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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 04:05

Une recette Guy Demarle à tester avec le petit Flexipan plat, (nouveau au catalogue) réf. FT 3020

 

Mini roulé à la fraise et au speculoos

Indications

  • Préparation : 1 h 
  • Cuisson : 10 min. 
  • Temps de froid : 45 min.

Ingrédients

Pour le biscuit :

  • 1 oeuf
  • 30 g de sucre
  • 15 g de farine
  • 10 g de fécule de pommes de terre


Pour la crème de speculoos :

  • 50 g de spéculoos
  • 20 g de sucre
  • 20 g de crème fraîche épaisse
  • 60 g de mascarpone
  • 3 fraises

 

Pour la crème chantilly au chocolat :

  • 90 g de crème fraîche entière 32% MG
  • 30 g de chocolat blanc
  • 3 fraises

 Préparation du biscuit :
Préchauffez votre four à 180°C. Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Montez le blanc d'oeuf avec la moitié du sucre. Versez le reste du sucre sur le jaune d'oeuf et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les blancs montés et incoporez progressivement la farine et la fécule tamisées.

 

Placez le petit FLEXIPAN Plat sur la plaque perforée et versez-y la préparation. Étalez avec la spatule coudée. Faites cuire au four 10 minutes à 180°C (th 6).

 

  Préparation de la crème de speculoos :

Mixez les speculoos pour obtenir une poudre. Mélangez au fouet le sucre, la crème fraîche et le mascarpone. Ajoutez les miettes de speculoos et fouettez de nouveau.

 

  Montage :
Posez le biscuit sur une toile SILPAT et étalez la crème de speculoos dessus. Coupez 3 fraises en morceaux et posez-les sur le côté le plus long du biscuit. Roulez-le de façon à obtenir un long bâton de 24 cm. Réservez au frais.

 

  Préparation de la crème chantilly au chocolat :
Montez la crème fraîche en crème fouettée. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et laissez-le refroidir à 28°C. Ajoutez la crème fraîche montée. À la poche à douilles munie de la douille cannelée, dressez sur les côtés du roulé des bandes de chantilly puis finissez par le dessus. Gardez au frais 45 ùminutes. Décorez avec des lamelles de fraises et des copeaux de chocolat blanc.

 

Une recette Guy Demarle

 

Le planning des Ateliers Demarle pour le mois d'Avril est ici, clic !

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Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan/Cook'in à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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16 avril 2013 2 16 /04 /avril /2013 04:52

 

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Guy Demarle vous offre 15 jours supplémentaires pour gagner votre kit de démarrage (d’une valeur de 338 euros) soit 55 jours au total et cela jusqu'au 21 Juin. Profitez de cette opportunité et lancez-vous !

      Il y a aujourd'hui plus de 6000 Conseillers(ères) en Europe, dont plus de 4500 en France. Pour le devenir, ni CV, ni entretien, parlez-en à votre Conseiller(ère) !  Le statut proposé est celui de vendeur à domicile indépendant (VDI), un statut qui conjugue liberté et réussite !

Être Conseiller(ère) Guy Demarle, c'est :

- choisir un métier d'avenir, à la carte,
- rester libre de son activité, de ses objectifs,
- être soutenu(e) par une structure solide,
- faire découvrir un matériel unique dans une ambiance conviviale,
- pouvoir choisir un métier compatible avec un autre emploi.

Rejoindre Guy Demarle, c'est :

- être fier d'appartenir à un réseau de vente directe dynamique,
- présenter une gamme de produits que vous aimerez partager,
- proposer un concept convivial, dans l'air du temps !
- bénéficier d'outils performants pour réussir

 

Alors si vous êtes intéressés, n’hésitez pas à me contacter, nous en parlerons ensemble.

 

Le planning des Ateliers Demarle pour le mois d'Avril est ici, clic !

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15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 02:18

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Des petits cakes à déguster pour l'apéritif, vous pouvez y ajouter qqs olives ou qqs tomates confites, ils seront encore meilleurs !

Côté marché :

Pour 12 petits cakes

Empreintes Mini-cakes réf. FP 2394

100 g de farine

1 sachet de poudre à lever bio

3 œufs entiers bio ou label rouge

100 g de lait 

100 g de feta

100 g de gruyère râpé

1 petite boîte d’émietté de thon au piment d’Espelette (80 g)

60 g d’huile

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, Poivre

Herbes séchées

Graines de sésame

Préparation :

Coupez la feta en petits dés.

Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure bio, ajoutez les œufs.

Mélangez avec l’huile et le lait.

Incorporez le thon, la féta et l’emmental râpé, sel, poivre, piment d’Espelette, les herbes séchées de votre choix, mélangez bien le tout.

Versez l’appareil dans les empreintes Mini-cakes posées sur la plaque perforée.

