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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 15:41

 

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Les enfants seront ravis de fabriquer avec vous ces gourmandises, profitez des derniers jours de vacances pour les initier à la fabrication de ces cake pops, très faciles à réaliser.

Pour la recette du gâteau au chocolat, elle est ici, c’est la recette de la pyramide au chocolat préparée par Romain à Noël.

Vous pouvez bien entendu remplacer le gâteau au chocolat par un quatre quarts du commerce pour aller plus vite.

Si vous souhaitez me suivre sur mon blog photo, c’est ici, abonnez-vous à la newsletter pour ne rien perdre des nouveaux articles. Je vais essayer de poster régulièrement même si je n’ai pas toujours le temps, vous y trouverez de bonnes adresses pour vos futures vacances.

Côté marché :

Pour environ 22 cake pops

325 g de gâteau au chocolat (ou autre)

2 cc de yaourt au citron ou autre liant : mascarpone…

QS de chocolat blanc, noir ou au lait pour la finition

En outre :

22 bâtonnets à sucettes ou des piques en bois de 15,5 cm

Nonpareilles (perles de sucre)

Préparation :

Détaillez le gâteau en petits morceaux et passez-le dans le robot (magimix pour moi) pour le réduire en miettes fines.

Ajoutez le yaourt ou un autre liant, mélangez.

Formez de petites boules d’environ 15 g chacune.

Déposez-les dans un plat et réservez-les au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Le lendemain faites fondre le chocolat de votre choix au bain-marie.

Piquez les bâtonnets dans les boules de chocolat puis trempez-les dans le chocolat fondu, égouttez-les en tapotant sur le bain-marie saupoudrez de suite de nonpareilles et piquez les cake pops sur le support choisi.

Pour ma part j’ai emballé de papier aluminium un carré de mousse pour fleuriste.

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Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80 ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter :

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 22:41

Voici avec un peu de retard le planning “Cuisine Guylaine” pour Janvier 2013

Pour confirmer la réservation d'un atelier, vous devez envoyer un acompte de 25 euros à cette adresse :

Palamaringue Guylaine 35 allée Jean Grémillon 51430 Tinqueux

Pour me contacter : 03/26/84/18/14 ou linoue@laposte.net

montage

 

Jeudi 17/01/2013

Atelier boulange de 15h à 18h

55 euros par participant

Bretzels lardons fromage (4 pièces)

Tarte ardennaise (pour 6 personnes)

Petits kouglof (4 pièces)

Apporter des boîtes pour le transport

 

Mardi 22/01/2013

Atelier de l’Entrée au Dessert de 15h à 18h

Elaboration de 3 plats : entrée, plat principal et dessert (pour 2 personnes)

60 euros par participant

 

Elaboration de 2 plats : entrée + plat principal ou plat principal + dessert (pour 2 personnes)

50 euros par participant

 

Mini-burger à la truite fumée (4 pièces)

Sot-l’y-laisse aux pruneaux

Babas au limoncello (4 pièces)

Apporter des boîtes pour le transport

 

Mercredi 23/01/2013

Atelier Pause-café de 16h à 18h

25 euros par participant

Cupcakes façon tarte au citron

Un moment de détente à passer entre collègues ou amis, 8 personnes maximum.

Vous repartez avec les gourmandises que vous avez préparées si vous ne les avez pas toutes mangées !

Apporter des boîtes pour le transport

 

Vendredi 25/01/2013

Atelier macarons (2 ganaches au choix) de 15h30 à 18h30

55 euros par participant

Apporter des boîtes pour le transport

 

Jeudi 31/01/2013

Atelier de l’Entrée au Dessert de 15h à 18 h

Elaboration de 3 plats : entrée, plat principal et dessert (pour 2 personnes)

60 euros par participant

 

Elaboration de 2 plats : entrée + plat principal ou plat principal + dessert (pour 2 personnes)

50 euros par participant

 

Salade de lentillons de champagne saumon et hareng fumé au vinaigre de framboises de Reims

Sauté de porc aux fruits secs

Fondant au chocolat, gingembre confit & coulis de framboises

Apporter des boîtes pour le transport

 

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Atelier dînatoire de 16h à 19h (+ 1 heure pour le repas) ou de 17h à 19h (+ 1 heure pour le repas) suivant la formule choisie

Flamiche au maroilles

Filet mignon au cidre et sa purée en duo de pommes

Profiteroles vanille et chocolat

Atelier dînatoire de 3 heures : 50 euros par participant pour les 3 plats (3 personnes maximum pour l’atelier) 1 apéritif + 1 verre de vin + 1 café offert

Atelier dînatoire de 2 heures : 40 euros par participant pour 2 plats au choix (3 personnes maximum pour l’atelier) 1 verre de vin + 1 café offert

  Possibilité d'inviter la ou les personnes de votre choix à partager votre repas (elle(s) ne participe(nt) pas aux cours), le rendez-vous est à 19 heures.

