.

Etalez la sauce tomate sur la pâte, parsemez avec l‘origan.

Ajoutez le jambon coupé en grosses lanières et le parmesan râpé.

Enroulez la pâte sur elle-même et filmez-la. 

Réservez environ 35 mn au congélateur.

Coupez ensuite en grosses rondelles (10 au total), déposez-les sur une toile silpat ou autre, parsemez d’emmental râpé et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 35 mn.

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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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