Saupoudrez de graines de sésame.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C environ 20 minutes (jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée).

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14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 00:30

Les inscriptions sont ouvertes ! Vous pouvez vous inscrire dès aujourd’hui au 1er Championnat de France de Barbecue les 8 et 9 juin prochain.

Ce grand concours de Barbecue permettra de désigner les 1er Champions de France de Barbecue.

A l’occasion de cette compétition ouverte à tous, les équipes préalablement inscrites (1 à 4 participants par équipe) s’affronteront dans un combat amical et acharné et soumettront leurs créations à un jury de spécialistes. Ce concours est organisé par la Fédération Française de Cuisine en Extérieur.

Vous êtes intéressés et désirez  en savoir plus sur ce concours, c'est ici, clic !

champion de France de BBQ

 

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13 avril 2013 6 13 /04 /avril /2013 17:35

Découvrez le robot-cuiseur Cook’in de Guy Demarle. Un assistant indispensable au quotidien si vous avez envie de manger de bons petits plats le soir sans passer trop de temps en cuisine.

Voici un court extrait de l'article du journaliste Antoine Victot :

Mijoter, cuire à l’eau, à la vapeur, moudre, concasser, hacher, peser, émulsionner, fouetter, mixer, pétrir, monter, il sait presque tout faire.

 Une cuisson à induction, jusque 120°C, il est plus précis, plus rapide et plus économique que ses concurrents. L’autre avantage, c’est le peu d’accessoires. Panier inox, paniers-vapeur, spatule, fouet et c’est tout, le gain de place est appréciable compte tenu des nombreuses fonctionnalités du Cook’in. Il peut remplacer pratiquement tous vos anciens appareils ménagers. 

Si vous hésitez encore dans votre choix, je vous conseille de lire la suite de l'article d'Antoine Victot ici, clic ! Il vous apportera certainement des réponses aux questions que vous vous posez. N'hésitez pas à me contacter pour plus d'informations ou pour un Atelier.

Si vous êtes intéressés par un Atelier Cook'in, contactez-moi : 03/26/84/18/14

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12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 02:19


Une recette Guy Demarle, clic !

 

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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 02:12
Cake à la noisette et au praliné

Indications

  • Préparation : 20 minutes 
  • Cuisson : 20 à 60 minutes

Ingrédients

Pour le sirop :

  • 180 g d'eau
  • 100 g de sucre

 

Ingrédients pour les empreintes 4 quarts FP 2349 :

  • 250 g de beurre
  • 140 g de noisettes grillées
  • 310 g de sucre
  • 270 g de praliné Gourmandises
  • 70 g de poudre de noisettes grillées
  • 210 g d'oeufs (env. 4)
  • 90 g de lait
  • 350 g de farine
  • 11 g de levure chimique (1 sachet)

 

Ingrédients pour un cake (FM 349) ou 12 mini-cakes (FP 2394) :

  • 170 g de beurre
  • 90 g de noisettes grillées
  • 210 g de sucre
  • 180 g de praliné Gourmandises
  • 50 g de poudre de noisettes grillées
  • 145 g d'oeufs (env. 3)
  • 60 g de lait
  • 240 g de farine
  • 6 g de levure chimique (1/2 sachet)

 Préparation du sirop :
Portez l'eau et le sucre à ébullition et laissez refroidir.

 

  Préparation de la pâte à cake :
Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le tempérer.
Préchauffez votre four à 160°C (th 5/6).
Concassez les noisettes grillées. Lissez le beurre, le sucre et le praliné à l'aide d'une spatule. Ajoutez la poudre de noisettes, puis les oeufs et le lait progressivement. Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les au mélange. Incorporez les noisettes concassées.
Placez vos empreintes mini-cakes sur la plaque perforée et garnissez-les au 2/3. Faites cuire au four 20 minutes à 160°C (th 5/6) si vous utilisez les empreintes mini-cakes, 40 minutes si vous utilisez les empreintes 4 quarts et 1 heure si vous utilisez le moule à cake.
Laissez refroidir 15 minutes environ avant de les démouler.
Imbibez de sirop les cakes encore chauds.

 

  La finition du Chef :

Faites fondre du nappage abricot ou de la confiture d'abricots. Nappez-en les cakes, puis décorez avec des éclats de noisettes et du sucre glace. 

Une recette Guy Demarle, clic !

 

 

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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 10:15

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Une recette que j’avais préparé pour mon atelier de lundi, un gâteau bien moelleux que nous avons tous apprécié. Cette recette vient du blog, les Délices de la jeunesse, clic !

Côté marché :

Pour 8/10 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 46 mn

Moule à tarte cannelé FM 374 ou

Moule à manqué cannelé FM 480

2 pommes (3 pommes pour moi)

4 œufs 

180 g de sucre 

2 cs de sucre vanillé maison, clic !