Accompagnant : 20 euros pour les 3 plats ou 15 euros pour les 2 plats

 

Note : si les dates ne vous conviennent pas, vous pouvez réserver un de ces ateliers pour le mois prochain et ainsi choisir votre date.

Pensez à offrir des bons cadeaux pour les anniversaires, la Saint-Valentin, fêtes des mères, fêtes des grands-mères, départ en retraite…

 

Les ateliers sont à mon domicile : 35 allée Jean Grémillon à Tinqueux/Reims

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

 

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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 11:53

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Les fêtes sont finies et je n’ai pas eu le temps de vous poster ces petits fours alsaciens dont tout le monde raffole, cela ne vous empêche pas de les tester, ils plairont beaucoup aux enfants pour le goûter par exemple.

Une recette trouvée sur le joli blog d’Aude, clic !

Côté marché :

Préparation : 45 minute

Repos : 1 heure
Cuisson : 10 minutes


250 g de farine
1 cuillère à café de poudre à lever bio
1 œuf
150 g de beurre pommade
120 g de sucre glace
1 gousse de vanille grattée ou de la poudre de vanille

Qs de chocolat de couverture

Préparation :

Fouettez dans un cul de poule, l’œuf avec le sucre et les grains de vanille.

Mélangez la farine avec le levure et ajoutez le beurre. Travaillez la pâte afin d’obtenir un aspect sableux. Incorporez le mélange œuf et sucre et pétrissez afin d’obtenir une pâte à Bredele homogène.

Réservez 1 heure au frais.

Abaissez la pâte à 2mm d’épaisseur et détailler les bretzel à l’aide d’un emporte-pièce spécial pour bretzel. Déposez les bretzel sur la plaque perforée munie d’ une silpat ou de papier sulfurisé et enfournez-les 10 minutes à 180°C (Th 6).

Laissez-les refroidir sur une grille.

Pendant ce temps faites fondre au bain marie le chocolat de couverture.

Trempez les bretzel en partie dans ce chocolat fondu et laissez-les sécher sur la grille avant de vous régaler !

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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 19:17

Après plusieurs jours de pannes électriques, il semble que tout soit rentré dans l’ordre.

Je vais donc pouvoir aller vous rendre visite sur vos blogs respectifs.

Voici les recettes les plus consultées au mois de décembre 2012 :

Les palets aux noix

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Les petits sablés de Noël

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Bûche chocolat/caramel

Bûche Chocolat Caramel

 

Bûchette chocolat/brownie

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Cupcakes de fêtes

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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 01:18

Bonne année

Bonne année 2013 à tous mes lecteurs, que cette nouvelle année vous apporte santé, bonheur, amour, réussite.

A bientôt sur Cuisine Guylaine pour de nouvelles recettes encore plus gourmandes…

N’oubliez pas de vous abonner si vous souhaitez recevoir les nouveautés du blog.

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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 16:08

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Romain nous a surprit une nouvelle fois en voulant préparer ce dessert pour le réveillon de Noël. Avec les chutes, faites des cakes pops qui raviront les enfants. Pour les photos je suis désolée mais en voulant faire vite, la plupart sont de mauvaise qualité.

Côté marché :

Pour le biscuit :

225 g de chocolat noir

180 g de yaourt nature bio

90 g de beurre

4 œufs

275 g de sucre

375 g de farine

Pour la finition :

QS de chantilly

QS de meringue

1 sachet et demi de poudre à lever bio

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Incorporez le beurre en dés, le sucre et les œufs, mélangez au fouet.

Ajoutez le yaourt bio puis la farine tamisée avec la poudre à lever.

Versez la pâte dans un cadre avec séparation, 2/3 - 1/3

Enfournez pour environ 30 mn, vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

Laissez refroidir sur une grille.

Pour le montage du gâteau :

Découpez 4 carrés de 20 cm, 15 cm , 10 cm et 5 cm et un tout petit carré pour le final.

Découpez des marches dans les chutes de gâteau.

Collez les différents éléments avec de la chantilly.

Faites une meringue française avec 2 blancs en neige et 80 g de sucre.

Décorez le gâteau avec de la meringue en vous aidant d’une cuillère à soupe puis passez rapidement un coup de chalumeau pour donner un peu de couleur.

Décorez le gâteau avec de petits sujets de Noël ou autres.

Note : vous pouvez imbiber le gâteau d’un sirop léger alcoolisé, Romain a utilisé tout simplement du sirop de griottes.

Réservez au frais jusqu’à la dégustation !

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Pour vos cadeaux anniversaire, départ en retraite…, pensez à offrir un chèque cadeau. 

Choisissez votre montant : 25, 40, 50, 55 ou 60 euros

Pour me contacter : Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

chèque cadeau numerise

Dès réception de votre chèque je vous retourne le bon cadeau.

Pour plus de renseignements, consultez ce billet, clic !

Les ateliers Cuisine Guylaine sont ici.

Les ateliers Demarle/Flexipan/Cook’in sont ici.