80 g de lait 

40 g d'huile 

120 g de farine 

1 sachet de poudre à lever bio

Pour le croquant aux amandes : 

80 g de beurre 

80 g de sucre 

40 g d'amandes effilées

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° (th6). 

Epluchez et évidez les pommes. Détaillez-les en fines lamelles.

Séparez deux blancs des jaunes d'œufs et réservez les blancs pour le croquant d'amandes. Versez les 2 jaunes d'œufs avec les 2 œufs entiers et le reste des ingrédients dans le bol. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 4.

Videz la préparation dans le moule à tarte cannelé ou dans le moule à manqué cannelé puis disposez les lamelles de pommes en rosace.

Faites cuire à 180°C ( th. 6 ) pendant 30 minutes.

Préparation du croquant aux amandes :

Placez le fouet sur les lames. Versez les blancs d'œufs avec une pincée de sel dans le bol. Réglez le minuteur sur 3 minutes et la vitesse sur 5.

Videz le bol. Versez le beurre et le sucre puis réglez le minuteur sur 1 minute , la température sur 40°C et la vitesse sur 3. 

Réglez ensuite le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur 4.

Mélangez délicatement aux blancs d'œufs montés puis versez sur la tarte chaude.

Parsemez d'amandes effilées. Prolongez la cuisson de 15 minutes à 180°C ( th. 6 ). Laissez refroidir avant de démouler.

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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 23:25

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janvier-2012-1038--Copier-.jpgCes petites crèmes vont plaire aux enfants, elle vient de chez Sandrine.

 

Côté marché :

Pour 4/5 personnes 

      3 œufs 

      60 g de cassonade 

      25 cl de lait

      25 cl de crème entière 

      10 Carambar

      Préparation : 10 mn

      Cuisson : 45 mn

      Temps total : 55 mn

      Préparation :

      Préchauffez le four à 150°C.

Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et les Carambar. 

      Mélangez et laissez les Carambar fondre doucement.

Pendant ce temps, dans un cul de poule, mélangez au fouet les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 

      Versez l’appareil aux carambar et continuez de bien mélanger.

Répartissez la crème dans des ramequins ou des pots à yaourt et déposez-les dans un bain-marie.

       Faites ensuite cuire au four pendant 45 minutes environ, jusqu’à ce que les crèmes soient prises. Laissez les crèmes refroidir puis réservez au réfrigérateur.

janvier-2012 1040 (Copier)

D'autres recettes sur le blog, cliquez sur la photo pour obtenir la recette :

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IMG_1566

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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 19:13

 

 

Crème Glacée Menthe Réglisse

 

Une crème glacée Guy Demarle. Pour commander sur le site Gourmandises® c'est ici, clic !

Mon code réduction :  PAL13678

Temps de préparation : 30 min

Temps de prise au froid : 50 min

Ingrédients

10 g de feuilles de menthe fraîche 

      350 g de lait (35 cl) 

      80 g de sucre 

      30 g de sirop de glucose déshydraté Gourmandises® 

      60 g de poudre de lait (0% de matière grasse) 

      2 sachets de stabilisateur de glaces Gourmandises® 

      1  jaune d'œuf 

      130 g de crème fraîche entière (35% de matière grasse) 

      2 cuillère à soupe de Get 27 

      Coulis de réglisse Pit & Pat

 

      Préparation

      A feu doux, faites infuser les feuilles de menthe dans le lait. Ajoutez le sucre, le sirop de glucose, les 2 sachets de stabilisateur de glaces, la poudre de lait et le jaune d'oeuf.

      Faites refroidir au bain-marie (eau très froide) pendant 30 minutes : dès les 5 premières minutes, changez l'eau très froide puis vérifiez que l'eau ne tiédisse pas afin que le refroidissement se fasse rapidement. 

Lorsque votre préparation est bien froide, ajoutez la crème fraîche et mélangez. Mettez au réfrigérateur pendant encore 20 à 30 minutes.

      Sortez votre mélange du réfrigérateur et passez-le à la passoire pour retirer les feuilles de menthe.

      Programmez votre sorbetière sur 25 minutes et versez votre mélange. Faites tourner votre machine pendant 20 minutes, puis sans l'arrêter, ajoutez le Get 27. Laissez tourner pendant encore 5 minutes.

      Placez vos empreintes FLEXIPAN® Cœurs profonds sur une plaque perforée. Versez la préparation dans les empreintes puis laissez prendre au congélateur.

      Lors du dressage, accompagnez votre crème glacée du coulis de réglisse.

 

 

Sirop de glucose déshydraté Gourmandises®, 250 g

 

5,70 €

 

 

Stabilisateur de Glaces Gourmandises®, 5 x 11 g

 

3,60 €

 

 

Coulis de réglisse PIT & PAT, 240 g

 

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