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Vous souhaitez devenir conseillère ou vous désirez tout simplement un renseignement, n'hésitez pas à me contacter :

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 15:17

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De délicieux burgers servis au réveillon de Noël, à refaire pour le prochain réveillon !
Côté marché :

Empreintes mini-muffins réf. FP 2031

Empreintes ovales réf. SF 2088

Pour environ une trentaine de pièces
  • 1 foie gras (recette ici)
  • Aigre-doux de figues et poires (recette ici)
  • 175 ml de lait 1/2 écrémé
  • 175 ml d'eau
  • 60 g de beurre
  • 550 g de farine
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger Gourmandises, clic
  • mon code réduction : PAL13678
  • 15 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 1 œuf (+ 1 jaune pour dorer)
  • Graines de sésame
Préparation :
  1. Faites chauffer l’eau et le lait à 35°C.  Versez dans le bol du robot, ajoutez la farine, le sel, le sucre et la levure.
  2. Ajoutez le beurre fondu dans le lait 1 mn au micro-ondes, puis l’œuf, mélangez au batteur ou au robot pendant 3 mn à vitesse 1. La pâte doit être bien lisse.
  3. Laissez reposer 1 h la pâte couverte de la toile silpat.
  4. Placez les empreintes sur la plaque perforée.
  5. Déposez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, aplatissez avec la paume de la main.
  6. Détaillez la pâte en petits morceaux, boulez-les pour leur donner une forme arrondie et remplissez vos moules à muffins ou les empreintes ovales. 
  7. Couvrez-les et laissez-les monter 30 mn.
  8. Dorez à l’œuf avec très peu de lait, saupoudrez de graines de sésame.
  9. Enfournez dans le four préchauffé à 200°C pour environ 12/15 mn.
  10. Attendez 5 mn avant de les démouler sur une grille.
  11. Une fois refroidis, garnissez vos mini-burgers d’aigre-doux ou de confit et d’un beau morceau de foie gras.

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Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80 ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter :

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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 15:08

 

ATELIERS DEMARLE DE JANVIER 2013

Pour les ateliers Demarle qui sont gratuits, il est impératif de réserver pour une bonne organisation, une vente des produits Guy Demarle (flexipan,Cook’in…) est proposée à l’issue de l’atelier, sans obligation d’achat.

Réservation par mail linoue@laposte.net ou par téléphone : 03/26/84/18/14

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Lundi 7/01/2012 de 15h à 18h

Petites crêpes soufflées

Quiche normande

Muffins au caramel et à la fleur de sel

 

Mercredi 16/01/2012 de 15h à 18h

Petits pains sans pétrissage

Tourteaux fromagers

Pain de thon à la tomate confite

 

Jeudi 24/01/2012 de 15h à 18h

Tartelettes saumon/poireaux

Petits bouchons au thon

Baba au limoncello

 

Mardi 29/01/2012 de 15h à 18h

Mini burger au saumon fumé

Biscuits roses de Reims

Gâteau à la caroube

 

Mercredi 30/01/2012

Atelier spécial Cook’in de 15h à 17h30

Mignon de porc à la moutarde

Chouquettes

Crème pâtissière

 

Note : si les dates ne vous conviennent pas, vous pouvez réserver ces ateliers pour le mois suivant et ainsi choisir votre date.

Les ateliers sont à mon domicile : 35 allée Jean Grémillon à Tinqueux/Reims

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

 

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Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 08:19

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Un pain de thon que tout mes invités ont bien apprécié. Je l’avais préparé le 23 décembre pour l’anniversaire d’Adeline, nous l’avons dégusté à l’apéritif.

Côté marché :

Pour 16 petits carrés

Moule tablette réf. FM 497

3 œufs

100 g de gruyère

100 g de lait

2 petites boîtes de thon au naturel

125 g de sauce aux tomates séchées (ou autres)

12 olives noires (ou vertes)

100 g de farine

1 sachet de levure ou de poudre à lever

100 g d’huile d’olive (ou autres)

Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un cul de poule, fouettez la farine et la levure, ajoutez les œufs entiers battus, mélangez tout en incorporant le lait, l’huile, la sauce tomate, le gruyère et le thon , salez et poivrez, mélangez bien le tout pour avoir un ensemble homogène.

Incorporez les olives coupées en petits morceaux.

Versez dans le moule tablette ou dans un moule à cake ou encore dans un moule à savarin. Pensez à beurrer le moule si celui-ci n’est pas en silicone.

Enfournez pour 20/25 mn.

Vérifiez la cuisson avec une pique en bois, si le dessus venait

à brunir trop vite, couvrez d’un papier aluminium.

Laissez tiédir avant de le démouler. Réservez au frais.

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Pour les chèques cadeaux à offrir :

Choisissez votre montant : 25 , 40, 50, 55 ou 60 euros

chèque cadeau numerise

Dès réception de votre chèque je vous retourne le bon cadeau.

Pour plus de renseignements, consultez ce billet, clic !

Les ateliers Cuisine Guylaine sont ici.

Les ateliers Demarle/Flexipan/Cook’in sont ici.

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25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 20:24

 

 

source : internet

Une bonne soirée de Noël à tous et à bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !

 

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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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